第44节(1 / 2)

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要知道严格要求提高品质的同时就意味着成本要大幅度上涨,这对于以盈利为目的的商人们来说,可是得精打细算的事情。

帮厨们之前去的饭店酒楼,基本上是六十分就可以,保证及格不出事,利润空间就能多不少。

民宿这边可好,有九十分就绝对不用六十分的,最好是全部一百分才好。

就拿最常见的京酱肉丝举例,一盘标价三十五元的京酱肉丝,换成别的店不算人工成本十块钱足够。

但是在他们名宿这边,肉要最好的里脊肉,给的盘子大份量还多,最后别的店一盘菜赚二十五他们能赚十五就不错了。

这样大的成本支出让后厨的人都啧啧称奇,从学本事开始就没见过这样的老板,也就是宝大厨技高人胆大,换成一般经营的店铺可不敢这么卖东西。

听到他们在那边议论,暂时还没收到新的点餐单,坐在一旁休息的文叔默默的摇了摇头。

说没看过这么做生意的人,那一定是没进过师父的店,想当年他在师父酒楼后厨的时候,宝老爷子的要求可是一点都不比现在的阿焵少。

宝家人做生意向来讲究货真价实,不坑不蒙不骗,赚自己该赚的钱。

有的时候他们宁愿吃点亏都不愿意去损害客人的利益,就是因为这样当年师父的生意才会那么火。

现在换成阿焵经营,他们家信守的东西却依然没变,文叔可不相信这么做的阿焵会吃亏。

毕竟人都不傻,六十分和七十分的东西也许会分辨不出来,但六十分和九十分的东西却绝对能吃的出来,花钱吃了好东西,感觉值得下次肯定再来。

不说别人就算是自己,去消费也愿意选择性价比高,品质更好的地方。

滋溜溜的吸了几口茶,暂时没活干的大副继续安静的听着后厨的八卦。

此时那些婶子们,已经把话题从饭店的经营成本,转换到经营民宿的人身上去了。

这些婶子们基本上都是三、四十岁,正是彪悍的时期,她们一旦凑在一起,村里村外几乎没有敢招惹的。

两位过来帮厨的婶子也是宝家的人,按照辈分是宝大厨的长辈,因而除了本职工作外,她们对民宿内外的维护非常上心。

兰花婶:“嫂子,你有没有感觉到阿焵这几日的状态有些不太对劲?”

桂婶:“有啥不对的?能吃能喝能干,神采飞扬容光焕发,那精神头足的就差去蹦大墙了。”

兰花婶子:“就是精神头太好了,那脸红光满面的,走起路来气宇轩昂,和接见了啥国家领导人似得,一看就是遇上好事了。”

桂婶:“可不是遇上好事了,你自己看看咱们民宿现在的经营情况,换你偷着乐不?”

兰花婶:“要这么说也对,谁家要是有这样的生意谁都乐。不过这生意是独家,是咱孩子拼本事一点点赚回来的,旁人比不了。可是同样都是老板,咋的阿焵那边就乐不思蜀,阿全那边最近却是神情恍惚,真的,我都看见他发呆好几回了,有时候还傻笑,可吓人了。”

桂婶:“这你就不懂了,阿全那边是管账的,烦心事都在他那边,指不定又遇上啥了。”

周全没啥烦心事,日常恍惚这个毛病是在宝大厨的告白之后落下的后遗症。

每当他有事想的时候,就会呈现出一种放空的状态,用睡一被窝的那个人的话来说,就是看起来呆呆的,让人特别想咬一口。

咳咳,咬不咬的这个话题先放在后面,刚才婶子们正在讨论的那个宝大厨每天容光焕发的话题,周全觉得自己是非常有发言权的。

对方现在那种干劲十足的样子完全是拜自己所赐,因为发小他现在‘学坏’了。

以前他每次弄完早饭之后都是直接把自己叫醒,现在他每天做完早饭之后却都是把他吻醒的。

用他的话来说早安吻就是他的能量源泉,亲一亲之后他一天都会充满活力。

发小活力四射的样子真的很吸引人,没有人比周全更希望看到他精神抖擞,因而这种请求周全发现自己拒绝不了。

本来这也没什么的,早安吻嘛,吻哪里不是吻?

周全大方的让出了自己的额头和脸颊,表示随便亲没关系。

然而最近他发现对方已经不满足这两个位置,开始向着更加诱人的地方进发。

吻唇就算了,今天早上居然还敢把舌头.....咳咳,咳咳咳咳......。

脑袋里也不知道想到了什么,周全的脸突然爆红,温度迅速上升到可以摊鸡蛋了。

不知道在那溜达了一圈的宝大厨绕到了前台,非常自然的就拉起门进了员工区域,凑到周全这边和他一起看账本。

“咦,猪肉又涨价了?这个星期猪肉的价格已经上涨了三次,虽然每次都是几毛钱,但咱们用量大,积少成多也是成本。”

这么说着的宝大厨就直接坐到了周全的旁边,低下头凑过去一副专心研究成本价格的样子。

“不过鸡肉和鸭肉的价格略微下降,干货、腊肉、火腿的价格波动也不大,海鲜这边休渔期间价格会涨是应该的,撑过去就好,蛋菜这边为什么都在上涨?这个季节鸡蛋和蔬菜不正是大规模上市的时候吗?”

突然被人靠近,热气直吹耳朵的周全身子僵了一下,好再他作为掌管一家财权的人,该有的责任感还是有的。

因而在面对询问的时候他下意识的回答道:“鸡蛋会涨很正常,前几个月因为各种原因,蛋类的价格一直比较低,连三块钱都不到,现在风波过去价格只是恢复到应有的水平。蔬菜之所以会在这个季节上涨是因为最近雨水多,有很多的地方因为大雨果菜都有了减产,再加上高速那边那边封道,南方的蔬果不好运送,所以价格才会涨,你看本地菜和地产水果的价格还是很合理的。”

生怕对方认为自己当家做的不好,周全连忙翻出之前的账目给发小看,以证明自己尽职尽责。

然而说着说着,周全的声音突然就降下来,原本已经降温的脸却又开始升温,连耳朵尖都红起来了。

好在他低着头,前台这边又有柜子挡着,因而外面人是看不到的。

不过他们这边的对话还是重新引发了讨论,桂婶点了点前台那边,对着身旁的兰花婶子说道:“弟妹看到了吧,阿焵还是很注意成本的,这不就和阿全商量起来了。这样也好想个办法在不影响菜品质量的前提下尽量控制支出,这样才是长久的经营之道,不然现在还好说,等到了冬天的时候,客人减少成本在增加,这俩孩子就要挠头了。”

兰花婶:“没事,这俩孩子都聪明,肯定能想出好办法来。”

然而这她们并不知道,不远处前台后,坐在椅子上的周全身体正在微微发颤

此时的他在心中咆哮道着,聪明个屁,什么成本支出的,他的心思根本就没在这上面。

该死的家伙,把手从我屁股上挪开,别在摸了!!!

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