我的1978小农庄 第485节(1 / 2)

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“放心姐夫,我这人就不知道客气两字。”

刘清儿可不是嘴上说说,还真挺不客气,挺好。

“对了,姐夫,下午有啥活动没?”

“还真有,我一早泡了糯米,等会磨米浆,你要是不怕累的话,那就帮我搭把手。”李栋笑说道。“回去带一些,我这是传统的水磨粉,比超市卖的那种机器打的干粉好吃些,回去带一些给家里尝尝。”

“好啊,姐夫,那我们下午帮你磨糯米粉。”刘清儿一听二话没说就答应下来。

“那行,一会我交你们怎么弄,你们几个也别喝太多,一会还要打年糕,对了,老二你会芝麻馅吧?”李栋农庄买了一些芝麻馅和豆沙馅,不过不太够。

倒是芝麻有不少,李栋问问几个大厨有没有会做的。

“这个成成会。”

“哥,这事简单交给我吧。”

成成学过一年中式点心,这小子别看年纪小,学了不少东西,烧烤学了一年开了半年自己店铺,点心学了一年多开了半年店,再有一个跟着老二,廷松一起学过卤菜和凉菜,啥都会一点。

李栋家老二李聪其实差不多,只是时间更长一点,干着厨师十多年了,啥都学过,牛肉汤,卤菜,烧烤,各种炒菜,甚至跑去学过海鲜,真正算大杂烩。

廷松一样干了十多年,啥都没精通,样样都会一点,李栋煲仔饭就跟着几人学的,还有水煮鱼之类,老二还过去四川那边学了半年火锅之类也都会一点。

几个家伙加起来开个大排档厨艺问题不大,问题大的几人没一个靠谱的,算上老三好点,不过李栋估摸三人给老三打工还行,真合伙估计三人不够老三一个料理的。

“那行就交给你了。”

李栋笑说道。“我这里有点野猪肉,谁帮我卤一下。”

“交给我吧。”

李聪对卤菜还挺有心得,不说多好,不比一般卤菜店差多少学了时间挺长。

“那行,我再让送点牛肉,羊肉过来。”

“哥,有没有狗肉啊?”廷松笑说道。“我学过做狗肉砂锅,这天气喝这个得劲。”

“狗肉可不好找,羊肉汤锅成吗?”

“也行。”廷松说话,李栋有点不太敢相信。

“汤锅廷松还行。”老三说了。“跟着小姨学过半年。”

“那好交给你了。”

这几个家伙,啥玩意稀奇古怪都会一点却没有一样精通的,拿手东西不多。

“哥,你就放心吧,交给我们几个肯定给你整治妥妥当当。”廷松拍胸脯。

得,别人这么说,我敢放心,你这么说我还真不敢,这小子一屁八个谎,前几年真是鬼见愁,打牌喝酒闹事看场子,打架都少不了这货,吃了几年免费饭菜倒是稍微老实了点。

打架看场子破事不碰了,可打牌玩酒这小子没少干,五千罚款的事经常。

“来再喝一个。”

事情安排好,李栋给张师傅打了电话送菜过来,吃过饭休息一会,李栋就把泡了三四个小时的糯米捞出来喊上高佳,刘清儿,李静怡去磨糯米粉。

厨房这边老二开始忙活起来,处理野猪肉,牛肉,还有一点鹿肉。“老大这边好东西还不少。”

“那是,我跟你说,看到柜子了吧,里边干货全是好东西,最便宜都上百一斤。”成成笑说道。“老大这边接待过不少大老板,一桌下来好几千。”

“真的?”

“那还有假,好车你是没见着。”

成成的话廷松还真有点不太相信,可等着一圈下来看着食材标价脑袋有点懵。“这啥菜,一百二斤,上海没这么贵。”

“没一样便宜的。”

甲鱼和黄鳝没一样便宜,这家伙真有人吃嘛,胖头便宜点,其他食材没见着便宜。“你看看,这猪肉一百二,是不是标错了?”

“啥猪啊?”

“这算什么,边上几条鱼看看。”

几条冻这鲥鱼都上千呢,成成笑呵呵等你见着老大卖酒你才知道啥叫高价。“赶紧弄吧,野猪肉不少呢,成成你过来帮忙下。”

“廷松你去,我要弄芝麻馅。”

“行行行,我去。”

老三见着也过去帮忙,一时间厨房倒是热闹的很,外边李栋忙活叫着高佳,刘清儿和闺女静怡磨米浆。“慢点慢点,别加太多水,一会沥水麻烦。”

这种水磨糯米粉,沥水都要七八个小时,再加上只能在五度以下低温保存,而且极其容易发酵坏了,所以这种水磨粉几乎没有对外出售的。

两个小磨盘,打了两小水桶,李栋把布口袋给拿出来挂好了,下面放好水盆接水。“交给吧。”

“糯米蒸好了?”

“哥,好了。”

木桶蒸的糯米饭,一部分留着做糯米甜酒,一部分用来打年糕。“哥,我弄点糯米点心吧,这么好的糯米不搞点点心浪费了。”

“行你弄。”

成成点心做的还行,这次买了上千斤上好糯米,这糯米可是李栋找人订购了,价格比外边高不少呢,人家真正用土肥,没上化肥,水田养鱼虾,算得上鱼米了。

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