厨神的夜宵店[美食] 第37节（2 / 2）

“对啊！大家都等着欣赏呢，你怎么没画？”

“是不是因为羊太难画，宝宝老板画不出来，所以才没有画的。”

“你不要小瞧宝宝老板好不好，没有什么是宝宝老板不敢画的。”

陶宝宝想不到大家会如此期待她的画作。

“现在小黑板已经快画满，没有地方容得下一只羊。等我换一块大黑板，再画上去。”

夜宵店一开门，客人就蜂拥而进，进来的第一批客人大多数都是点羊肉粉的。

冒着热气的羊肉汤，红彤彤的辣椒油，爽滑的羊肉片，再配上清香的米粉，没人不会不爱上这碗羊肉粉。

“这是什么羊肉，怎么会那么香！”

“天呀！这个辣椒油也太棒了，又辣又爽，让人食欲大开，感觉我还能再吃两碗。”

“这个汤好好喝，一口喝下，全身暖暖的。”

夜宵店里不停地传出夸奖声。

在确定新品是羊肉粉后，陶宝宝做的第一件就是寻找好的食材，羊肉粉最终的味道取决于食材，羊肉粉的食材中最重要的就是羊肉。

想买到好的羊肉，必须要跟当地卖羊肉的商贩搞好关系，他们买的羊肉不一样是最好的，但他们知道哪里有最好的羊肉。

经过商贩介绍，陶宝宝找到了三家黑山羊养殖户。黑山羊肉厚且肉质细腻，膻味较小。但不同的养殖户养殖的黑山羊又不同，经过各种对比，陶宝宝才最终选定了其中一家。这家养殖户的黑山羊主要是散养，肉质相对更加地紧致。

——

在宝宝夜宵店出新品的这天，卢其正的粉丝特别积极，早早就在评论里催他去吃羊肉粉。

【卢，记得今天去吃羊肉粉，这可是我们辛辛苦苦为你打投来的羊肉粉。】

【这可是我们全体粉丝的心意，请不要辜负我们。】

【卢卢，一定要记得拍视频啊，没有视频我们会难过的。】

卢其正看到微博评论，两眼一黑，为什么他的粉丝喜欢折磨他。

虽然他非常不喜欢羊肉，但既然已经答应粉丝，他就会去吃。

他是真的不喜欢羊肉，当了那么多年的美食博主，他从来就没有发过关于羊肉的美食视频。

卢其正小时候住的地方，楼下就有一家羊肉馆，他每天都能闻到羊肉馆里面飘出来的羊肉味，羊肉味里面总带着一股膻味，那膻味闻久了让他觉得很恶心。

他从来不吃羊肉，就算别人说这个羊肉里面没有膻味，但他吃的时候总能吃出一点点的膻味。好像他对羊肉的膻味特别地敏感，别人觉得没有膻味，他照样能吃出膻味，只要有一点点膻味，他就吃不下去。

看到有一个粉丝评论：【夜宵店老板那么厉害，我觉得她弄的羊肉，你肯定会喜欢。】

卢其正十分信任夜宵店老板的厨艺，但他不信任羊肉。

晚上十点，卢其正来到夜宵店。

走进夜宵店就看到一群人正在埋头吃的羊肉粉，个个都满头大汗的样子。

每个人吃羊肉粉的时候都发出呲溜呲溜的声音，仿佛是动听的交响乐，在拨动着味蕾的心弦。

听到这个声音，他竟然有一点点心动。

夜宵店里坐满了人，他站着等一会儿，才找到一个空位。

他旁边的食客刚好在吃羊肉粉，声响特别的大，滋溜滋溜的嗦粉声特别地诱惑人。

卢其正仔细嗅了嗅周围的空气，闻到一股羊肉独特的香味，好像并没有闻到恶心的膻味。

但他心里还是有一点点的疑虑，觉得有可能只是闻不到，但吃起来还是会有的。

没多久，他的羊肉粉也端了上来。

首先映入眼帘的那薄薄的羊肉片，一眼望去就能看到好多羊肉片。

浓郁的羊肉香味不停地往鼻子里钻，搞得卢其正心痒痒的。

他带着那种想吃，但又有点害怕的心情，夹起一块羊肉片，羊肉片真的很薄，夹在筷子上一点实感都没有。

一口把羊肉放进嘴里，然后咬了一口，羊肉爽滑细腻，香气迷人，重点是真的一点膻味都没有。这是他第一次吃到一点膻味都没有的羊肉，想不到没有膻味的羊肉会如此的香。

“怎么会一点膻味都没有，没有膻味的羊肉好好吃。”

去除羊肉的膻味是一个繁琐的技术活，因为过于繁琐，所以大多数人在去膻的时候都会简化一些步骤，这样去除膻味是去不干净的。

羊肉的膻味重是因为羊肉中的血水，需要把血水去除掉。买回来的羊肉放进清水里浸泡，浸泡到清水变红，然后把变红的水倒掉，换上清水继续浸泡，这样反复浸泡八遍以上，直到浸泡的水不再变红。

浸泡后的羊肉再用葱姜蒜和料酒腌制半个小时以上，然后用清水冲洗。

每一个步骤都需要做得非常地到位，才能保证羊肉中的膻味被去除掉。

卢其正一下子就吃了好几块羊肉片，接着又夹起米粉，滑溜溜的米粉吸满了羊肉汤汁，米香味配上浓郁的羊肉香味，有一种独特的口感，让人垂涎三尺。

又辣又烫的羊肉粉，吃起来特别的爽。辣味久久留在嘴里，火辣辣的感觉很舒服又很刺激。

最后，端起碗大口地喝下所有的羊肉汤，鲜香辣大集合，畅快淋漓。

“好爽！”