第33节(1 / 2)

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蓁蓁往铁盘子上倒了些猪油,拿了块油纱布递给明北:“把油擦匀。”这种活家里的几个小子都十分熟悉,以前家里没有这么多油吃的时候,炒青菜啥的都是拿油纱布沾点油抹抹锅底,就当是放油了。

等着油抹匀了,厚实的铁盘子的也烤热了,蓁蓁拿着筷子把一片片地薄鹿肉放到铁盘子上,又往上面均匀的撒了些盐和胡椒,铁盘子发出一阵刺啦刺啦的油花声,很快一股肉香就传了出来。蓁蓁把手里的筷子递给明北去翻肉,自己去厨房端了一些洗的干干净净有些嫩黄的白菜心过来。

王素芬把鹿肉炖在锅里,也过来看热闹,李老太坐在炕上,瞅着那一盆白菜心直摇头:“扒了四五颗白菜才弄出这么些嫩菜心,往后这两天咱家可天天吃白菜啊,啥时候把那五颗白菜吃完了啥时候算。”

明北眼睛直勾勾地盯着盘子上的烤肉,头也不回的说了一句:“没事,明天我爹就杀猪了,猪肉白菜炖粉条老香了,吃一个月我都吃不腻。”

说话间,第一批鹿肉烤好了,蓁蓁又拿了双干净的筷子把鹿肉一片片的夹到盘子里,放到旁边的小桌上。她取出一片白菜心,放上一块鹿肉,三下五除二就卷好了一块鹿肉递给了李老太。

李老太刚才吃了三串鹿肉串正觉得腮帮子有点累,看着蓁蓁又递过来一个白菜叶子卷肉连忙摆手:“你们吃吧,我累的牙酸。”

蓁蓁把肉递到李老太嘴边:“奶您尝尝,这个好咬不累牙。”

李老太最受不住孙女哄,见蓁蓁非要给自己吃,便低头咬了一口,这次和刚才的鹿肉串不一样,新鲜的鹿肉在烤炙的过程中只撒了盐和胡椒,滚烫的铁盘快速的把肉烫熟,不但让鹿肉保留了最鲜美的原始滋味,也保留了鹿肉本身的汁水和营养。白菜的脆爽夹杂着鹿肉的鲜美,滋味鲜美非常不说,且嫩而不腻。李老太吃了一口居然觉得有些不太过瘾,接过蓁蓁手里吃了一半的烤肉直接塞进嘴里,一边嚼着一边连连点头:“好吃,比烤鹿肉串还香。”

李老太不太注重口腹之欲,平时家里就是炖红烧肉也最多只吃三块,连她都说好吃,一家人顿时都忍不住了,盯着盘子里的鹿肉两眼都冒光。王素芬连忙去厨房抓了把筷子放在桌上,一人拿了一双片刻间就把那几片肉抢光了。

蓁蓁晚过来一步肉就被抢没了,她看着铁盘子里的肉有些焦黄,连忙把肉翻了个,瞧着差不多熟了,又赶紧夹到盘子里。

一连烤了三盘,家里的老老少少这才都尝到着滋味,个个都说好吃,李老太吃了两块就不敢再吃了,怕晚上不消化闹自己肚子,她坐在炕头抽了口烟袋问蓁蓁:“这么吃鹿肉也是书上教的?虽然折腾点吧,但是真香。”

蓁蓁嘿嘿一笑:“听我同学说的,这是他爹以前和老毛子学的吃法。”对这样的说辞一家人都没怀疑,五十年代的时候,黑省有不少老毛子在这居住,而他们最爱的就是大块吃肉大口喝酒。

王素芬连着卷了三块肉才恋恋不舍地放下筷子抹了抹嘴:“你们吃吧,我得去把饼子热上。”看着几个孩子吃的头也不抬,不禁笑着摇了摇头:“我看也不用热那么多干粮,煮点苞米面粥得了,一会儿你们吃肉都得吃饱了。”

蓁蓁手小包的慢,她吃一个,明北都能吃完三个了,怎么也抢不过明北气的蓁蓁连白菜心也不要了,直接拿筷子夹了一块烤好的肉放进嘴里。

明北拍了下脑袋,一脸懊恼地笑道:“刚才被蓁蓁带沟去了,都跟着她学拿白菜包鹿肉吃。你说直接吃肉多好,要这菜叶子干啥玩意,耽误事。”

蓁蓁吃的腮帮子鼓鼓的,像个小仓鼠一样嚼个不停。她把嘴里的肉咽下去,这才不急不忙地回了明北一句:“不是怕吃多了烤肉油腻嘛,有这白菜心清清爽爽的又解腻又可口多好。”

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