穿成年代文后妈对照组[七零] 第110节(1 / 2)
把今天买来的食材全都处理好了之后,就可以开始做了。
钵钵鸡最主要的是汤底。
顾乔自己做的豆瓣酱没有带过来,不过她试了试,发现这里的豆瓣酱味道也挺不错的,中火煸炒出红油,再放上葱姜蒜和各种香料,高温将所有的香味都释放出来时,再往里面加点水煮开。
这时就要放上最重要的辣椒油了。
这是顾乔特意带过来的,用她从山上移植回来的野生尖椒炸出来的,往汤里面倒上一点,辣味立马就出来了。
把锅底放凉,再把食材焯水就能放进去了。
真正的钵钵鸡其实是需要用竹签的,但这边没有,就只能把各种食材直接放进去,不过这样也没事,更加能浸泡入味一些。
除了钵钵鸡,顾乔还打算做一个干锅牛蛙。
闫秀芬刚开始的时候看都不敢往锅里看一眼,别说吃了,觉得自己看都不敢看。
但随着炉火的炙烤,高温把香气弥漫的整个厨房都是,闫秀芬忍不住了:“小乔,你这是放了什么,怎么这么香。”
顾乔正好已经做好了,用了个小点的铝制锅子盛了出来,牛蛙其实不算多,但因为加了不少配菜的缘故,锅子里倒是装的满满当当的。
她喜欢在干锅牛蛙里面放黄瓜和土豆,这样吃起来口味更多样一些。
顾乔知道闫秀芬应该是想吃了,就夹了一块递到她面前:“阿姨,要不要试试味道?”
原本无比抗拒的闫秀芬,此时看着全身裹满辣油的蛙肉,也控制不住了,忙点了点头。
牛蛙肉入嘴的那一瞬间,鲜辣的口感令闫秀芬眼前一亮,因为顾乔往里面加了紫苏的原因,味道不仅不腥,反而还特别鲜。
牛蛙的口感特别嫩,有些像鱼,但又带着鱼肉没有的弹牙。因为煮的时间足够,不仅特别容易脱骨,汤汁都已经渗透进去了,连骨头轻轻抿一抿都特别美味。
闫秀芬这才知道自己那朋友没有骗她,这真的是个好东西,而且经过顾乔做了之后,变得格外的好吃。
不仅是闫秀芬,此时牛蛙还没拿出去呢,众人就已经闻到了香气。77zl
苏老爷子原本带着康康出去溜圈,这会儿也正好回来了,走到门口闻到这诱人的香味就道:“肯定是我们家小乔做好吃的了。”
军区大院里有不少苏老爷子的战友,平时没事的时候就聚在一起钓鱼下棋,自然也知道这个小乔就是他最喜欢的外孙女。
今天苏老爷子抱着康康出来的时候,已经炫耀了一上午顾乔有多么能干了,大家都奇怪的不行,没想到这老苏平日里看起来严肃的不行,结果却是他们这些人里话最多的那一个。
不过苏老爷子这话就有人不赞同了。
“老苏,你肯定是想太多了,这香气肯定是从老严家传过来的,肯定是他们家媳妇又做什么好吃的了。”
在场的大家都爱吃美食,一闻这味儿就知道肯定只有专业的厨师才能做出来,老严媳妇正好是国营饭店的师傅,每天做饭那香味都能馋死周围的其他人。
说着,大伙的馋虫也都被勾出来了,全都拍了拍老严的肩膀,说了句你运气可真好啊,然后就回家了。
苏老爷子见大家都不信自己,冷哼了一声,捏了捏康康的小拳头:“康康咱们走,看姥爷怎么让这些家伙后悔。”
他走了之后,老严也回家了,一进门就喊道:“小芳又做什么好吃的了?”
小芳就是他儿媳妇的名字,但话音刚落,就听他儿子答道:“爸,小芳今天中午没回来啊。”
老严一愣,有些不敢相信:“难道这还真的是老苏的外孙女做的?”
不管他有多惊讶,总之今天的苏家,每个人都吃的无比开心,就连平时饭量最小的苏雪这会儿都感叹道:“小乔姐,我觉得再这么下去用不了多久,我就能被你喂胖了。”
顾乔笑着捏了捏她的脸:“胖点才好呢,你现在这么瘦。”
苏老爷子则是站了起来:“我得出去消消食。”
他才刚说话呢,在顾乔怀里的康康好像已经知道他要出门了一样,连忙张开小胳膊,闹腾的不行。
顾乔抓住他乱动的小手:“乖,爷爷要去散步,抱着你太辛苦了。”
康康本来就爱出去玩,这下遇到苏老爷子之后更是不想回家了,一看到苏老爷子要出门就待不住了。
苏老爷子笑道:“没事,我带着咱们康康一起去。”
贺老太太一眼就看穿了他,“小乔没事,他保准是去和老严他们几个唠嗑去了。”
有谁消食还拿着个饭盒呢,肯定又是去炫耀了。
苏老爷子反而特别得意的道:“我这不叫唠嗑,是让他们后悔,看这几个老头子以后还相不相信我。”
顾乔有些哭笑不得的,正好她下午也要出门,和秦跃一起去一趟百货大楼,买点东西让他带回去,送给柳蓉蓉她们。
刚买完东西走出来,顾乔突然走不动道了。
“媳妇,怎么了?”秦跃回头看她。
“秦跃,咱们去那里看看吧?”顾乔指了指街道对面。
那里是一间房子,原本住77zl在里面的人会点手艺,就开了家小裁缝店,现在这家人有事要离开了,裁缝店开不下去了,房子也急着出手。
“你想买下来?”秦跃知道她一直想在京市这边买房子。
顾乔点点头:“对,但是不是用来住的,我想盘下来做店面。”
顾乔其实一早就有这个想法了,她喜欢做饭,在这方面也算擅长,为什么不重操旧业呢?
而且国内的经济马上就要飞速发展了,并不说现在做生意就一定能赚得盆满钵满,但至少顾乔可以做自己喜欢做的事。
这里的位置不错,不仅离百货大楼近,而且不远处就是这附近最大的一所学校,初高中都有,只要经历过后世的,不管是谁都知道,在学校对面做美食生意,绝对是最合适的,没有之一。
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