第211节（1 / 2）

将野菜分类洗好，她挽起了袖子，进了灶房。

家里人口多了，二丫又是个喜欢下厨的，所以家里这间灶房盖得很大，跟西边的两个耳房的面积是一样大的，一走进去，感觉格外的宽敞。

大灶也砌了两口，灶房里该有的家伙什一应俱全，应有尽有，外人乍一进去，就会恍若进入了一个大酒楼的后厨一样。

谢悠然没让杨氏插手，自己在灶房里忙活了好几个时辰。

等晚上二丫到家的时候，她的野菜大餐已经完成，荠菜饺子也已经下锅了。

一家人整齐地围坐在堂屋里的八仙桌旁，个个都用新奇的目光望着满桌子的野菜。

马齿苋、蒲公英和灰灰菜都是凉拌的，苋菜炒了鸡丝，蕨菜跟扣肉做成了一道菜，香椿炒鸡蛋，薄荷炒肉片，还有一盘香辣可口的腊肉炒藠头。

主食则是荠菜馅的饺子，煮好了上桌，小元宝似的冒着热腾腾的气，躺在陶碗里，引诱得人胃口大开。

谢悠然放下最后一个荠菜汤，双手一拍，大功告成。

“爹，娘，二妹，三妹，尝尝我的野菜大餐。”

二丫已是迫不及待举起了筷子。

她率先尝了一个饺子。

荠菜肉馅的饺子，满口余香，味道厚重，但又不至于太腻，非常的好吃。

等等，里面的猪肉，很脆，吃起来特别的香，跟往常用的肉好像不一样……

“姐，你这肉馅里放了什么？”她连忙虚心请教。

谢悠然笑了笑，道：“是油渣。我用半肥半瘦的五花肉炼出了油，取其油渣剁碎，和焯水后切碎的荠菜和在一起做的馅儿。”

二丫恍然：“我说呢，这荠菜馅的饺子格外的好吃。”

其他人也赶紧尝了，果真，味道异常的鲜美。

再尝其他的几道野菜：

苋菜鸡丝，看着清淡，但吃起来非常可口，适合口味清淡的人吃；

蕨菜扣肉，蕨菜吸取了扣肉的油腻，两者互相弥补，相得益彰；

香椿炒鸡蛋，香椿裹着鸡蛋片儿，吃在嘴里，香椿芽的香味在舌尖缠绕，吃不惯的会觉得这味儿真熏人，吃得惯的，则觉得这香味真独特；

土薄荷炒肉片，薄荷清凉，肉片肥美，搭配无与伦比；

马齿苋、灰灰菜和蒲公英开水焯过后加盐醋、蒜汁儿和香油凉拌，吃一口，满嘴春天的味道。

二丫满脸的惊喜，“姐，这些野菜你都是怎么做的？怎么会这么好吃？”

“是啊，”三丫也道，“姐，我们以前吃的野菜怎么没这么好吃啊？”

谢悠然笑道：“咱们以前穷，吃野菜都是直接水煮，没滋没味的，能好吃到哪里去？”

三丫想想也是，以前他们吃野菜是为了填饱肚子，水煮熟了就吃，缺油少盐的，如今同样的野菜经过大姐姐的巧手做出来，简直就是人间美味。

“姐，这个是什么？”这时二丫好奇地夹起一筷子藠头。

谢悠然道：“藠头啊，你没认出来？”

二丫问：“藠头是什么？”

谢悠然愣住了。“你们不知道藠头？”

众人齐齐摇头。

谢悠然从灶房里拿来剩下的半把藠头，“就是这个。”

杨氏道：“嗨，这不就是野韭菜吗？”

野韭菜？谢悠然更愣了，他们管藠头叫野韭菜？

不过想想也是，这藠头的叶片狭长，跟韭菜的外形还真有点像。

尤其是长在杂草从里，跟韭菜的习性很像，乍一看，还真分不太清楚。

也难怪这儿的人都叫它野韭菜。

杨氏又道：“不过我们吃野韭菜都是吃上面的叶子，大丫，你怎么把这根茎也炒了？”

望着一桌子疑惑的脸庞，谢悠然笑了。

敢情这藠头跟魔芋一样，能吃的地方都被他们忽略了。

“这根茎是能吃的，”她给每人夹了一筷子，“不信你们尝尝？”

几人尝了，还真是，藠头吸收了腊肉的油脂，有着醇厚的腴滑香脆，真的很好吃。

大家都开眼界了，谢保顺道：“大丫，你怎么知道这藠头这土里的根茎能吃？”

村里人吃了这么多年，都是只割了上面的叶子，把它当做野韭菜吃的。

没想到这根茎还别有一番味道。

谢悠然撒谎道：“我也是见城里有人这样吃，才想着尝试一下，没想到味道还不错。”

藠头有理气宽胸、开胃醒脑之功效。