分卷(45)(2 / 2)
叶缓归早就准备好了一盆淘米水,他将肉泡在了水中就又去忙着做自己的事去了。
新土豆的皮特别好去,清洗的过程中只要用指甲轻轻一划就能撕开大片的皮。撕下来的皮微微透明,像是一层膜一样。
没一会儿叶缓归就将十几个土豆都剥去了外皮:老谭,今天中午给你做个红烧土豆好不好?
谭渡之不会有意见:好。
叶缓归将土豆分成了一边多一边少的两半,他将分量多的那一堆切成了滚刀块,另一边切成了小拇指粗细的土豆丁。
此时腊肉已经浸泡了一会儿了,叶缓归将它从水中捞出来瞅了瞅。只见腊肉表面被黑乎乎的油脂包裹住了,看起来非常难看。
这难不倒叶缓归,他拿起菜刀三下五除二的将肉四周的污脏给刮了下来。刮好了的腊肉表皮金黄,肥肉金灿灿还有一种微微透明的感觉。
叶缓归认真的清洗了好几遍,直到确保腊肉上面没有残留的污脏后,他将肉切成了和土豆丁差不多大的丁。
他将腊肉丁放到清水中浸泡起来,趁着这个时间,他去地里割了一小把香葱回来。等他将香葱清理干净之后,豌豆饭的准备工作才算完成。
谭渡之熟练的绕到了灶台后开始烧火,等锅热了之后,叶缓归往锅中倒了少量的豆油。等姜丝入锅爆出香味后,他将腊肉丁一股脑的倒入锅中煸炒了起来。
腊肉丁遇热后分泌出了大量的油脂,锅里不时传来细小的噼啪声,小小的油花伴随着青烟溅起,一股咸香的腊肉味弥漫了出来。
等腊肉丁翻炒得表面微黄时,叶缓归将豌豆和土豆丁也下入了锅中一同翻炒。这两种食材遇到热油,绿色的犹如碧玺,黄色的犹如暖玉。混在腊肉丁里,黄黄绿绿的太好看了。
直到这时叶缓归才将早就浸泡好的灵米倒入锅中,随后他加入了比正常煮饭少一些的水。水一入锅,锅里的动静就小了。
铲了铲锅中的米后,米面上顿时飘起了一片金灿灿的油脂,当然,还夹杂着几块肥肉丁。叶缓归往锅中倒了一勺老抽一勺生抽上色,他盖上锅盖:正常煮饭就行啦!老谭,口锅的火也帮忙点燃一下嗷。
谭渡之应了一声:好。没一会儿他说道:已经燃了。
红烧土豆一点创意都没有,只要油热了下切成片儿的土豆翻炒几下,再加入老抽生抽酱油,再放上一点盐调味,加一点糖提鲜。稍稍焖个一会儿,等筷子能轻松戳进土豆的时候,土豆就算成功了。
虽然是一道没有创意的菜,味道却不会差。新土豆软糯香甜带着大地的香味,这种味道是存放了一段时间的土豆所没有的。
往年叶缓归会专门捡蛋黄大小的新土豆用来做红烧土豆或者香煎土豆,今年他还是第一次吃呢。
等饭锅中传来锅巴微微炸响的声音,灵米饭的味道在屋外也能闻到时,豌豆饭就算成了。
此时的餐桌上已经放了三道菜,一道是卤虎肉,一道是红烧新土豆,还有一道,是前段时间泡下的酸笋。
叶缓归将酸笋切成了一寸长的段儿整整齐齐的码在了盘子里,上面还放了一根红色的辣椒作为点缀。
谭渡之从灶台后面出来时看到这道菜就忍不住笑了:这已经可以了吗?这股子臭臭的味道是怎么回事?
叶缓归捏了两片笋子塞到谭渡之嘴里:我想应该好了,你先尝尝!
