福运娘子山里汉 第389节（1 / 2）

内院各个房间的对子部都是关山自己写的，虽然不似文人写的那般拗口，但也很讲究。

大门的对子是季妧想的，不过并非原创，只是前世春节时看外公写过，记下来了。

“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”——很通俗易懂。

犹记得关山听罢看着她的眼神，那叫个怪异。

季妧反问了一句“不好吗？”

既浅白又应景，多好呀。

她给谢寡妇家写的“福旺财旺运气旺，家兴人兴事业兴”，把谢寡妇高兴的不得了，直言自己头一回能听懂对联的意思。

关山默然片刻，道“好。”

既然好，那就写。

不过季妧只写了一半，碰上有人来找就搁笔出去了。等办完事回来，另一半已经被关山写好了。

两人字体虽有相近处，但相比季妧的行云流水之闲，关山的每一处都透着笔扫千军之势。

现在贴到大门上，看上去十分诡异，却又离奇的透着几分和谐。

两人并肩站着，看着这副对联，一个嘴角含笑，一个眸底微温。

对联贴完，距离晌午还有些时候，但有些准备工作要提早做。

泡、洗、刷、弄——忙活完，差不多也就到了中午。

有些地方是年三十晚上那顿饭比较重要，但在大丰村这边，年三十中午的这顿饭才是重中之重。

家家户户都尽可能讲究，季妧自然也怎么丰盛怎么来。

她先是让关山烧锅，用开膛老母鸡、猪五花肉与猪腿棒骨熬了锅清汤。

待煮到鸡肉极烂时，捞去鸡、肉、骨，用萝过滤一遍去渣，剩下的汤水白如雪、浓似奶、味极鲜美，可以直接喝，也可以加到菜肴或汤羹中提鲜。

菜单是一早就列好的，别的都还好，独有两道大菜比较费时候。

一道是胡椒肚包鸡。

这道菜光食材处理就很麻烦，尤其是猪肚，用盐和醋反复揉搓了不知多少遍，才算把异味洗净。

猪肚洗净后，将一只治净的土仔母鸡塞进去，用棉线封口，再用竹签扎眼放气。

最后加上葱姜料酒盐糖胡椒，大火烧沸，转文火慢煨一个半时辰至肚子软烂，才算完成。

虽然做起来无比费事，但做成后，喝汤汤鲜，吃肉肉香，再费事也值了。

大宝平素最喜欢这道，尤其入冬以后。

另一道是火腿炖肘子。

火腿是辛子期派人去南边采购药材时带回来的，他早些年在南方游历时最爱吃这个，所以即便回到北地也念念不忘。

这次带的有些多，便给季妧匀了两个，季妧当即就想到用这个来炖肘子。

切下需要用到的火腿，在沸水中浸泡小半个时辰，再把表面的油和蜡清除。

肘子冷水入锅，加入葱姜料酒适量，大火焯水两刻钟，煮到筷子戳进去没有血水为止。

黄豆也要在冷水中浸泡半个时辰以上。

这些准备工作完成后，将三者一起冷水入锅，大火炖煮。

煮到筷子可以轻松戳进肘子里，黄豆外皮呈透明，撤柴停火，将火腿和肘子捞出，用冷水接凉去骨。

最后把煮熟去骨的肘子火腿，以及煮酥的黄豆，齐齐放入冷水锅中，加入葱姜料酒和香料，大火烧开，盖上盖子再转中火。

熟烂要适度，火候一定要掌握好。

煮上一个时辰差不多就能看到白汤，直到火腿也可以轻松用筷子穿透，便可调味出锅，

经过蒸焖的肘子，皮润肉酥，入口即化，装盘后浇上汤汁，酱赤饱满，香气蒸腾。

她之前就做过一回，关山虽然没说，但比往常多吃了两碗米饭，显然是喜欢的。

季妧自己的的口味就比较小清新了。

先是将熟鸡脯肉切成黄豆大小，用清酱和酒拌匀，放到干面粉里滚一下，入锅用素油炒了盘清鲜无比的“珍珠团”。

又以鱼为原材料，剔骨去皮、取用鱼肉、制成鱼蓉，与鸡蛋皮、辣椒丝一起，做了道“如意卷”。

这两样虽说是她的最爱，大宝也很喜欢。关山既然说过季妧做什么都好吃，自然也不能不捧场。

剩下的就是些诸如溜鸡脯、醋搂鱼、麻辣肺片，以及上汤白菜、三鲜丸子和肉丝跑蛋的家常菜了。

另外白狼送来的山鸡和野兔也做了两道，还有一道辣卤拼盘，以及一甜一咸两盆汤。

总之摆了满满一桌。

吃是肯定吃不完的，但这天兴剩菜，越剩越好，年年有余嘛。

大宝帮着季妧摆碗筷，等关山去院外放鞭炮回来，一家三口落座开吃。

席间季妧问关山要不要喝酒。