美食从麻婆豆腐开始 第849节（1 / 2）

想着想着陈年感觉自己得去和傅新聊一聊了，要不然这个事儿一直放在心里总是个疙瘩。

晚上躺在床上，陈年一直都在想着明天自己应该怎么和傅新说。

实话肯定是不能说的。

傅新已经经过了自己的熏陶，但要让他接受自己就是从千百年以后的世界穿越而来，他肯定还是无法理解。

“大不了就和他说，我是来人间历练的仙人好了，没有法力，只是每隔一段时间就要消失一下。”

虽然这是谎言，但也没有办法。

第二天陈年起了个大早，这一次他准备给谭元清做个汉堡。

反正特点都是便于携带。

而且汉堡有碳水，有蔬菜，还有肉，营养搭配均衡的很。

陈年先是烤面包，虽然没有黄油，但没有黄油，也有没有黄油的做法。

宋青舟不知道陈年这次又要搞个什么东西出来，于是便好奇地帮陈年打着下手。

把烤面包的要领教给师父之后，陈年又去准备肉。

陈年昨天已经问过了，谭元清比较喜欢吃的是鸡肉和猪肉，所以陈年打算这次用鸡肉做一下。

昨天晚上在睡觉之前，陈年就已经准备好了几块鸡腿肉，用针扎过又下入了腌料之后，盖着盖子在井中腌了一整晚。

今天刚好可以拿出来用。

用鸡蛋清和面糊在外面裹了一层。

然后又把烤面包时单独放在靠下一点位置的面包拿出来，此时这块面包已经烤得非常干，陈年将其揉碎当做面包糠和面糊混合在一起。

再把昨天腌好的鸡腿肉放进去。

另烧热油，等到油温上来之后，陈年便将这裹了面糊的肉放入锅中去炸。

炸鸡排也是很考验控火功力的，如果油温太低，那外面的面糊就会乱跑，凝结得慢。

可要是油温太高，等到外面的那一层面糊都炸焦了，里面的肉也不一定会熟。

所以就得把火温控到刚刚好，才能保证外面的面糊刚好炸到金黄酥脆，而里面的肉也刚好被炸熟。

就在陈年的精准控制之下，鸡排被炸了出来，外表色泽金黄酥脆，而里面又鲜嫩且富有汁水。

此时宋青舟那边的面包也烤好了。

“这个要如何做？”

宋青舟问道。

“很简单的师父。”陈年说道，“先把面包从中间破开两半，然后刷点酱上去，紧接着放一层菜叶，在菜叶的上面放肉，肉上再放一点酱，在上面放两片腌好的酸黄瓜之后，再来一层菜叶，最后把上面的那片面包放上去就行。”

宋青舟目瞪口呆的看着陈年把这些东西组合在一起。

“就这就做完啦？”

“是啊，这就做好了，师父你要不要尝一个？”

宋青舟有点摸不着头脑，在他看来食材这样做会不会太简单了一些。

可他想了想谭元清谭老爷还得过一会儿才出门，他现在吃一个倒是也没问题，反正做法简单，只要把这些东西叠在一起就好。

于是便拿起汉堡来捏了捏，趁着温热张开嘴一口咬了下去。

第860章 到底谁是徒弟？

充实的感觉传来。

这一口，直接把他的嘴巴塞得满满的。

“我还是第一次吃到这种东西，感觉倒是还不错，有肉有菜还有酱。”

宋青舟脑海中刚刚浮现出这样的想法……

“不对，为什么这又是第一次？”

“也不对，为什么我要说又？陈年这小子究竟还会多少我听都没听过的东西？”

“之前给陛下做的那些点心也是，雪糕也是，还有后来做的这些早点也是。”宋青舟又想到刚才自己还帮陈年生了一会儿火。

“到底他是徒弟还是我是徒弟啊。”

宋青舟现在感觉很奇怪。

但想了一会儿他就放弃了：“算了，想这些干嘛？反正陈年是叫我师父的，说到底我也只是一个厨子，不可能把全天底下的东西都学会怎么做，陈年会点我不会的也很正常。”

“而且这个汉堡……真的还挺好吃的。”

宋青舟虽然是宫中御厨，但他心里很清楚，用什么样的食材就做什么样的东西。

对待食物，不能拿鱼翅海参的规格去要求大白菜。

八珍汤有八珍汤的做法，米汤也有米汤的做法。

就这个汉堡而言，陈年做出来的这所谓的面包松软香甜，炸出来的这所谓的鸡排外皮酥脆，里面汁水十足，腌制也十分到位，在搭配上青菜和酸黄瓜以及那两层酱吃起来十分顺口。