年代文反派大佬的早逝前妻重生了 第214节(1 / 2)
他又有疑问了:“可是这么便宜,咱们真能挣到钱吗?”
这价格是真的低,而且是处于市中心的地带,要这样下来,一顿饭就吃个主食和荤菜不是只要八九块钱了?
周妤一拍巴掌,“要的就是你这样的效果!就是要让客人都觉得自己‘不亏’,这样才能让大家都乐意来消费。”
邓志高还是一知半解。
张玉珍笑着摇了摇头,“无奸不商,志高,你差点就被骗了。”
“啊?”陈圆圆惊讶道:“这还奸商啊?我觉得咱们真的很实惠了。”
张玉珍和周妤对视一眼,接着周妤的话说:“只要控制好量,我们的利润绝对是翻好几倍的。你想想就像一杯绿豆百合冰,咱们卖个一块钱,这一块的成本咱们能做多少杯?”
陈圆圆还没说话,张玉珍就目光灼灼地回答:“至少十杯,还是满满的十杯。”
周妤狡猾地笑了,“不错......要是我们再把杯子大小控制一下.......”
陈圆圆忍不住骂道:“奸商,妥妥的奸商!”
周妤后和张玉珍都笑开了花。
“这样来算的话,五百平的店铺除去厨房等公共区域咱们容纳三百个人不成问题,要是每个人的平均消费在十二块钱,咱们就算入座率百分之八十,即使只翻一次台,一天的流水也有六千块左右。”
这个是周妤早就算好了的,在脑子里面也演算过很多次,所以说出来的时候也毫不犹豫。
陈圆圆那边已经用起了计算器,算了一轮之后买,她瞠目结舌道:“五千七百六十块!”
周妤大手一挥:“四舍五入一下嘛!”
这还只是假设翻台一次,龙凤楼的生意大家都是有目共睹的,节假日的时候一条长队在外面排着,从中午到晚上八点左右都是人满为患。
平时的时候生意没有这么好,但是每次路过的时候里面也是人声鼎沸的。
最恐怖的是,龙凤楼之前,可是四层楼全开!
大伙一个个从震惊,到了欣喜,最后更是跃跃欲试恨不得马上就能开店了。
但是周妤一盆冷水很快就浇了下来,“不过咱们现在还没有开店的资质,要想营业一个这么大的店,菜品的种类也不能少,我之前看过龙凤楼的菜单,热菜冷菜点心主食饮品加起来有一百多种。咱们现在满打满算呢能推出的不过二十来种菜品,还都是熟菜和主食。”
“一个饭店最重要的就是厨师,我相信顾二伯不会那么好心把厨子留给我,所以,我们先要高价找个大师傅,然后招学徒,我也会跟着学两手!”
第351章 做大事着急容易吃亏
做饭对于周妤来说其实也算是兴趣,要是没这个兴趣,以前和周放的苦日子可是连一丝期待都没有了。
民以食为天,她很喜欢研究各种好吃的,这下孩子也生完了,时间眼看着也要有了,她也想提升提升自己的厨艺。
再者,别人会的是别的人,她学会的才是自己的,周妤其实听说过不少店老板在店里大厨面前也要卑躬屈膝的例子,周妤不想这样。
不过这也说明了,愿意把自己的技术教出去的厨师,少之又少,周妤准备拿高价砸。
前提是真的有真才实学的。
张玉珍说:“我们可以先在小店卖,成熟了之后再开酒楼,做大事不能着急,着急容易吃亏。”
邓志高想着那么大一栋楼,有点急了,“要不老板你先把店铺租出去?不然放在那里也是放着,租金可能挣不少钱呢!”
周妤毫不犹豫地否定了,“我们的准备工作不会太长,几个月,最多也是半年,第一层肯定会开出来的,现在租出去半年人家不会租,这么大一个楼回本都要上一段时间。而且万一碰上胡搅蛮缠收不回来了也是麻烦事,龙凤楼可是个香饽饽,不说餐饮店,在那个地方做什么都能挣钱,除非谁善心大发做个大型公共厕所。”
周妤这句话一出来大家都笑了,气氛也和缓了很多。
蔡花好奇道:“老板,你刚才说要面向所有的消费群体,那二楼三楼四楼都做什么呀?”
周妤神秘一笑,“应该很容易想到,就是消费等级逐步提升,不过这个暂时还在我的设想中,等到真的能实行之后我再一步步和你们说,你们要是有更好的想法也可以大胆和我说,你们都是原始员工,以后跟着我吃香喝辣!”
周妤想过了,到时候店大,管理人员也会多,届时她会一步步考量让大家都多多少少担任一个职位。
当然,要是她自己觉得实在不行的,她也不会为了给大家升职而升职。
大家都开始欢呼起来,除了蔡花有点惶惶不安,她是后来的,见周妤的次数也少,所以心里一直没有把自己当成周妤的“自己人”范畴里面。
她自己也有自知之明,觉得自己不算什么,所以更没想过要问。
周妤注意到了,她看着蔡花说:“蔡姐,好好干,认真负责的员工我都是不会亏待的,要是你努力积极,也有一点会成为我的骨干的,我能信任你吗?”
她既然叫了蔡花过来,就没有想过要把蔡花隔绝在外,蔡花是张玉珍找来的,周妤很信任张玉珍,也认可张玉珍的实力和想法。
听了周妤的话,张玉珍的心里莫名也有点荣誉感了,蔡花被认可也就说明了她在周妤心里的地位是很高的,她心想自己一定要努力,做好周妤的军师,给周妤出谋划策!
蔡花被周妤的话说得很受宠若惊,惶惶不安地看了张玉珍几眼。
张玉珍小声说:“蔡姐,不要看我,看老板,我们都是为老板做事的,老板说什么就是什么。”
蔡花这才受宠若惊地红了眼眶,她一个劲地对着周妤说谢谢,把周妤都说的不好意思了。
陈圆圆也替蔡花高兴,大家都是苦命人,所以陈圆圆特别理解蔡花的自卑和不安,也特别希望蔡花能好起来。
她坐到了蔡花的身边,笑着说:“蔡姐,以后咱们好好干,你有了积蓄,就能好好生活了!”
散会之后,邓志高赶紧嚷嚷着去打开了卷闸门:“咱们多挣点钱,争取早点把店给开上了。”
周妤提了一嘴:“玉珍,你晚上去打印一叠招聘单吧!咱们不是要招厨师吗?只贴在门口局限性太大了,附近住的都是老师学生或者别的居民,不太像是有好厨子的样子,等咱们周末放假就出去发发,我到时候还要找刘景天登个报纸。”
周妤坚信,广撒网,一定能网住大鱼来。
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