第十五章追求的极致（2 / 2）

一个小时候，秦寿完成了一道还算比较满意的作品，嗅着香味的解七一行人也被馋的跑了进来。

“哦，正好你们可以来尝尝我才做的麻婆豆腐！”秦寿对着进来的众人，并指着放在木桌上才完成的麻婆豆腐道。

却看到刚出锅的麻婆豆腐，色泽艳丽，香味扑鼻，让人垂涎欲滴！

宛如白玉一般的豆腐块，错落的放辣椒油中，中间还有一层细碎的肉酱，绿色的葱花点缀在最上层。

仅从“色”和“香”这两个方面来说，这麻婆豆腐就是完美没有任何的瑕疵。不愧是出自龙厨师之手！

光从‘色’和‘香’这两个方面说，这道菜无可挑剔。

“完成度很高啊，小当家你这道麻婆豆腐非常惊人啊！”

“难道这就是明天要在祭祀上端出来的料理吗?”

“别说了，大家都快来尝尝吧！”

而后每个人拿起一个小碗和小勺子，盛了小半碗，然后舀起其中一勺缓缓放入嘴里。

仅仅只是第一勺放入嘴里，却看到众人额头的汗水不断的渗透而出，但辣的如此极致，却依然能够入嘴。

“啊啊啊啊！”

吃下的几人宛如着了魔一般，辣的出奇但却拿起勺子大口大口的吃起了起来。

“辣椒的辛辣和芳香，直冲脑门！辣椒的酸甜，辣油的麻辣，与核桃·芝麻的浓郁香味融为一体，这种畅快清爽的味道。同豆腐的香甜交织在一起，让人欲罢不能，形成了……无上美味！”

不管是解七还是雷恩，都被这麻婆豆腐的美味所征服，比起以前秦寿做的“魔幻麻婆豆腐”而言，这各方面的美味都上升了一个层次，所以才会有这样让人没办法停下来的冲动。

“这道麻婆豆腐虽然你们吃的很辣，但是我没有用豆瓣酱。”秦寿说着也舀起一勺子缓缓放入嘴里，但他额头却没有留下一滴汗水，这辣味对他来说跟没事人一般。

众人听后顿时一惊，没用任何的豆瓣酱？怎么可能，那如何会有这样惊人的美味！

“不…不是吧，豆瓣酱不是麻婆豆腐的核心味道吗？你居然没有放入！”

“怎么回事，没放入任何的豆瓣酱，但却还能最初这种极致的味道，这…这到底是怎么做的？”

秦寿这才开口解释，道：“决定味道的关键就是朝天椒和子弹头这两种辣椒，子弹头这两种辣椒，将他们切碎，轻微发酵制成辣酱，在加上花椒、豆腐、核桃、芝麻一起做成辣油。

强烈且独特的辛辣味，将整道菜的味道牢牢锁住，将味蕾的焦点全都聚集于此。将精挑细选出的辣椒完整入菜，和直接刺激的舌苔的辣椒面不一样，辣椒的芳香在加上直冲大脑的辛辣味，让人心情舒畅，不过……”

微微皱眉，因为这麻婆豆腐并没有他想象中那样的味道，他追求的极致，还不是这个程度。

“小当家，这个味道非常棒，就好像是这样的味道，爹一定会很高兴才对。”刘阿玲也这样的夸赞道。

秦寿再一次的沉默。