第九百零四章帮忙（2 / 2）

这样颜色就会比较稳定。

“你们三人既然没有事情，帮我打奶油吧！”

顾木橙扫了他们三个看热闹的人一眼之后说道。

打奶油这事情没啥特别的技术含量，就是手劲儿要大，要高速。

她将分离好的蛋清，倒入三个碗里，然后递给这三人一人半碗蛋清，然后给了三人一人三只筷子。

三人蒙圈了。

面面相觑，都不知道要干啥。

顾木庄更是晃动蛋清，险些将碗里的蛋清给撒了。

顾木橙忙将碗端过来示范了一下，然后告诉他们，一直这样快速的搅拌。

三人有些莫名其妙。

叶枫问道：“怎么才算是好了。＇

“变成乳白色，就好了。”顾木橙笑着说道。

乳白色，这怎么可能？

叶枫和司徒染都觉得不可能，但是顾木庄已经有样学样开始动起来了，顾木橙指导了一下手部动作，然后方才说道，“对对对，就是这样，一盏茶之后，你们就会发现变白了。”

三人开始整齐划一地搅拌起来。

顾木橙开始准备色素。

纱网过滤一遍并不够，还要继续过滤，最后得到最精华的一部分色素，然后放到一边静置。

她现在也是试验阶段，能不能成功，她也不知道。

顾木庄搅拌了一会儿就停手了，因为太累，顾木橙接手继续搅拌。

顾木庄有点羞愧，顾木橙轻声道：“大哥，你帮我将那个洗了。”顾木橙指着个盆说道。

他面上露出欣喜颜色，然后拿着盆去帮忙去了。

叶枫和司徒染的体力都不错，搅拌的时候姿势也很标准，但是还是在蛋清还未变白凝固之前，就表现出了疲态。

“顾掌柜，能变白吗？”

顾木橙点点头，然后继续用力，果然蛋清开始变白，看到蛋清变白，叶枫和司徒染都觉得很神奇。

然后便更加努力，很快就达到了顾木橙的要求。

顾木橙往里面加了少许盐，加了少许白醋，然后又搅拌了一番之后，将色素倒进打发好的奶油里面，看了一下，颜色很好看，虽然比不上后世的提纯的食用色素，但是要是在米糕切成了寿桃的形状，外面糊上奶油，还是可以做得出寿桃的形状的。

这样一想之后，顾木橙觉得这法子可行，为了不出纰漏，她开始试验。

叶枫和司徒染还是第一次看到奶油这种东西，实在觉得好奇，便问顾木橙能不能吃。

顾木橙让他们尝了尝，叶枫直接傻眼了，又挖了好大一块到嘴里，然后慢慢回味那种味道。

“我以为用蛋清做的会有腥味，结果没想到又顺又滑，这口感太特别了，实在是太妙了，顾掌柜你怎么想到用鸡蛋清做这样的东西的？”

这是西点的范畴，确实没有几个人知道。

(本章完)