美食发家从七零开始 第128节(1 / 2)

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对这些做惯了各种农活的妇女来说,学起来轻轻松松。

到下午时,屋檐下已经挂上了两排。

橘红色的柿子均匀散开,从屋顶垂落到下面,瞧着漂亮极了。

宋满冬看了看天色。

北方干燥,做柿饼只要不下雨,是无需太担心的。

柿饼也不需要暴晒,干燥通风处就行。

这点河东大队符合条件的地方还是很多的。

好的房子没几座,空着的院子却不少。

现在他们就晾在当初做食堂的院子里,自秋收关食堂之后,便一直空着。

但前头打扫过,如今再清理起来也快,正好方便了晾柿子。

削下来的皮也被宋满冬放在竹篦上晾晒。

确认了她不是糊弄人,婶子们下手削皮也就没顾虑了。

连着做了三天,河东大队的柿子基本上已经全挂在院子里了。

头一天晾起来的柿子已经开始缩起,橘红色愈深。

但等他们彻底晒好,再进行捂霜,成为漂亮的柿饼,还得一个月。

宋满冬的目光瞄准今日刚摘的柿子,叫大家削皮切块,打算晒成柿子干。

比起柿饼的漫长酝酿,柿子干的完成就要迅速许多。

直接晒上七天左右,就可以拿来吃了。

但这七天,宋满冬也不打算干等。

第二天挨着查验完品质后,宋满冬便借来烤饼的铁鏊,先取了一些柿子干,提前烤制。

烘烤到五分干,装进坛子里加上柿子皮捂上一宿,再拿出来继续烤。

烤至七分干,就可以吃了。

这个程度外皮韧,内里是软的,能嚼的动,也有嚼头,叫人吃着停不下来。

只是放不久。

想多放些时日,还得再烤干一些。

可他们是为了拿去卖,不是自己储存,当然还是口感第一位。

宋满冬烤完柿子干,待到晚上,便请了张大队长来看。

张大队长尝了一口,叫赵胜男他们和帮忙做柿子的婶子们都各拿了一块,“怎么样?”

赵胜男肯定道,“没问题,可以卖的。”

姚娉婷毫不吝啬夸赞,“这是我吃过最好吃的柿子干了!”

陆许山趁着他们说话,还想去拿,被徐清给摁住了。

他们自己的多吃点儿没问题,可这是大队上的东西。

他们私下里小动作不断,河东大队的婶子们也宝贝的吃完了手上这一块儿,尽是感叹,“原来柿子干是这个味道。”

大队上的每年能结五六百斤柿子,他们却是没有吃过做出来的东西的。

有位婶子迟疑,“好吃是好吃,但是有点儿太费柴火了。”

另一位婶子担忧,“这能卖多少钱,不会咱们还亏了吧?”

宋满冬的手艺毋庸置疑,可她节俭的能力却叫她们很难不担忧。

“婶子放心。”宋满冬解释起来,“柿子干正常晾晒就行,不用都烘烤。我烤这一炉是想着,提早些弄好,方便拿着这柿子干去说服供销社收购咱们的东西。”

“原来是这样。”婶子们松了口气,她们最不怕的就是等待。

比起多晒四五天,耗费柴火才叫她们觉得难以接受。

她们担忧褪去,夸赞道,“宋知青你想的真周到。”

张大队长则是多看了宋满冬一眼,对站在身旁直乐的张兴旺交代,“兴旺,你明天拿去供销社问问。”

“行。”张兴旺满口应下,不觉得这是什么难事儿。

宋满冬的心却还提着,不到东西送过去摆上,她是放心不下的。

张兴旺高高兴兴的去,中午便回来了。

宋满冬见他的黑脸,便知事情不顺,皱眉问起来,“供销社怎么说?”

张兴旺咬牙,“我就说是食品厂搞的鬼!”

骂完才道,“供销社尝了咱们的柿子干,本来都打算收了,知道我是河东大队的人之后,又拒绝了。”

“他说食品厂不要咱们的东西,他也不敢收。”

姚娉婷震惊不已,“食品厂能有这么大能耐?还管得住供销社?”

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