从1982开始的赶山生涯 第756节(1 / 2)

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也不知道是咋回事儿,大鱼总是不容易吃出这些小鱼小虾的香脆感觉。

然后,他又用蛤蟆好好炖了一锅汤,接下来就是今晚的重头戏鳇鱼籽。

陈秀玉还是第一次见到鳇鱼籽,至于其它的鱼籽倒也吃过,只是觉得弄出来以后,怎么吃都觉得在满嘴跑,并不喜欢吃。

但今天一听吕律说三颗鳇鱼籽顶得上一颗鸡蛋,让她对鳇鱼籽充满了好奇,而且觉得,吕律亲自上手,肯定会很好吃。

“首先将鳇鱼籽清洗干净,去掉外面那层膜,接着准备好姜蒜和辣椒,洗出来切好备用,本来用新鲜辣椒,但现在只能是干辣椒了,勉强凑合吧。”

吕律一边上手,一边简单解说。

鱼籽向来是好东西,可很多时候会嫌弃腥味重、不好吃等原因,被一坨坨抠出来直接拿去喂狗,吕律还是觉得挺浪费,反正寻常做法,不管是一般的鱼籽还是鳇鱼籽,都差不多。

“锅里倒油,加入姜蒜辣椒炸出香味,然后放入鱼籽进行翻炒,加入盐和一点点白糖调味出锅就行!”

吕律说的简单,做的也很简单:“也可以用开水加姜小煮一会儿然后和鸡蛋一起蒸水蛋,不要老是想着煮鱼的时候一坨坨地放进去跟着煮,换个法子就是另外一个味儿。”

“就这么简单?”

陈秀玉总想着吕律会有什么高妙的做法,没想到,跟寻常家常菜没什么两样。

“那要有多复杂?”

吕律反问:“寻常味儿,才是最好的味道,这可是高端食材,难得碰到。待会多吃点……剩下的那些,留着过年再吃了。”

“嗯呐!”

陈秀玉点点头。

吕律将锅里的鱼籽炒好出锅,顺便在锅里加了些水热着,等吃完饭后洗碗刷锅用。

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