古代吃货生存指南 第72节（1 / 2）

姜舒窈被抛下了，正想跟上，却被身后迟迟赶来蜂拥而至的贵女们挤开了。小二没见过世面，一看这一大群贵女丫鬟们，头都不敢抬，引着她们上二楼，有屏风格挡，勉强算是雅间。

众人落座后，取来牛皮纸做的菜单一看，便陷入了苦恼。这么多种类，挑哪个才好呢。

葛清书面上一点苦恼纠结的神色也没有，数了数在场的人数，又点了点菜单：“那就一样来一份吧。”

米粉口味很多，江西、湖南、云贵川等各地风味不同，但核心无一不是米粉的柔滑嫩软，鲜香入骨。

店里上菜很快，一碗碗香味各异、配菜不一的米粉端上桌，热雾缭绕，香气弥漫。

葛清书把放在自己的面前那碗米粉拖到面前来，对众人道：“大家都吃面前的那碗吧，免得挑不出来，省了麻烦。”

贵女们连忙叽叽喳喳拍马屁，夸赞她聪颖，但没说几句话后便熄了声，只因米粉实在是太香了，闻着这味儿，舌根口水压不住，肚子也开始咕咕叫了。

她们拖过米粉的碗一看，米粉如玉般嫩白，薄如蝉翼，细如绢纱，浸泡在或浅或深的汤底里，三鲜色清，荤杂色浓，菜码量足，搅拌开来，鲜香四溢。

米粉与米线虽然原料都为大米，但制法不同，口感上有差异。米线讲究滑爽筋韧，而米粉多为柔绵软糯。筷子挑起米粉，明明滑嫩至极却不会夹不住，软趴趴地耷拉在筷子间。

无论刚才众人对这种普通小市肆有多少顾虑，米粉一入口，所有的想法却被妙不可言的滋味冲散了。

米粉极软极嫩，入口软糯，吸饱了汁水，满满一嚼，汤底的鲜咸味在口中绽开。口感轻薄细滑，却很能挂出汤汁，仿佛米粉的嫩软糯香全是被汤汁充饱了一样，不像面条一般，若是煮过了，虽然口感软融入味，但却坨成了一团，失了美味。然而米粉在做到了软融入味的同时，却能保持水煮不糊汤。

汤底很鲜，有排骨汤、鸡汤、大骨汤，有些口味只着重鲜，清透纯粹的鲜如一阵清风拂面，浑身上下都透着柔绵的舒展。鲜味到了一定程度，便会泛着微微的甘甜，清新明爽，很好的突出了米粉的醇香米味，清鲜的汤汁加上带有淡淡甜味的米粉，哪怕是从小习惯少食的贵女，也忍不住一口接一口地吃个不停。

才开始还是挑一口吃一口，一板一眼，节奏明确，到了后来就变成了埋着头，把脖子往前伸，嘴唇刚刚碰到软滑的米粉便轻轻用力一嗦，饱满的汁水渐到上下唇，米粉如绸缎一般细滑柔顺，一抿一嚼，带着无尽的鲜和暖意滑下喉咙。

难怪有人称吃粉为“喝粉”或者“嗦粉”，很难想象米粉能保持爽滑软绵，糯香柔韧的同时做到口感弹牙，夹起不断不碎。

米粉的菜码或者说是馅十分丰富，无论是普通的肉片、肉丝，还是肥肠、羊杂、鸡杂、排骨等，每一样都能做到味无腥膻，适应了米粉的口感后，偶尔挑点馅入口，鸡杂香脆劲道，荤香浓郁，肥肠柔韧耐嚼，越嚼越醇，既丰富了口感，又不会夺了米粉的风头。

除去主打鲜的清汤，还有用草果、茴香、花椒、陈皮等多种草药和香料熬制的卤汤，味道丰富，满口都是温和又跳跃的奇香。

配上油饼更是一绝，往汤里一泡，油饼充分吸收了汤汁以后外皮油脆，内里却是吸饱了汤后沉甸甸的柔嫩面馅，一咬，嘴巴像接不住源源不断涌出来的汤汁似的，连油炸的饼皮也变得无比醇香。

