大宋小饭馆 第11节(2 / 2)
待香味儿透出,一旁捧着盆的青团跃跃欲试:“娘子,我来倒!”
哗啦一声,剁好的鸡肉和排骨瞬间发出浅淡的香味。
乔妹儿略翻了翻,待食材均匀的染上糖色之后,又下入备好的调料。
几乎是一瞬间,肉类独有的淡腥气消失了,取而代之的是那诱人的鲜香。
调味料的香气传出后,她又舀了开水进去,盖上盖子开始焖炖。
回头见俩人目不转睛的盯着锅,乔妹儿一手一个,抵着脑袋将他们推开:“行了,饭还没蒸呢,这会儿可吃不了。”
青团摸了摸肚子:“娘子,晚上该做些简便的,这样快些。”
本来还不多饿,现在这鸡肉的香气儿一出,腹中早就轰鸣个不停了。
“你盯着锅的眼神可不是这么想的,”乔妹儿擦干净手,道:“还有些个鸭脖没卖完,饿了啃着去。”
这倒也是,只是有了锅中的鲜香对比,手中的鸭脖瞬间就不香了,吃起来好像也没甚滋味儿。
外头的雨好似大了一些。
估摸着时间,乔妹儿掀开锅盖,用勺子舀了汤汁尝一尝,略添了些盐搅拌,便将剩下的菜蔬都倒了进去。
“娘子,还有鸡血呢!”
“知道。”她顺手接过盛有鸡血的小碗,小心的放在锅中。
“不用加水吗?”腊八疑惑的问道。
他俩都是苦命人,如果说青团因着容貌还吃过些好东西,可他作为一个男子,那基本干的是粗活,吃的也是糙粮,肉压根儿就没见过。
“待会儿热气上来便顺着锅盖往下滴落,小碗中会有些鸡汤进去,等菜熟了,鸡血的口感同样会鲜美独特。”乔妹儿解释道。
第12章 酒酿小圆子
饭熟了,菜香了,往桌上那么一摆——
乔妹儿咬了一口鸡肉,又惬意的抿了一口米酒:一个字,爽!
对比对面两人吃的头也不抬的模样,她速度就慢了许多。
喝酒的时候还撑着下巴,透过雨帘看向院子里的水迹,道:“下雨了,明日早上的甜饮便换成酒酿圆子吧。”
暖暖和和带点酒,去去心头的燥湿也很好嘛!
“嗯嗯!”
“好的娘子!”
那俩抽空点了下头,继续埋在饭碗里不停。
好容易把自己吃了个七八成饱,青团这才有心思关注新菜:“娘子,酒酿圆子又是个甚?可好吃?”
“那自然是好吃的,”因着喝了些酒,乔妹儿的声音略扬了起来:“圆子便是那无馅儿的汤圆,约莫黄豆大小,拿水兑着米酒煮了,即有米酒的香甜,又有粉团儿的软糯,最是可口了!”
说着,她坐直了腰:“煮好后酒味儿不大,这两日都在下雨,吃这甜饮恰可补肾祛寒。”
“那娘子明日说一说如何做,想来这与煮汤圆差不多,明早娘子就歇着,交给我们便是……”
隔壁那叫青团的小娘子叽叽喳喳的,声音有些飘忽。
许秋石撑伞进屋,一边觉得回头得与乔娘子提醒一声,这院墙实在是不隔音,一边又琢磨了起来:这酒酿圆子又是何等的美味?
香甜软糯……听着便是极诱人的。
第二日三人开铺的时间更早一些。
毕竟下了雨,门前角角落落都要仔细的打扫,省得那爬出的蚯蚓吓着客人。
乔妹儿这会子正在铺子里接待许秋石呢,这位好心邻居一早便来了:“院墙不隔音,娘子家中往后若是商谈饭食配方,可得低声一些……某昨日无礼,不慎听到酒酿圆子的配方,今日便送来此物赔罪。”
说着,他将手中的东西递了过来:“这个未曾用过,没染上药性,不妨碍娘子售卖吃食。”
乔妹儿:“……”
乔妹儿扭曲着脸道了谢,而后站在门口,送他进入雨幕。
青团在后院张头张脑的,问:“娘子,许大夫今日怎的这般早?”她家的馒头可还没蒸熟呢!
乔妹儿嘴角抽了抽,招呼着腊八揪了块糯米团过来,而后哐叽哐叽的来回推动木板。
二人好奇的围了过来,“娘子,这是甚么?”
“……搓丸板。”乔妹儿手停顿了一会儿,道:“腊八你来,搓成匀称的长条后,放到下方凹槽,很快便能出来小圆子了。”
腊八上手后,青团眼睛一亮:“妙啊!”
乔妹儿:“……”
这哪里是妙啊,分明是绝了啊!
谁能想到那大夫专用的搓丸板还能用来搓实心的汤圆呀!
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