最强炊事兵 第164节（2 / 2）

孟川立刻说道：“谁说猪蹄油腻了，猪蹄主要构成是胶原蛋白，又不是肥肉，怎么会油腻呢，你之所以说油腻，那你肯定是经常吃的红烧猪蹄，我这次弄的是清炖的，保证味道好吃，还不油腻。”

护士听到猪蹄还可以做成清淡的，惊讶道：“你说的是真的么？”

“那还有假？要不这样，我去做上一锅，然后我端回来，你来尝尝，要是你觉得油腻了，我们绝对不吃，你要说不油腻了，我和我的战友在开始吃。”

小护士听到孟川的话，这才点了点头，“好吧，那你去做吧，我帮你看着你战友，做好了你可千万别偷吃啊，先端过来给我看看，记住一定要是清淡的才行。”

孟川摆了个好的手势，“放心吧，保证清淡。”

这个医疗帐篷就在物资基地里，所以孟川没走多大会就走到炊事车。

营长看到孟川一瘸一拐的走了过来，连忙迎了上去，“小孟，你这是咋了？崴着脚了？”

因为警卫员下手很有分寸，所以孟川的脸上是没伤的，营长看着孟川一瘸一拐，以为孟川只是摔伤了腿，毕竟这是演习区域，受伤是难免的。

至于打架斗殴这方面，营长倒是没去想，先不说孟川为人平和，也不会去招惹谁，就说战时军纪条例，打架斗殴都算大错，惩罚措施比非战时严的多。

孟川也不想让营长担心，于是打了个哈哈，“外面的小路挺难走的，不小心把脚给崴了，没啥大事。”

营长挺关心孟川的，“去医务室看没，可别伤着骨头了。”

孟川点头道：“我就是刚从医务室回来的，已经检查过了，没啥大事，我现在就寻思着，给自己炖个汤，补补，这样可能好的更快。”

营长是知道孟川的厨艺的，而且多多少少知道点吃啥补啥的原理，“正巧，这次物资车拉回来一大箱猪蹄，我等会给你多拿几个，都说吃蹄补脚，你可得多吃点，早点把脚上养好，用不用我派一个战士给你打个下手？”

孟川立即摆了摆手，“营长，我没这么娇气，一个人忙活就够了，而且马上快到中午饭点了，你们也非常忙，就不劳烦你们了。”

“那好，你需要啥食材，等会直接去拿就行了，我先去忙了。”

