第13节(2 / 2)

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做完这些之后,周全掀开大铁锅的锅盖,看了一下里面已经被熬煮的开始泛出奶白色的一锅汤汁,觉得里面的汤水还非常充足。

一番检查之后,周全又回到了院子里,还是没事可做的他最后决定,要去宝家的老宅院那边找发小去。

宝家老宅这边,那扇纯木质的大门此时大敞四开,在里面干活的工人们不时的就要抬着材料进进出出,一副要大干一场的样子。

周全跟在那些抬着材料的工人身后一起进了院子,在后三进没有见到宝焵,便头也不回的来到了前院。

熟门熟路的走进了宝家的那间老厨房,果然在这边找到了正光着上身处理羊排的宝大厨。

那半扇羊排已经腌制完毕,宝大厨现在正将两个长长的铁签子插入羊排骨的缝隙当中,准备将羊排架起来方便烤制。

周全见状挽起袖子说道:“宝焵哥我来帮你。”

宝大厨闻言抬起头看了一眼说道:“别,羊排都是油,弄到你身上挺不好洗。你要是真想帮忙,那边有些青菜,我是想要配着羊排一起下酒用的,你帮我切出来吧。”

周全闻言拿起菜刀到菜板那边切菜去了,宝大厨则将成扇的羊排串号,抓住两边留出来的铁钎,用力提起来架到了厨房的土制烤炉里。

身为一个大厨家的厨房,即便是十几年前盖起来的,里面的东西却是应有尽有,整个新进的两间东厢全部都是宝家的厨房。

除了老式的土烤炉之外,厨房里面还有焖炉焖罐,西侧的墙角摆着一排坛坛罐罐,全部都是用来腌制酸菜、咸菜和发酵大酱的。

窗户地下是白案和水案,切墩与配菜也是在这边完成,正对着大门是整齐的灶台,六个炉灶可以满足煎炒烹炸所有的要求。

看得出来这间大厨房当年在修建的时候是动过不少心思,然而十年未用再好的东西也要生锈,宝家现在的这间厨房,墙角长毛屋顶漏雨,和里面的老宅子一样都是一副破败的样子。

怪不得宝大厨交代施工队的时候说这边是重点,不改造检修的话的确是没办法在大规模的使用。

在菜板那边不停切切切的周全,抽空向发小那边看了一眼,就见对方正全神贯注的盯着烤架上的羊排。

土制的烤炉底下填充的并不是木炭而是真正的火堆,明火炙烤是非常考验厨师火候功底的一种做发。

稍微一个疏忽,对底下火焰精准把握的不够,就会造成羊排的焦糊。

就算是宝大厨此时也不敢有丝毫托大的心思,因为他已经有多年未曾直接用火堆架明火烤制食物。

但他毕竟是宝家厨艺的传承者,是那个十三岁就敢在家族聚会上一个人负责料理烤全羊的人,自从抓周宴上握住了菜刀,这里便是他每天待的时间最长的地方,里面所有的东西,闭着眼睛都不会用错。

握着铁钎几个翻滚,当年的感觉就又找回来,弯下腰时刻注意着羊排肉的色泽,保证羊排的每一处都要恰到好处。

炉火的高温炙烤着羊排,也炙烤着守在羊排旁边的厨师,宝大厨现在早就已经全身是汗,豆大的汗珠顺着他结实的肌肉,从额头一路滚到腰间。

追着汗珠的路线,周全一路看到低,看着对方精壮的肌肉和腰身,周全看着看着不知为何居然有了一种心跳加速,口干舌燥的感觉。

慌忙的转回头,周全继续切着手底下的西红柿,在心中默念那是发小那是发小。

就在宝大厨专心烤制羊排,周全依靠切切切来破除心中杂念的时候,宝家的老宅子又来了新客人。

用独轮车推着一箱啤酒还有几大瓶饮料的客人还没进屋,声却先到了,只听厨房外面有人高声说道:“宝焵哥,阿全哥,快推不动了,出来个人接我一下。”

