国宴大厨在八零 第751节(2 / 2)

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“不过,有的人就爱这一口嫩的啊。”陈乐安也喜欢这一口鲜爽的,那滋味真的是人间美味,但这火候和时间的掌控并不是谁都能做得到的。

“这人真厉害啊。”陈乐安的心提到了嗓子眼上,“也不知道这一次,溪溪和他谁更胜一筹。”

许清和没有回答了,静静地看着棠溪的动作。

白斩鸡斩好之后就是摆盘了,棠溪之前做过几次,已经很熟练了。

接下来就是做调味料,白斩鸡之所以叫白斩鸡那就是要保持鸡肉的原味,但是鸡肉是淡的,需要一定的调料来调味。

第1119章 切磋(5)

蒜蓉下锅的瞬间油滋声也骤然响起了,紧接其后是淡淡的蒜香。棠溪看了一下,见炸的差不多就捞起来。

姜蓉和蒜蓉两个调味都已经做好了,棠溪抬眼看到对面,孙英为也做好了。

两人同时举手。

许清和过去了,锦堂春这一边也有人过去负责端菜。

棠溪看着已经被她分好的白斩鸡,“这一部分是评委的,这一部分是你们的,还有这边是武叔的,剩下的半边就是雅静他们的。”

棠溪把做好的白斩鸡都分配好了,一整只都没有浪费掉。

许清和一个人端不来那么多,招手让陈乐安过来。

他们两人才勉强把这几个碟子的白斩鸡分出去。

而孙英为的白斩鸡就简单了,只有一碟,全部都送上去给评委。

孙英为看到棠溪分了那么多出来,眼里有不屑,“就这点菜还左分右分。”

吝啬和小气两个词语就是孙英为对棠溪的评价。

东坡肉还需要一点时间,剩下的就是一道盐水菜心了。

这一道菜没有什么技巧可以考量的,棠溪做起来顺心应手,就连孙英为也轻松了不少。

等两碟青菜上桌,色泽上都差不多,可口感就不确定了。

棠溪用的水全部都是系统私底下换出来了,在口感上会更胜一筹。棠溪的眉心微微蹙起来,若是这样都赢不来的话,棠溪觉得她可以收拾包袱回家了。

主要的菜肴都已经端出去了,剩下的菜肴并不多,尤其是分出了二分之一后,留给林光辉他们就显得更少了。

武天华看着白斩鸡,并未吃多,就尝了一块鸡肉,那入口是淡淡的鲜甜,继而是鸡皮的紧致脆口,往后就是鸡肉的清爽细腻,再到最后的鸡肉离骨的干脆利索。

鸡肉是恰到好处的熟透,不会说是生的,但绝对不会老。

这一份掌控让武天华心底蓦地一阵惊寒,若是再有十年二十年,怕是没有对手了。

武天华在沉思着,在外面等待的评委尝了一口棠溪做的白斩鸡也都陷入了沉默当中。

三位评委都不约而同地对视一番,随即眉心紧蹙起来。

白成天和袁亮两人一对视大概猜到做这一道菜的人是谁了。

而另外一位评委是刚来的,并不清楚棠溪的情况,眼下吃上这么好吃的一块白斩鸡以为是武天华的徒弟孙英为做的。

越明建很早就听说了武天华,更是知道了孙英为,“这一道菜我想我知道是谁做的了。”

越明建有些骄傲,他跟白成天和袁亮两人不一样,他是海城的人搬去京市生活的,并不是地地道道的京市人。

口味也相当的挑剔和独特,对各大城市的厨师也不是很了解,眼下知道这一道菜是谁做的之后,越明建瞥了一眼袁亮的和白成天两人,“这应该是武天华的得意徒弟做的。”

“在来广城之前,我在清市那边就已经听说了他的名字。”越明建见他们两人似乎没有听过他的名字,认为自己比他们多掌握了一份信息,“听说这个孙英为是清市的人,是武天华前几年无意中碰见的,是非常有厨艺天赋的人。”

“这一道菜是他的做的话,是正常的。”

白成天和袁亮两人都同时摇头。

“不是,我们认为这是南城那个姑娘做的。”白成天开口,棠溪的信息他已经跟梁丹秋说了,但梁丹秋说已经收了徒弟,棠溪这么好的苗子就留给其他人。

白成天还觉得挺可惜的,让梁丹秋别着急做决定,等人真的去了京市,看过之后再做决定。

而梁丹秋是什么想法,白成天就不清楚了。

不过,梁丹秋新收的徒弟——江国安也是一个不容小看的年轻人,说是比棠溪大几年,只要看过对方做一道菜就能完全复刻出来。

不管怎么想,这都是一个可怕的人。

白成天下意识捏住了下巴,筷子落在第二碟白斩鸡上,“这一道菜应该才是孙英为做的。”

清市最出名的就是走地鸡了,而当地人就爱一口差一分熟的白斩鸡,这一个做法就非常符合孙英为。

听着白成天的解释,越明建感觉丢了面子,再去吃棠溪做的东坡肉就颇为挑剔,可他不管怎么吃,怎么想都不知道要怎么说这一道菜的不足之处,只能冷着脸写下了分数。

最后一道盐水煮菜心,那就真的是毫无技巧可言,只要有手就能做的菜肴。

这一道菜吃过后,三位评委心中都有了明确的分数。

只是,越明建想知道袁亮打了多少分,不然三个人的差距太大的话,越明建也怕被说乱来,根本就不适合当评委。

不然,今天这个小切磋,越明建才不愿意过来当什么评委。

偷偷看了几眼袁亮手边的评分后,越明建心底也有了分数。

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