第6章厨魂意境（2 / 2）

松田佳子眼中精光一闪，这人恐怕是今年星级考核最大的黑马了，确实值得美食协会着重关注。

“很简单，我用了豆皮。”

沐云没有吊胃口，一语道破了这道料理蕴含的玄机。

“豆皮？就是在煮好的豆浆表面浮着的一层薄薄的东西！”

评委都不是笨蛋，一下子就醒悟过来，只要利用薄如蝉翼的豆皮将虾肉与酱汁包裹住，油炸的过程之中就不会泄露出来了？

“这怎么可能办得到，就算用了豆皮也不可能保证在高温油炸的情况下，一丝不漏的锁住酱汁！”

薙切绘里奈微微思索，黛眉微皱提出了质疑，虽然豆皮几乎没味道，但那仅限于于普通人的味觉范围，能够让她的‘神之舌’都品尝不出来，由此可见运用在料理之中的豆皮相当轻薄，以至于在油炸的过程之中融入在酱汁里。

“没什么不可能的，这道料理的精髓就在于酱汁与油温的控制上。”

沐云这话等于没说，一些技术不是轻易可以复制与模仿的，关键在于料理人的经验与判断力，这才是最宝贵的知识财富。

“现在开始评分……”

三位评委合计要25分以上才算通过考核。

松田佳子；10分。

龙套男评委；10分。

薙切绘里奈；9分。

29分几乎完美通过，只有‘神之舌’大小姐似乎挑出了细微的瑕疵，硬是给扣掉了一分。

“真可惜虾肉多炸了一秒钟，味道上略有瑕疵，总体上接近完美料理。”

似乎注意到沐云的目光，薙切绘里奈平淡的给出了自己的解释。

沐云也不介意，反正考核通过就可以了。

“请往这边……”

美食协会一星级厨师认证。

一系列程序走完，沐云就正式成为了美食协会认证的一星级厨师，可别小瞧这张证明，在各大顶级饭店与餐饮行业之中都可以获得中上层的职位，含金量极高，这也是为何每年都有一大堆人趋之若鹜的前来考核。

“绘里奈大人，一会儿还有二星级的考核……”

“取消掉，我们回远月！”

沐云离开美食协会不久，大小姐与小秘书就坐上了专车，在吃过了那道具有强烈冲击力的炸凤尾虾之后，对于接下来的考核实在提不起兴趣。

“绯沙子，帮我仔细调查一下那个男人的资料，有这等实力的厨师应该不是等闲之辈。”

薙切绘里奈美目闪烁，身为远月集团的大小姐，考虑的层面更加深远。

她想要君临整个日本料理界，成为当之无愧的女王陛下，那么任何非远月派系的厨师都可能是自己的潜在威胁，知己知彼百战不殆。..