美食小当家 第1347节（1 / 2）

吴俊杰的回复立刻证实了楚云风的猜测，这样一来的话，山田正一那边应该是在进行最后的冲刺了。

“知道了，这事儿我回来了再跟你们碰头，我这心里有股不太妙的预感，你们等着吧，我回来之后大家估计都没好日子过了！”

什么情况？

没好日子过了？

嘶～！

这话让吴俊杰吓了一大跳，楚云风这是做什么？

“楚哥，你这是什么……”

“回来再说，有事儿呢，先挂了！”

这事儿一时半会儿也说不清楚，所以楚云风挂掉电话之后，马上就把这野田广志的信息发给了马福，让他找人去调查一下。

当楚云风来到昨天放置青稞的屋子之后，顿时闻到了一股极其浓郁的发酵香味儿，就像是酿酒一样，有一股子酒糟的味道。

发酵？

果然，只有这样才能够让青稞的风味儿提升不少，让香味儿更加浓郁！

看到楚云风这进来了，扎西这才将一直密封着的锅盖给打开，顿时一股超级浓厚的香味儿扑鼻而来，感觉整个鼻子都快要化了。

楚云风上前抓了一把看了看，这发酵过后的青稞明显体积变大了不少，所有的香味儿都被激发了出来。

“发得不错，可以开始炒了！”

扎西同样是抓了一把起来闻了闻，再看了看之后很是满意地点了点头，于是便开始忙活了起来。

这炒制青稞的手法也是让楚云风感觉到了不同，之前自己炒的时候是直接在锅里炒的，而扎西则是先在锅里倒入了一碗河沙。

先炒沙子？

楚云风顿时恍然大悟，有了这些沙子的存在，更是能够快速地激发青稞的香气，而且会让这香味儿彻底激发出来。

当扎西把河沙炒得滚烫才倒入一大碗青稞不停翻炒，当炒制出现青稞花后，才把河沙筛回炒锅内。

这炒好的青稞倒在筐内，顿时这香味儿明显感觉不同了，发酵的味道变成了不同寻常的青稞香味儿，这香味儿的确是让楚云风彻底明白了这手法的特殊。

随后扎西再放入一大碗青稞，河沙少了又添，如此反复，直至把一袋青稞炒完，待炒好的青稞冷却后，才重新筛簸，装入皮口袋。

“走吧，咱们去水磨坊，磨好了之后就可以回来吃了！”

扎西笑着露出了洁白的牙齿，抡起这袋青稞就走，这会儿越早去磨，这青稞的香味儿就会越浓郁，所以尽量不耽误时间。

楚云风跟着扎西来到了水磨房，这就是一个利用水流冲击带动石磨转动的一个小房子，这石磨倒是挺别致的，扁平扁平，圆圆的。

跟川内那种带着手把的石磨区别还是挺大的，这经水磨磨出的糌粑，粉细，色泽洁白、味香可口。

整个水磨坊里面香味四溢，让楚云风都忍不住笑了起来。

张老啊张老，我这趟是没白来，您老这心愿啊，我能够帮您解决了，等我回来……

第一千三百九十三章：逃离

新磨出来的青稞面并不是纯白色的，这是加上麸壳一起磨制出来的，所以是带着一种灰灰的颜色。

带着麸壳这微量元素会更高，而且香味儿也会提升不少，整个水磨坊里面充斥着青稞浓郁的香味儿，怎么闻都不腻。

“楚兄弟，青稞面磨好了，走吧，咱们回去做糌粑，让你们好好尝尝这水淘糌粑的美味儿！”

扎西本来是想要拍一拍楚云风的肩膀，不过很快反应过来自己手上全部都是面粉，所以微微尴尬了一下之后笑了起来。

“扎西兄弟，走吧，我已经是等不及了！”

楚云风本来是想要搭把手的，不过扎西却不让他上手，自己一个人扛起一袋青稞面就走，拉姆笑了笑邀请楚云风和慕晴回家。

早上的时候楚云风就已经给王岩山打电话了，他昨天也并没有回家，而是在附近的镇上住了一天，其实主要是帮楚云风采买一些东西。

一是这边的土特产，那可真是买了不少，特别是这边的牦牛肉干，王岩山自然是知道哪里有靓货。

另外还有一些虫草类的东西，不过这东西没有在镇上买，而是托人送到了镇上，然后跟着这些土特产一起寄去了京城。

今天车上装着的主要就是塑料桶，整个后备箱都是，这是楚云风要求的，说是要装上一些当地的雪水回去。

王岩山虽然不知道楚云风要这些雪水做什么，不过既然他说了，而且还要得多，所以自然也就给他弄了不少。

当然了，楚云风是提前给王岩山转了钱的，买这么多东西肯定是不能让别人垫钱的嘛，而自己也知道了王岩山家里的地址，已经从蓉城那边给他邮寄了一份礼物过来。

什么东西都有，而且种类都很丰富，关键是楚云风看出来了，今天自己跟慕晴回城的时候，要是在镇上买东西的话，王岩山肯定是不会答应的。

这摆明了就是要送给他的嘛，这王岩山本来就很好客，加上又是吴老板的熟人，这太客气了不是他的风格。

带着这刚磨好的青稞面回到家里之后，拉姆便开始烧水了，先把茶叶给泡上，这茶叶一拿出来之后，楚云风顿时奇怪地叫了一声。

“咦，这茶叶怎么跟平时见到的不一样啊？”

当地现在喝的茶叶可以选择的太多了，各地的茶叶都有，看家家户户自己的口味儿，不像以前就只有边茶可选。

而楚云风之前制作糌粑的时候，全部都是用边茶来制作的，这种砖茶在解放前是这边常喝的茶叶，可是效果不太理想。

因为这茶水无论是怎么泡，还是年份的更换，让这糌粑的味道都无法有所突破，所以楚云风一直都在怀疑这糌粑所用的茶叶会不会有问题。

不过后来想了想应该问题不大，那个时候这边普遍都是用的边茶，而那家人应该也不会用到其它的茶叶。