在座的谁不是高傲的贵女，平日里喜吃素清鲜菜，口味不敢食重了，生怕身上染上味道，但此时此刻竟就一个小小的油饼争夺了起来。

“给我分一半吧。”

“欸，你不是吃了一个吗，怎么又夹呀？”

“你不是不喜油腻之物吗，平素食个豆酥也嫌油腻，何苦跟我抢这一块。”

葛清书不管她们如何争夺，擦擦嘴，优雅起身，叫小二打包一份干拌米粉带走，毕竟在她们面前连吃两碗会暴露本性的。

刚才屁颠屁颠跟着的贵女们见她走了，有些犹豫，但你看我我看你，还是打算不跟了。

“清书胃口小，咱们不一样，吃饭要紧，别把自己饿着。”

“正是这个理。”

干拌粉用竹筒打包，里面垫了蕉叶，带着丝丝清香，由丫鬟捧着。葛清书从二楼下来，吃饱喝足想起姜舒窈来，一肚子夸赞憋的慌，连忙出店上街找她。

因为刚才一群贵女的涌入，总算有食客愿意尝味了，第一个吃了就有第二个，一个接一个，生意逐渐红火，满街一片热闹拥挤。

丫鬟为她开道，她绕了一圈，没见到姜舒窈，正想离开时，看到了姜舒窈的背影。

葛清书急走过去，撩起帷帽，喊了一声：“舒窈！”

姜舒窈回头，她身旁站着的人也回头了。葛清书却以为她们只是走的近了，并不是熟人，于是几步走过去，挽住姜舒窈：“你怎么回事，刚才我上楼，一回头你就不见了。”

她说完，忽然感觉气氛不对劲，往侧边一看，发现刚才被她挤开的美人正竖着眉，眼神不善地盯着她。

姜舒窈被那群贵女挤走后，一出门就遇到了携子女前来的徐氏和周氏，小孩儿们被丫鬟管事带走吃饭去了，这两位就由姜舒窈招待。三人吃完后，便想着回马车上等孩子们回来，正要上马车，被葛清书叫住了，于是就有了现在这一幕。

葛清书脸色不变，对徐氏和周氏点点头，问道：“这是？”

姜舒窈连忙将她们互相介绍了一番。

葛清书跟着的下人去牵马车了，徐氏便道：“葛小姐不如上我们马车一起等。”

本以为她会婉拒，却不料葛清书微微点头，说话不疾不徐：“那就多谢了，正巧我与舒窈有一肚子话要说。”

周氏扫了徐氏一眼，徐氏回以一个不在意的眼神。

四人依次上了车，葛清书坐好后，先与徐氏周氏熟稔地来了一套交际常用开场白，大家都是在常出入宴席的主母贵女，你一言我一语，行云流水，但气氛却格外的僵持诡异。

等三人住了嘴，姜舒窈才出声：“清书，你觉得味道怎么样？”徐氏和周氏和她一起用膳，自不必她再多过问。

葛清书侧头：“极好。只可惜你书信上提到的吃食那么多种，今日我却只能吃一样。”

姜舒窈正要说话，周氏先接了话茬：“书信？葛小姐与窈窈常有书信来往？”

葛清书迎上她的视线，忽然微微翘起嘴角：“是。”

两人视线相撞，周氏感觉到了挑衅的意味，挑起半边眉：“这样啊，看来今日开业也是书信中所提及的？。”

葛清书气定神闲，语气不咸不淡：“正是，今日我们诗社小聚，散了便来这边了。”

“诗社？”周氏似乎有点惊讶，“葛小姐不愧是京中第一才女。”

葛清书目光扫过姜舒窈，见她看着自己，神色愈发从容：“盛名不敢当。”

周氏身子依在车壁上，神态有些吊儿郎当，笑道：“真是巧了，我记得这京中第一才女的名头曾经可是大嫂的，只是后来她懒倦了，不想出门交际，这名头便旁落了。”

徐氏终于开口了：“这些虚名提起来做甚？”

周氏看她一眼，两人视线交汇，决定一致对外。周氏道：“对了，似乎诗社也是大嫂举办的呢。”