胡萝卜炖猪蹄这道菜的做法不难，而且孟川用的是清炖，那就更不需要放啥特殊材料了，只需要把两样食材放锅里炖就行了。

但是这炖也是有讲究的，首先猪蹄得处理好啊，孟川也有自己一套处理猪蹄的方法。

首先把猪蹄放在锅里焯水，在焯水的时候，加点料酒，去去腥味，焯水的时间也不需要太长，三分钟既可，然后捞出来洗净。

猪蹄直接炖的话，是没啥味的，所以孟川在洗净焯过水的猪蹄后，另起一锅，倒入一点点油，放入姜片，爆香后，在加入猪蹄开始翻炒。

猪蹄在焯过水后，是不容易炒糊的，所以大家可以放心炒，如果火实在太大的话，那就稍微加一点点清水，千万别让猪蹄炒糊，不然等会炖起来的口感就会稍微差一点了。

猪蹄大概翻炒五分钟后，颜色就变了，此时就可以加入清水，加水的量至少要没过猪蹄，如果有骨头汤的话，加骨头汤更好，那样喝起猪蹄汤的话，口感才会更美。

加好清水，盖上锅盖炖上二十分钟到四十分钟之间，想早点吃的，那就炖时间少点，如果想让汤的味道更好的话，那就多炖会。

下面就该处理胡萝卜了，胡萝卜这种食材真的没什么可处理的，原来孟川都是削完皮切成丝后，直接凉拌，因为凉拌吃的话，营养元素是流失的最少的。

至于这个炖汤的话，就把胡萝卜切片就行，也不用着急加入，在猪蹄炖好之后在加进去，不用煮，只需要焖上十五分钟，就可以了。

第366章 奇迹

猪蹄炖的这个汤，喝原味就是最好的，所以根本没有必要在加入一些其他的调味料，那样反而会破坏猪蹄汤的香浓味道。

出锅前，稍微撒点盐，调下味就行了。

孟川早上本来就没吃饭，现在闻到这个猪蹄汤味，更是饿的不行，本来想先舀一碗先垫垫肚子的，不过想起那个小护士叮嘱的，让自己别偷吃，先端过去让她尝尝，也就断了先吃一碗的心思。

小护士也是为自己好，让自己别吃油腻的，自己还是让她先看看，让她安心，毕竟人家给自己行方便，也是冒了风险的，自己可不能对不起她。

孟川看着营长那些人还在忙活做中午饭，也就没打扰他们，端起猪蹄汤就往医疗帐篷走去。

不知道是孟川体质好还是恢复好，这做了一顿饭的功夫，身体居然恢复了一些，走路的时候，都不怎么簸了。

小护士隔着老远就看着孟川来了，马上迎了上去，当看着孟川走路都正常了许多，惊讶道：“你恢复的可真快啊，你战友才刚醒，你这走路都正常了。”

“啊，他醒了啊，正好猪蹄汤做好了，咱们赶紧过去，这汤趁热喝才补。”

来到了帐篷里面，那个警卫员躺在床上，睁着眼睛盯着天花板，一动不动，好像在思考什么。

孟川看到这个警卫员在发呆，笑道：“同志，身体好点了么，我炖了猪蹄汤，咱们来一块喝点。”

警卫员听到孟川的声音，突然身子抖了一下，这次他算是被孟川给打怕了，孟川的拳头可真是硬了，砸到自己身上，真的是疼的受不了。

警卫员刚想起来，但是因为被揍的太惨，导致现在做起来都费劲，孟川见状，立刻把汤递给小护士，然后从自己的床上抽出一床被子，垫在警卫员身体下面，把警卫员给扶了起来。

孟川看着警卫员坐起来时痛苦的表情，抱歉道：“同志，上午的事，是我下手太重了，你可别往心里去啊。”

警卫员听到孟川的话，立即说道：“这不怨你，我们六打一，我还被打成这样，真的是我的实力太差了，这次不光是给你上课，也给我好好上了一课，落后真的是要挨打的。”

不过现在也不是做检讨的时候，孟川说道：“好了，别想上午的事了，现在咱们赶紧吃饭，毕竟养好身子后，才能提升实力嘛。”

小护士刚一打开胡萝卜炖猪蹄的盖子时，直接就被溢出的香味给俘虏了，这个炖猪蹄的浓香味真的是太好闻了，在看着这一个个圆润的猪蹄浸在浓浓的高汤里，馋的口水都快流出来了。

孟川看着小护士盯着炖猪蹄的锅看个不停，拍了拍小护士的肩膀，“护士同志，这个汤够清淡的吧，我们吃没问题吧。”

小护士连忙点头，“可以吃，可以吃。”

然后立刻拿起碗给两人舀了一碗，孟川接过碗，看着小护士没吃，说道：“你也舀上一碗吃啊，来尝尝我的手艺。”

小护士虽然很想吃，但是医院有规定，不准吃病人们的东西，于是摇了摇头，“我不饿，你们赶紧吃吧。”

话虽这么说，但是眼睛却一直盯着锅里，嘴里还不时的咽着口水。

孟川把自己的那碗汤递给了小护士，说道：“不用担心，咱们后勤管理也有规定，所有的钱都要花在战士身上，你作为军医，那也是人民解放军战士啊，我用部队采买回来的食材做饭，咱们作为战士一起吃，也没什么不对的么？”