虽然泡笋有一股说不出来味道,但是入口之后却异常鲜美,麻辣鲜香又脆又爽!不愧是谭渡之忘记了大半个月的食物,如今一登场就强势的打败了泡萝卜在他心中的地位。
叶缓归见谭渡之表情很愉快,他笑着揭开了锅盖。浓郁的香味扑面而来,米饭香,豌豆香,腊肉香交织在一起,闻道这个味道,叶缓归的肚皮就开始唱歌了:啊~香死了~
他将切成段儿的葱花撒在米饭上,随后快速用饭勺将米饭打松。一粒粒吸饱了汤汁的米饭油汪汪香喷喷的散发着热气。
染成了酱色的米饭中夹杂着煮得软糯的豌豆、土豆和腊肉,尤其是土豆丁。它们的棱角早就不见了,此时它们松散的躺在米饭和豌豆之间,筷子轻轻一碰就能让它们彻底的变成一团粉。
相反作为核心的腊肉成了最低调的存在,一块块腊肉丁肥瘦相间任劳任怨的散发着肉香。馋得招财进宝围着灶台直打转转。
叶缓归迫不及待的将一大锅米饭搅匀,他最期待的东西还在下面。刨开上面的豌豆饭,在贴近锅底的地方会有一层锅巴。
豌豆饭的锅巴在叶缓归心里犹如神一般的存在!有谁能拒绝一口又香又脆富含油脂和蔬菜香味的锅巴?!
锅巴轻轻一铲就松动了,纵然叶缓归倒了酱油,也能清楚的看到锅巴外侧有一层金色。
叶缓归直接上手揪了一片锅巴下来,他将这片锅巴郑重的放在了老谭的爪子上:来,这是精华中的精华,一般人我不告诉他!
谭渡之将信将疑的将锅巴塞到了口中,一口下去他嗯!了一声,又香又脆,口感一流!
叶缓归在两人的大碗中盛了满满一碗饭,他特意将米饭压实了一点,上面盖上了一片锅巴。见老谭一口一口的在吃锅巴,他开心的问道:怎么样?好吃吗?
谭渡之很快就将一片锅巴吃完了,他意犹未尽:真好吃。还有吗?
他觉得今天他能吃四碗饭!
第四十七章
67.送钱
豌豆腊肉焖饭实在太好吃了,叶缓归本来还预备了晚上的饭,没想到在老谭和招财进宝的努力下,一大锅饭一顿就见底了!
焖饭里面有豌豆粒和土豆丁,即便空口吃都能吃下两碗。再加上泡酸笋和红烧土豆的加持,谭渡之直接破纪录的吃了五碗饭。
这还不包括他吃下去的大半片的锅巴,还有一盘子泡笋和一大碗红烧土豆。
叶缓归收拾好了碗筷之后一脸严肃的走到谭渡之面前,在老谭疑惑的目光中,他弯腰摸了摸谭渡之的肚皮。
谭渡之:???
叶缓归摸了两把:刚刚意识到你吃了五碗饭,往常你只能吃三碗。我怕你吃伤了
一边说着,他的爪子一边在谭渡之的胃部摸来摸去。奇怪了,他吃饱了之后胃的部分会微微凸出来,老谭用那么大的碗干掉了五碗饭,他的肚皮竟然还和没吃饭之前一样。
这让叶缓归有点迷惑,老谭的肚子难道是个储物袋?什么都能往里面装?
谭渡之哭笑不得:没撑。
他该怎么告诉叶缓归,修士吃普通人的东西是不会吃撑的。叶缓归做的东西味道太好了,他忍不住多吃了之后只要用灵气稍稍运转一下,吃下去的东西就会化成微小的灵气被身体吸收了。
叶缓归确认谭渡之没说谎,这才放松了下来。谭渡之瞅了瞅叶缓归然后不好意思的开口了:小叶
叶缓归一转头:嗯?
谭渡之回味道:晚上能继续做豌豆饭吗?
叶缓归乐了:好呀!只要你不吃坏身体,想吃多少就吃多少。难得老谭主动要求吃什么,他当然会满足!
午饭后叶缓归推着谭渡之往石桥那边走去,他要去果园看看自己的果树。有些果树上结了太多的果子,他要早点疏掉一些。
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