神厨在现代 完结+番外_14(1 / 2)
马老板和小老板都看不出什么名堂,只能忍住心里的疑惑,继续看周立成的动作。
当配料越加越多,厨房里开始出现了一丝不明显的香味,在场的人都闻出来,那是经常在街头闻到的卤香味。
等配料还剩最后两三样的时候,周立成让旁边的两个厨师各自倒上半锅生菜籽油在锅里熬,他这边则将最后的配料扔进配料锅里。
此时锅里的水已经不多,周立成让小老板加快了搅拌的速度。菜籽油快要熬熟时,他这边终于关了火,然后拿碗出来,将锅里的水倒出来,最后只得两三小勺。
菜籽油也熬熟了,刚才配料锅里升起的那一丝香味,早已被油锅中慢慢升起的生油味道彻底掩盖,随着油温升高,此时的厨房飘满了菜籽油刺鼻的青气味。
端着用配料熬出来的水,周立成取了一根筷子在碗里蘸了一下,然后将筷头上将落未落的水滴弹向了冒着青烟的油锅中。
“嗞--”的一声,水入油锅的激烈反应炸响在耳边。与这炸响同时出现的,还有一股突然爆发出来的浓烈异香,厨房上空弥漫的青气味与厨房里残存的其他食材味道,都被这忽然窜起的异香一冲而散,十分的猛烈与霸道。
马老板精神一振,他正想发问,那浓烈的香味却又忽然消散。
小老板“咦”了一声,疑惑地看向了油锅。
周立成弹进去的一滴水份不多,很快在锅内蒸发掉,油锅里重新恢复平静。他嘴角微扬,暂未理会这对父子的疑问,然后在两人的注视下,再次用筷头蘸了水,弹入了第二口油锅中。
浓烈而熟悉的香味再次在锅中爆发,然后随着水的蒸发而迅速消散。马老板终于确定,这香味就是那滴水弄出来的,他看周立成的眼神终于认真起来。
周立成放下筷子,让小老板把热油倒出来,分两份装,一份用来制作新的辣椒油,一份用来炒菜。
这时候,前面的服务员将菜单递到了后厨。一家六口,九菜一汤,没要米饭,刚好是十道菜。
“开始做菜。”周立成道,“不过这点油也就够做三桌菜,你们等会儿可以再熬些出来备用。”他用筷子指着被他随手放在料理台上的配料水碗,“记得,熬熟关火的时候,弹一滴水进去。”
“这样就行了???”小老板不可思议地看着周立成,满脸都是“你怕不是在驴我”的表情。
周立成把筷子递给小老板,示意道:“你可以尝尝,不过我看你顶多是个刚上灶头的新手厨师,不一定能尝出来。”
被周立成呛了一句,小老板面色微恼,“你别小瞧人,我虽然厨艺不咋地,可味道的好坏物品还是能区分出来的。”
马老板也笑呵呵地说:“小兄弟,我儿子做菜不行,但是吃菜的功夫还可以。”
小老板其实还是个大学生,因为从小家里开店,他也会颠几下锅铲,但与真正的厨师比起来,他还差得多。不过就如马老板先前夸周立成一样,小老板的舌头也很是刁钻。
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