美食小当家 第73节（2 / 2）

稳字要求厨师拿刀手要稳，握刀要有力度；准字要求下刀如有神，下刀的位置要准确；狠字要求下刀要有力度，讲究一刀“致命”。

第二刀和第三刀讲究的是稳和准两个字，需要在鸡的胸口和背部的中间各自切上一刀，将骨头给露出来。

在切的过程中，握刀一定要稳，下刀的位置要准，而且速度一定要快，这一步所花费的时间在2秒之内。

“错误，误差超过0.2厘米，重来。”

下刀的位置稍稍有一点偏差，系统的提示立刻就来，一点都不会迟到，然后继续回到上一个画面。

感受到了难度以后，楚云风之前的“绅士风度”已经完全抛弃了，开始吐槽起系统来了。

偏一点点怎么了，偏一点点还好切一点，不信你来试试？

“错误，误差超过0.1厘米，重来。”

不是吧，0.1你都不放过，要不要这样啊，还能不能一起愉快地玩耍了啊？

下刀的步骤花费了1个小时才pass，虽然时间很短，但是楚云风已经感受到了那股久违的地狱式训练的味道。

“错误，误差超过1秒，重来。”

“重来、重来、重来……”

这两刀不仅有时间的要求，而且还有质量要求，两刀下去之后，骨头必须得露出来。

所以下刀的力度不能太小，而且速度还必须要快，所以在保证质量的情况下还得重视时间，难度不是一般的大。

也许有人会觉得很简单，不就是切上两刀而已嘛，稍微用一点力就可以了。

楚云风一开始也是这样想的，但是按照系统的尿性不会有这么简单的事情等着楚云风。

因为每失误一次，回到上一个画面的时候，系统就会更换一只鸡，每只鸡胖瘦不一，骨头大小不一，让楚云风练得是欲仙欲死。

所以这就要求厨师在下刀之前得先观察一下整只鸡的整体情况，做到心中有数，这就需要在不断的失败之中去汲取经验。

在失败了几千次之后，楚云风发现自己对于躺在菜板上的鸡有了很深的认识，只要眼睛大致看一眼，便能够知道它大致的骨骼情况。

这种感觉玄之又玄，完全就是凭着一种超强的直觉来判断的，在系统通知pass了之后，楚云风再继续试了几次，结果证明这种直觉非常的准。

连续两刀之后，很轻松地将皮肉给切开，露出了里面的骨头，而且速度不会超过2秒，一般都是在1.6秒左右。

第四刀很简单，在翅膀上面斜着切一刀下去，然后拿着翅膀往后一拉，整个翅膀便被拉了下来，第五刀就可以直接将翅膀给切下来了。

这两刀比较简单，楚云风失败了几十次之后便pass了。

第六刀比较难，需要将鸡腿直接给切下来。

这一刀采用的是滑刀技巧，先稳住鸡腿，刀擦着内侧缓缓用力而下，在滑到关节处的时候，手腕忽然发力，刀划过关节处，一刀即断。

“错误，误差超过0.2厘米，重来。”

楚云风手腕一用力的时候便知道失败了，刀还没有滑到关节处，手腕用力之后根本就没有将鸡腿给分离下来。

鸡骨头上回馈回来的力度让手腕难受之极，让楚云风明白了鸡的骨头到底有多硬。

“你妹啊，关节到底在什么地方啊，我只是个厨师而已，不是骨科医生啊！”

鸡腿上的肉是很多的，一刀下去之后，视线受阻，完全只能凭借感觉和经验来判断关节所在的地方。

一旦判断失误，楚云风的手腕必定“受伤”，而且这种受伤的疼痛可是实实在在能够感觉得到的。

在失败了几十次之后，楚云风已经快被这种“痛苦”给折磨疯掉了。

楚云风怒吼道：“你妹啊，我真的只是一个厨师而已啊，难道要让我转行当骨科医生吗？”

而且还是兽医……

第一百零三章：炒制食材

“失败、重来……失败、重来……”

楚云风耳边来来回回地听系统不断地重复着这两个字，很想夸赞系统这环绕立体声效果不错，我谢谢你～！

同样在失败了上千次之后，楚云风发现自己完全可以去当兽医了，当然是专门给鸡看骨科的兽医。

大腿的关节节点已经完全被楚云风掌握，现在就算是闭着眼睛也能够一刀下去，直接咔擦一下，鸡腿应声而断。

上千次的“惨痛经历”让楚云风感觉“很受伤”，虽然痛楚只是一瞬间的事情，但是上千次积累下来也是有些心有余悸。

接下来是第七刀，同样是在剩下的一个翅膀上方斜着切下一道口子，然后将鸡翅拉下来，第八刀接踵而至，鸡翅应声而断。

有了前面的经验，楚云风仅仅失误了十几次便pass了，还剩下最后一个鸡腿了，也只剩下了最后一刀。

第九刀！

同样是滑刀，然后在关节处用力，这一步楚云风已经是非常娴熟了，很轻松的一刀落下，完成了这最后一步。

整个狂风九刀的学习用时3天5小时左右，楚云风感觉自己获益良多，特别是对于刀工的理解深刻了许多。

就在他准备要开始下一步学习的时候，系统忽然之间说了什么，然后楚云风站在原地想了想，最后点了点头。

随后便继续进行了一次地狱式的训练，总共花费了3天的时间才完成。