周全闻言赶忙放下菜刀迎了出去,帮着客人把已经开始有些歪斜的独轮车稳定下来。

新来的客人个子不高,圆脸笑眉眼,皮肤略白身材偏胖,人们对他的第一印象总是和和气气的。

帮着对方把啤酒和饮料从独轮车上搬下来,周全看着拎在自己手中的可乐和雪碧一脸莫名的说道:“宝二龙,你拿这些做什么?咱们几个人里没人爱喝这种东西。”

宝二龙闻言扯着衬衫领子擦了擦汗回答道:“我也不想,是我妈知道咱们几个要聚会死活非让带过来的,说是让咱们少喝酒多和些饮料。”

周全闻言哭笑不得的说道:“阿姨这是还把咱们当成孩子哄。”

就在他们说话的时候,今天早班的陈文礼也应约来到了宝家老宅,他一进门就晃了晃手上拎着茅台王子酒说道:“这是我过年的时候送给我老爹的,两瓶他只喝了一瓶,这瓶放在柜子里被我顺出来了。”

“哇塞,敢偷你爹的酒,文礼哥你不怕晚上回去的时候表舅那边火山爆发?”

陈文礼闻言嘿嘿笑了几下,挤着小眼睛说道:“没事,我妈知道,前几天我爸血压高,医生让他少喝酒,我妈现在巴不得找各种理由让我爸少喝一些,正好便宜咱们了。”

有酒有菜就缺一些主食,周全这些日子大米饭面条什么的都吃腻了,他想吃些面食换换口味。

三个帮厨的人里没有一个会做白案的,里面掌厨的那个倒是会,但是人家正忙着大菜,帮厨的也不敢过去打扰。

看了一眼院子外面陈文礼骑过来的电动摩托,周全凑过去小声的商量道:“文礼哥,摩托车借我用一下,我到镇子上去买些馒头包子什么的回来当主食。”

陈文礼闻言递过车钥匙,宝二龙凑过来说道:“我也去,我知道镇子上哪家的包子馒头最好吃。”

作为村杂货铺的第二代,最近负责进货的宝二龙可谓是整个屯子里面消息最灵通的一个。

才回来没多久的周全闻言觉得带着他也挺好,以这位从小就热爱八卦的性格来说,至少出去绝对不会吃亏。

两个人骑着电动摩托车沿着公路一直向前,将近十分钟之后就进入了镇子上的集市。

正好进了集市路边第一个商铺就是卖面食的,周全刚刚想要减速停车,坐在他身后的宝二龙却拍了拍他的肩膀说道:“阿全哥,咱们不买这一家,往前走。”

周全闻言愣了一下,随即就是将车子加速,既然地头蛇说不要这一家,那就肯定是这家的东西有什么问题。

又向前骑行了几百米,在另外一家面食店,他们买好了想吃的东西,返回的途中路过第一家的面食铺子,就听里面传来了清晰的女人吵架的声音。

“我孩子就是吃了你们家的包子才会坏肚子的,你们怎么能不管?”

“你凭啥说是吃我们家的东西坏了肚子的?那包子是你昨天中午买回去的,在家放了一夜又过了一早上然后过来找我们说吃坏了,谁知道是你孩子这段时间都吃什么了?别想往我们家身上赖。”

“那包子我买回去就冻在冰箱里,中午才拿出来给孩子热着吃的,他吃之前啥都好好的,吃完了不一会就坏肚子,不是你们包子有问题还能是啥?”

说话间两个婆子撕扯着从面食铺子里出来,相互之间不停的谩骂抓挠,吓的周全赶忙加速开了过去。

回头看着那对依旧厮打在一起的中年妇女,周全顺了一口气说道:“还是你知道的多,那家店里的面食果然不能买。”

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