美食小当家 第766节（1 / 2）

这一相对比之后，这前后的差距就是8样食材了，这其中的差别可就很大了。”

楚云风也说出了自己猜测中存在的问题，这也是为什么一开始猜出妈妈研制的菜式是佛跳墙，但是却又不敢肯定的原因。

不过慕晴倒是有另外的想法：“会不会是妈妈研制的佛跳墙配方不一样呢？

就像咱们的传统川菜一样，有些菜式也分为古法和创新，二者所使用的食材也并不一样，所以食材用的自然也就不同了。”

慕晴的话楚云风也是考虑过的，但是对于佛跳墙这样名气非常大的菜品来说，自己了解得确实不太多。

除了知道这道菜是闽菜之王外，它的做法以及相关背后的故事自己是一无所知，所以楚云风也不得不慎重一些。

“你的猜测也是有道理的，这十八种食材有花菇、鱼肚、鱼唇、冬圭、鸽蛋、蹄筋、海螺头、元贝、辽参、鲍鱼、土鸡、番鸭、猪皮、猪蹄、猪肉、龙骨、鸡爪和鲫鱼。

按照我的猜测，这前面十种食材应该是主食材，后面的八种食材应该是用来熬制高汤的。

但是这其中最让我迷惑的是鲫鱼，这制作佛跳墙虽然我不是太熟悉，但是却也从未听说过需要用到鲫鱼。

最让我认为你的猜测是正确的原因是，这其中的冬圭、元贝、海螺头还有番鸭这四种食材的叫法你不觉得有些奇怪吗？

这些应该都是本地人的叫法，而我们这边是没有听到过这样的说法。

先说番鸭吧，这大多都是沿海一带的叫法，我们这边一般就叫做土鸭或者是剑鸭等等。

而冬圭这种食材，我刚才网上查了一下，福建那边的本地人把墨鱼叫做冬圭，这更加印证了我的猜测。

最有意思的就是元贝了，这跟我们平时听说的干贝绝对是有所不同的，两者其实差别还是有些大。

干贝是扇贝的干制品，为扇贝的闭壳肌制成，而元贝是将贝类中的扇贝和明贝煮熟，剥下其闭壳肌，经洗净、晒干而成的干货。

最简单的区别就是元贝呈圆形，而干贝为椭圆形，中间有凹处。

海螺头也应该是福建那边的本地叫法，所以这也是让我加深这是制作佛跳墙的最主要原因。”

楚云风的话也是让慕晴点了点头，认同了他的判断，但是她还有一个想不通的地方：“那为什么这单据上面写的是这些本地食材名称呢？

为什么不将这些换成我们本地的食材名字？

还有，供应商那边是怎么知道这几种叫法生僻的食材呢？

另外最后一个关键的问题，我们怎么来确定这十八种食材就是来制作佛跳墙的？

如果是的话，谁会制作这道菜式呢？”

慕晴连续地追问，把自己心中所有的疑问全部都推了出来，既然自己不知道，那么楚云风肯定会想到答案的，自己对他有信心。

楚云风其实心中早就有了答案，他轻轻地咳嗽了一下，清了清嗓子说道：“你说的问题其实很简单啊。

既然妈妈要让供应商给她提供这些食材，那么自然是会跟对方沟通了，这些生僻的叫法当然会告诉他们正确的食材。

不过供应商在单据上面采用的这种叫法肯定也是妈妈授意的，自然也是为了以防万一，如果单据泄露的话，那么也能够争取一点儿时间。

还有，我们的猜测到底正不正确，打个电话不就明白了吗？

既然是佛跳墙，那么刘师傅肯定是会知道得比我们多，现在去请教一下不就好了吗？

多简单的事情啊……”

楚云风刚刚说完，慕晴就把手机时间在他眼前晃了晃，这一下倒是让楚云风那个“多简单”变得有些尴尬了。

“不过是快到十二点了嘛，他老人家应该刚刚睡着，我这稍微打扰一下应该不是什么大事儿。

要不然下回到京城，咱们俩好好感谢一下他，怎么样？

或者咱们等到明天早上再说？”

这最后一句明显是逗慕晴的，这样的事情哪里能够等到第二天早上，这一晚上不得失眠吗？

用手指戳了戳楚云风，敦促他赶紧打电话，这件事儿刘师傅帮忙的话，那感谢的事情自然是不必说的，慕晴绝对会记下这份情谊的。

“好好好，知道你等不了，我这马上就打。”

热恋中的情侣打情骂俏自然是别有一番风味儿，楚云风此时能够笃定打电话找到刘师傅其实也很简单。

作为国宴团队的成员，晚上就算是睡觉也不会关掉手机的，这些都是最基本的要求，所以今晚肯定是要扰人清梦了。

“喂，哪位？”

电话足足响到了最后一声才被接听起来，对面传来一声浓厚的迷糊音，声音明显是微弱中带着一丝郁闷，但声线被楚云风听出来了，确实是刘师傅。

“刘师傅，您好，我是小楚啊，楚云风。

实在是不好意思，我不知道您已经睡觉了，刚才这不是碰到一点儿很有趣儿的事情嘛，这一激动之下没看时间就给您打过来了。”

楚云风编瞎话的本事还是很不错的，慕晴听到了之后都忍不住在一旁捂着嘴偷笑。

但是被刘师傅听到之后，这不免都感觉有些蛋疼，合计着这大晚上的你打扰自己睡觉还很无辜了？

虽然心中有点儿郁闷，本以为是有任务了，不然这么晚一般是不会有人给自己打电话的，熟悉的人都知道自己睡觉比较早，这个时间打来电话肯定会被自己骂的。

但是楚云风这家伙肯定是不在熟悉自己的名单之中，但是郁闷归郁闷，对于楚云风这人自己还是很欣赏的。

虽然借口找得太差，但是既然这么晚找过来，肯定是有什么重要的事情，至于他说的有趣儿，自己就当是开玩笑了。

“行了、行了，多余的废话就别说了，有什么事情快说吧，我这年纪大了，还得多睡一会儿呢。”

刘师父看了看身边的老伴儿，发现并没有被吵醒，于是便披了件衣服，走到了客厅。

“是这样的，我这里发现了一份制作佛跳墙的食材清单，上面罗列的食材非常奇怪，不仅叫法跟现在的有些不同。