02 小厨娘的卤味（1 / 2）

八角、山奈、甘草、香叶、小茴香、香草籽……十六种香料逐一放进纱布袋里，用温水浸泡半小时后，放进昨天用牛骨猪骨鸡肉以及好几种配料熬制4个小时的底汤里，加入盐、糖，再小火熬制1个小时。惊人的香味逐渐升腾，填满了整个空间。

孟味回早就打开了空气墙，杜绝卤水的香气飘进卧室。她站在厨房里，尽管房间的换气系统始终在努力工作，但那股卤香仍旧愈发浓烈，像一把又软又硬的钩子，勾的人心痒痒。孟味回默默加快了手下的动作。

昨日就腌制好的牛肉取出来，冷水下锅，大火烧开，撇除浮沫煮15分钟捞出来，下到烧开的卤水中，再加入生姜、料酒、花椒，烧开后转小火继续熬制。将小火定个1.5小时后自动关闭，孟味回趁着空闲揉起了面团。

被孟味回从营养剂的深渊中拯救出来的孟爸爸最喜欢吃面条，想着他这次能赶上午饭，孟味回决定就材做个卤香牛肉面。面团揉好，醒面的空档准备好小青菜、西红柿、葱末，这才空下手来。她想了想，又从匀冷保鲜机里取出来十颗鸡蛋，清洗干净冷水下锅，加盐煮熟，放冷之后将蛋壳敲碎，卤牛肉定的小火时间还剩五分钟时，将鸡蛋放进去，让它再煮个五分钟，然后跟着牛肉焖2个小时。

卤香醇厚浓烈，太久没闻过这个味道，孟味回都被勾出了馋虫。不过凌晨孟妈妈到的时候两人分了一只营养剂。孟妈妈一只喝不完，总是拉着孟味回这样分食，导致她现在没什么饥饿感，就是嘴巴有点空虚。于是出了厨房，卤香味被隔绝，果然没那么心神摇晃了。

为了稳住嘴巴里蠢蠢欲动的馋虫，她路过客厅桌子上的零食篮子，伸手拿了一片做好的猪肉脯回了房间。

沾到床上孟味回果然就睡了过去，好在她机智上床前设了个闹钟。被闹钟叫醒，外面的天光已经大亮。

孟味回伸着懒腰走出房间，一眼就看见孟妈妈在厨房里，双眼冒着绿光，直勾勾盯着那口卤水锅。等她出现，那道饿狼般的目光瞬间投射过来，伴随着一声尾音曲折的“味味”，女人扑了过来。

再次被大个子妈妈箍在怀里，孟味回红着耳根拖着人去了厨房。

“味味味味，妈妈想吃这个~好香好香太香了~”

孟味回忍不住牵起唇角，软软应好，一边拎起了卤水锅盖。卤香扑鼻而来，孟妈妈连吞了好几次嘴里疯狂分泌的唾液，脑子里什么都没了，只有眼前这一锅看起来并不好看的黑水。

孟味回拿着定制的一个长柄漏勺，搅巴搅巴把十个鸡蛋一个不漏捞了出来。带上薄薄的隔温手套，她灵活的剥开四碎未散的蛋壳，卤成了茶色的蛋身暴露了出来，卤味裹挟着鸡蛋特有的香气调皮地钻进鼻腔，诱的人肚子咕咕直叫，潜伏的饥饿感瞬间爆发了出来。