古代药膳手札 第16节（2 / 2）

晏桑枝将蟹黄倒在白瓷碗里，闻言不假思索地告诉阿春，“懂事不好。”

她也不说为何不好，只是自己知道，宁愿他们皮一些，或是哭闹，也不要被迫挑起重担。

“是我说错了，”阿春低头，转口问，“这堆蟹壳要扔掉吗？”

既说好要帮忙，便不能含糊。

“不扔，”晏桑枝看了她一眼，又去挑手里的蟹肉，说出口的话很慢，“对自己好些，别老碰冷水。你身上寒气郁结，月事疼痛难忍，我说的对吧。”

阿春拆蟹的手顿住，沉默不语，常年浸在冷水里搓洗衣裳和菜蔬，手年年发疮，月事疼得死去活来。

她以为自己能忍疼的，可听到有人知道自己的苦痛，很难言说内心的感受。

“教你一道粥，不费什么银钱，回去做了吃，吃上十日，不要碰冷水，下个月时基本就不会再那般痛，连着吃上一两个月，就能消。”

晏桑枝挑完手里最后一点蟹肉，她的话也说完了，站起来走到灶台边。

“我不好学这个的。这是小娘子的手艺，教给我不成的，要不我像他们来瞧病的一样，给些银钱。”

别人越横，阿春可以豁出去比她还要横，可若是别人对她好，她便手足无措。

“你要给，就给个五文，多的也不必再说。”

其实混迹于乱世的几年，晏桑枝承认自己已经不够单纯，至少知道如何收买人心。

阿春便不再说了，继续给她生火，等生好后静静站在一旁看。

晏桑枝把拆开的蟹壳淘洗干净，直接扔到锅里，加醋翻炒，不能炒焦，敲成小块，她全给倒进冷水里浸泡一会儿。又移了炉子把水和蟹壳碎倒进去煎，煎到水滚起来，放一小勺的米，一点糖，煮熟便成。

“阿春，你看着火，等沸起来掀开再加点水就成。”

“好。”

晏桑枝心思不算纯，也没去看阿春的神情。反而将挑出来的一碗蟹黄，趁锅里正热，舀出一半倒进去，再加一勺之前熬好的猪油，炒到油化开，蟹黄油亮，香得愈发明显。

这样炒出来的蟹黄油，可以放得久些，用来拌面和饭都鲜极了，趁热装到粗瓷罐里。

时辰已到了晌午，她才把之前先去买来的绢豆腐给切好，放水里焯个片刻，再捞出来就不会有豆腥气。

猪油滋滋冒泡后，拆好的蟹肉和蟹黄全给放下去，一点姜末，倒水焖煮。水滚后便开放豆腐，澄黄的汤汁越过嫩白的豆腐，再加上一点绿豆粉让汤浓稠，盛出来时，晏桑枝和阿春大气都不敢呼，太香了。

麦芽和麦冬玩得尽兴回来了，还有段路就喊:“阿姐，好香啊。”

连把边上干活的曹师傅都给香得寻味过来。

桌上一盘蟹粉豆腐，一碟小菜，还有蒸熟的麦饭，曹木工和麦冬做了一桌，阿春不好意思地坐下来，她没吃，只是手里捧着一碗滚烫的蟹壳粥。

晏桑枝馋这一口，她给麦芽先舀了勺，再给自己盛，还没挨到嘴边，便香得她顾不得烫，直接进嘴。

豆腐越烫味道也越好，尤其是沾满了蟹粉，蟹肉嫩，蟹黄绵密，全附着在豆腐上，钻到里头去。她头一次顾不得咬，进了嘴还没尝到味就已经全给吃了下去。

吃到后头，拿蟹黄豆腐捣碎，汤汁拌进里头，晏桑枝吃了两碗的饭，撑得她干了一下午的活计来消食。

以至于晚上都吃不下去什么东西，囫囵烧了碗面，拌点蟹油，一把小菘菜，味道也好得很。

到第二日，起早她就熬了荜拨粥，余炭温着，请曹木工照看，把麦冬和麦芽也留在了屋子里。

和阿春一起登上桂婶的船，她的娘家在江淮城边上的平村，牛车路远，坐船甚是方便，不过一刻钟的时辰。

到了船里，晏桑枝简单说了下阿春，桂婶也没有多问，反倒是还在犹疑，劝说她，“阿栀，婶子觉着这粮还是少买些，放一年也不好吃是不是。”

“婶子，我心里有数的。实在要是吃不完，我还能做成东西拿出卖。”

知晓她心意已决，桂婶也就不再多说什么，而是说到自己孙儿头上，“真如阿栀你所言，吃了那么多日藕粥，我又给宝哥儿补虚，这段日子我自己睡得舒坦不说，宝哥儿夜里都要惊醒的，现下也没再醒过。”

“那就不用再吃了，吃些鱼虾菜蔬，不要吃味重的，宝哥儿能熬过今年，日后身子骨就不会再这般了。”

晏桑枝把看向窗外的眼神收回，语气淡然地回道，桂婶也连连应是，在短暂的攀谈后，便也抵达了平村。

这个村是种米的大村，才抵了岸，下了船，便是满目谷黄，稻谷连天。晏桑枝有些惊住，乱世到后头，地里的东西都少得可怜。如今见了这稻谷，她心里有股难以为外人道的欣喜与苦闷，一时竟怔住了。

还是阿栀过来叫她，“小娘子，我们得过去了。”

“好。”

她回过神，掩下自己的神色与他们一道过去谈米价。

桂婶他爹是个老实人，难得经手这么大的买卖还有不知所措，只会掏一把稻谷给大家看，“今年这米好，你们瞧。”

晏桑枝自己也随手抓了一把，确实是极好的，看了几袋都不错，当即便说就按这样的备个十石。

“小娘子，老汉劝你先拿两石回去先，”桂婶他爹也实诚，“这稻谷才刚收，还没晒好，拿回去没多久就要生潮。不如过几日再来拿，到时候我们村的黑米和糯米也好收了，价便宜。”

晏桑枝心里算这笔账，如果只收稻米是太多了些，再掺黑米和糯米倒是合适。

“那我几日后再来？”

“五日。”

她答应了，粮食她是要看着给重新装的，不能有湿气，到时候拿回去坏了，又不好说什么。

所以请了阿春一起帮忙看。

装好两石的粮食，晏桑枝真心想回去，却被桂婶和她娘拉住，一定要吃了这顿饭再走，还是特地置办的一桌。