第247章 白扒玉脊翅?下雪了（1 / 2）

从北营庙出来，已近酉时，两人便去私宴斋吃晚饭。

点了一道白扒玉脊翅。

黎洛棠猜测，“这定然又是鸡翅、鸭翅入菜了。”

“这道菜的主料是玉脊翅，鱼翅以背翅为佳，最顶级鱼翅就叫做玉脊翅。”顾霆晅笑道。

“这道菜，你以前是不是吃过？”黎洛棠支着下巴，看着他。

“我姑母喜欢吃这道菜。”顾霆晅笑，“姑父惹姑母生气了，就会做这道菜哄姑母。”

黎洛棠噗哧一笑，“你姑父和我爹用的是同一招啊！我爹惹我娘生气时，也会下厨炖甜品给我娘吃。”

白扒玉脊翅的做法，并不复杂，复杂了估计永宁侯也做不出来。

把发好的玉脊翅漂净，撕成绺，放进热高汤中氽过。

发好的荷包鱼肚切成条块，也放进热高汤中氽过。

水发冬菇一片为二，水发冬笋切片。

把冬菇、冬笋铺在锅垫上，再往上面摆上鱼翅绺，铺上鱼肚条。

然后将食材放到沙锅里，再加上白煮鸡块、白煮猪肘大片。

上面倒扣一个瓷盘，加奶汤、料油和盐。

沙锅盖上盖子，大火烧沸，改小火烧约半个时辰，揭开瓷盘，拣去鸡块和肘片。

“鸡块和肘片就不要了？”黎洛棠听到这打断了顾霆晅的话。

“不要了，它们的味道全都进到鱼翅和鱼肚里了。”

黎洛棠轻吁了口气，“不愧是官府菜。”

这让她想起了《红楼梦》里的茄鲞，便宜的茄鲞硬是煮成了普通百姓吃不起的菜。

当然不管茄鲞再怎么好吃，一年内，黎洛棠都不想再吃任何茄子做的菜。

白扒玉脊翅送上桌了，乳白晶莹，在瓷片边上，点缀着两片红色的熟火腿片，以及绿色的豌豆苗。

口味：软糯鲜香。

饭罢，两人出了酒楼，去寻客栈投宿。

一夜好眠。

次日，两人返回渭南。

中午，去澄城县吃午饭时，顺便去看了一下精进寺塔。

“这塔从外面看，有点像大雁塔。”黎洛棠评点道。

“是。”顾霆晅深以为然。

当然精进寺塔并不像小雁塔一样，仿制大雁塔。

它还是有它的独道之外的，其塔身仿木结构，柱头突出，叠檐清晰，塔顶铁刹，相轮完好，刹座为仰覆莲瓣形。

精进寺塔是一座方形九级楼阁式空心砖塔，塔基呈方形，每面边长有两丈多。

每层四角各有风铃一个，底层的塔门向南，中间安有一副木门，这个门就是寺塔的正门，可以进去登塔。

塔内第一层是木旋转式楼梯，其他几层均为木爬式楼梯，到第六层为至。

七至八层空间太小，爬梯无法架设。

黎洛棠和顾霆晅施展轻功，要跳上去，不是难事，只是没这必要。

看过精进寺塔，两人骑上马，继续往渭南去。

申时正，两人进了城。

在客栈门口，遇到了从外面回来的路一庭。

路一庭看到他们，脸色微沉，“两位这是什么意思？”

“胡思乱想是一种病。”黎洛棠说着就走进了客栈。

顾霆晅解释道：“我们先前就住在这家客栈。”