第136章 姜汁撞奶(2 / 2)

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周栋看着挺有意思的,这是他第一次跟娱乐圈的人打交道,感觉跟在鲁厨是不一样啊?看来在蘑菇屋住几天也不错。

“小周,给点意见吧,你可是大厨呢。”

黄老师笑眯眯地望着周栋,他对自己这碗姜汁撞奶可是非常有信心的,经常做给老婆和女儿吃,她们吃了都说好。

程钰琪跟于老师都看着周栋。程钰琪是一脸期待,于老师则是好奇,鲁菜属于北方菜系,却不知道周栋会如何评点这道南方甜点。

周栋笑着点点头,黄老师大名在外,虽说是业余人士,估计真实水平也未必就低于三级高厨了,就算出于尊敬他也得认真对待,于是悄悄启动了大师级尝味。

“呃,还真是不错......黄老师的手艺真是可圈可点啊。”

周栋吃了口撞奶,冲黄老师伸出大拇指。

“别啊小周,你既然说不错,那就是还有不足啊?你可是专业的,不能藏着掖着,你得说点东西出来才行啊?”

“在现有条件下,黄老师能做到这种程度已经是非常不容易了。”

周栋笑道:“如果一定要挑毛病的话,这恐怕得怪栏目组......”

按计划是等另外一名嘉宾到来,才开始正式拍摄,这会儿导演也在旁边坐着呢,一听周栋这么说,忙问:“怎么又是我们栏目组的锅啊?”

“就该是你们的锅啊。”黄老师哈哈笑道:“小周你放心说,不用顾虑。”

“姜汁撞奶,除了要用全脂牛奶以外,还得要是老姜,这样一撞就成,根本不用再蒸。奶我看了,你们的赞助品牌还是不错的,没欺骗消费者。

可这姜不太对啊......俗话说‘姜还是老的辣’,黄老师用的这是新姜。倒不是说新姜就一定不好,可在这道甜品中用新姜,那就等于多了道工序。

要是我没看错,黄老师是发现一次没撞成凝固状的奶液,所以又上锅蒸了?姜汁撞奶,讲究口感越嫩越好,哪怕只是蒸一分钟也会影响到口感的,更别说黄老师您起码蒸了得有十分钟吧?

这还只是第一个问题......”

旁边的人都听懵了,包括黄老师在内,都没想过有这么多道道儿。

说实话,他以前在家里做这道甜点时也没次次都能买到老姜,所以就养成了每次都要上锅蒸的习惯,周栋的话算是让他豁然开朗了。

程钰琪眼睛亮闪闪地望着周栋,做个姜汁撞奶都有这么多的讲究,这以后要是谁嫁给了他,还不得天天吃好的,会吃成个大胖子吧?哎呀,我可不想变成胖子,本仙女要一直美美滴,哎呀,倩倩你胡思乱想什么啊,好羞人哦......

敢情是姜的问题,不是自己厨艺的问题?虽然被挑了毛病,黄老师还是很开心:“小周,你继续继续,第二个问题又是啥?”

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