美食小当家 第75节（1 / 2）

青桐筷子制作这一技法楚云风整整花费了10天的时间才完成。

没错，就是10天，整整10天才让自己完全掌握了这个技法，但是另外一个颠勺式的制作技法却花费了6天的时间。

这也是因为之前的经验总结让楚云风获益匪浅，不然至少也得花费10天以上才行。

最后一步就是上桌了，楚云风拿出那个半椭圆型的造型器，将炒饭放在里面压实，然后再倒过来放在盘中。

拿起造型器之后，一个拱形的炒饭端端正正地摆放在盘中。

现在只需要将蛋囊直接放在炒饭上面，然后用刀迅速地从中间来上一刀，然后蛋囊从中间打开，里面的蛋花从中间散落下来，将炒饭完全包裹。

看上去就是一个拱形的金色山峰，金色的蛋花就像是金色岩浆一般，从山顶上缓缓落下，层次感非常强烈，艺术感也很爆棚。

第一百零五章：花式技法

当楚云风将蛋囊小心翼翼地从锅中放在炒饭上的时候，意外开始出现了。

“错误，手法不对，重来！”

就算是再小心，楚云风也无法阻止锅里的蛋囊直接滚落下来，仅仅是跟炒饭擦边而过，便滚落在盘中。

“啪”的一声，蛋液从里面爆炸出来，弄的盘子和桌上到处都是。

“错误，手法不对，重来！”

经过一次失败之后，楚云风再次慢慢地将蛋囊放下，可是还没等蛋囊落下，反而被青桐木筷给戳了个洞。

蛋花瞬间从囊中流了出来，随着蛋囊的滚落来了个天女散花。

“你妹的啊，怎么这么难啊。”楚云风没想仅仅是放一个蛋囊上去而已，居然意外频发，简直就是低估了这一步骤的难度。

蛋囊比较柔软，而且里面还有半熟的蛋液，如果用力过猛的话，它是一定会炸裂开的。

当蛋囊落下的那一刻，由于离心力的作用，需要进行缓冲。

如果缓冲失败的话，蛋囊就会出现各种“意外”，这就是楚云风苦恼的地方。

但是如果保护用力过度的话，蛋囊就会“受伤”，所以在这一步如何承接这股缓冲力就是成功的关键。

在实验了几百次之后，花费了5个小时，楚云风终于掌握了这个技巧，成功地将蛋囊放在了炒饭之上。

下面就是激动人心的时刻了，楚云风也非常的兴奋，终于可以看到那令人心情愉悦的一幕。

一把小刀拿在手中，楚云风从前端快速地在中间切上了一刀，然后等待着那开花的一刻……

“错误，手法不对，速度不够，重来。”

楚云风一刀下去，由于用力过猛，直接将前端的蛋囊给刺穿了……

小刀划过之后，蛋囊没有像楚云风想象中那样瞬间打开，大部分蛋液从前端掉落，而后面的蛋囊打开之后，却一点蛋液都没有。

前端掉落的蛋液全部落在一处，看起来要多难看有多难看。

“错误，速度不够，重来。”

楚云风下刀之后，刀速不够快，蛋囊打开的速度就较慢，蛋囊中蛋液无法均匀地散落而下。

大约练习了1个多小时，楚云风已经完全能够掌握下刀的力度和用刀的速度了。

这只是两个技法中的一个，另外一个技法是当蛋囊成熟之后，直接从锅中抛向盘中的炒饭，蛋囊在落地的一刹那直接爆开，将炒饭完全包裹。

这一技法的视觉效果相当强烈，完全就是神迹一般的展示，楚云风不禁怀疑这手法能够练得出来吗？

楚云风左手拿着装好炒饭的盘子，右手拿着做好蛋囊的陨铁锅，右手手腕稍稍一用力，将蛋囊给抛了起来……

然后抛出来的弧度并没有按照楚云风的设想直接掉落在炒饭上面，而是在离盘子还有10cm的地方坠落，即将有直接落到地上的危险。

楚云风连忙用盘子去接，可当盘子往下走的时候，盘中的炒饭连带着盘子一起在手中滑落，“咣叽”的一声脆响，盘子落地裂成了两半，炒饭和蛋花散落一地。

“错误，手法不对，重来。”

楚云风继续开始“杂技”表演，锅里的蛋囊再次抛了起来，不偏不倚正好落在了盘子里。

但是没有落在炒饭上，而是落在了炒饭旁边，囊中的蛋花爆裂盘中……

“错误、错误……重来，重来……”

连续不断的提示，楚云风就像没听到一样，继续自己的练习，反而觉得很有趣，很有那种街边套圈的感觉。

这一技法可是要比制作蛋囊要难多了，仅仅是相隔20－30cm的距离，想要将蛋囊成功的覆盖在炒饭上面，楚云风就失败了几万次。

事后楚云风问了一下系统，自己一共失败了多少次，系统回答说有2万多次。

2万多次是个什么概念？如果在现实中，一个厨师每天大概可以制作50份的蛋包饭。

也就是说每天的这50份只够练习50次，那么如果50次都失败的话，这得浪费多少食材？

估计没有那个餐厅会让厨师这样来练习和浪费食材的吧！

2万次的话，相当于普通厨师需要花费400天，整整400天做出食材来进行练习！

一整年多的时间专门来练习一种技法确实是很夸张，这是在理想状态下的假设。

现实之中的话，这些手法都是厨师在长期的制作之下，自己慢慢熟练起来的。