第65节(1 / 2)
不过他的心里还是有点儿后悔的,不是因为沈谷仓,而是怕吓到了那位救他回来的漂亮姐姐,他不知道原来他们是这么介意吃虾子这件事,要是早知道的话,他就不带回来了,在外边吃完了才回来,不让他们知道。
沈谷仓把张建民装过虾肉的那个碗洗了一遍又一遍,还是万般嫌弃,要不是这个时候连一只碗也是贵重东西,他恨不得直接扔掉算了。
张建民一直到快吃晚饭的时候才从外边回来,沈谷仓一见他红光满面(其实是被火烤的)的样子就一肚子气,实在忍不住了朝谢华香告状:“别让他在咱们家吃饭了,脏!”
觉察到听到这句话的时候,张建民的脸色变了一下,谢华香严厉地瞪了沈谷仓一眼:“怎么能这么说别人呢,太没礼貌了,赶紧给人道歉!”
“是真的!”沈谷仓跳着脚说,“他吃河里的虾子,嘴都脏了,再让他吃饭,把咱们的碗筷都弄脏,咱们还怎么吃啊!”
“什么意思,吃虾子怎么了?”见他的样子不像是在开玩笑,谢华香也觉得很奇怪,“原来这边的河里还有虾啊,怎么也不见你们去弄点回来吃?”虾好吃又有营养,按道理应该是很受欢迎的才对,谢华香想着如果有的话,肯定早就有人去抓来吃了,所以她一直默认是没有的。
“这种虾子是不能吃的!”沈谷仓心好累,索性跑了出去,找到一个张建民剥剩下的虾壳和虾钳,拿进来给谢华香看,“就是这种,吃死人的。”
不料谢华香一脸惊喜:“天哪,小龙虾,你们这儿居然有小龙虾!在哪儿弄的,还能弄来不?”
沈谷仓惊恐地看着她,嗓音有些发抖:“你,你也要吃?”
“嗯,可好吃了,你想吃不,我做给你们吃。”这可是夜宵之王啊,风靡全国广大人民群众的美味。
沈谷仓的头摇得像拨浪鼓一样。
谢华香这才想起他刚才说的话,不过理解错了,笑着给他解释说:“谁说这会吃死人了?不会,小龙虾肉没有毒的,不会吃死人。”
“不,不是……”沈谷仓都被吓得结巴了。
还是沈家奶奶出来解了他的围:“他不是说这虾子有毒,以前啊,咱们这儿是没有这种虾子的,也就这一二十年才多了起来,以前很难才见得到一两只,现在河沟里都是,有些都跑到田里去了,可让人头疼。这玩意儿啊,大伙儿都说,是当年打仗的时候,日|本人带过来用来处理尸体的,怪恶心的,所以从来没人吃。”
这时轮到谢华香目瞪口呆了,原来小龙虾已经出现了那么久,但一直都没有成为人们餐桌上的菜肴,原来就是这个原因吗?
小龙虾是外来品种,没有什么天敌,在这儿肆意繁殖生长,像沈家奶奶说的,都已经快要开始危害到农田作物了,那她是不是应该把它尽快搬上人民群众的餐桌,让广大吃货人民团结力量来尽快消灭它呀?
“阿婆,你们真的信这个说法呀?”
沈家奶奶摇摇头:“也就是这么一说罢了。”
第119章
小龙虾是不是日本人因为那个特别的原因而特意引进来的, 这一点谢华香还真不知道, 她也不知道这种生物是不是真的吃过那些不干净的东西, 但她可以肯定的是现在安吉大队河沟里的小龙虾,肯定是干净的。
在后世对于小龙虾,确实是有一些不那么好的说法,比如说会引起某种不明机理导致的哈夫病啦,如果小龙虾的生产地水源受到污染,会有重金属积聚超标啦,或者说小龙虾生长在淤泥里, 身上沾染了很多细菌和毒素, 影响人们的身体健康, 甚至还带有致命的细菌、寄生虫等等。
但这并不是小龙虾独有的问题, 而是许多水产品都存在的。
但是现在水源并没有受到污染, 村里的小河谢华香知道, 水源是直接从山上流下来的山泉水, 水流清澈见底,甚至很多人平时干活渴了,都是直接到河边捧起水就喝的。
当然她不是支持喝生水,但这也证明了现在的河水还是很干净的呀,生长在这河水里的小龙虾, 跟那种长在污水沟里的野生小龙虾还是有本质上的区别的。
小龙虾也不是傻的,能有更干净、水质更好的生长条件,肯定不会非要生存在脏兮兮的淤泥当中啦!
而且在高温的烹煮中,就算携带有什么细菌和寄生虫, 也都能够被杀死的,只要处理方法得当,吃了就不会有问题。
“谷仓啊,你说这些虾子是吃死人的,那你告诉我,咱们村的河里,啥时候能有死人给它们吃啊?”
沈谷仓一愣,这话好像也很有道理啊,别人一直这么说,他也就一直这么信了,可就是从来没有想到过,哪儿来的死人给它们吃呢?
反正从他懂事开始,这河里就从来都没淹死过人,别说人了,就算是淹死一头动物什么的,也早就被人捞起来,闻闻肉坏没坏,要是没坏的话,就被人吃了。
“你呀,遇上事情也用自己的脑子想一想,不要别人说什么就信什么,当心被人卖了还帮人数钱呢!我跟你说,这小龙虾跟水里的其他生物没什么两样,主要就是吃些水底的水藻什么的,还有一些植物的根部或者是水底植物的落叶来长大,有时候还吃一些死掉的小鱼和水面上的昆虫,而且肉质细嫩,特别好吃。”
“真的假的?”沈谷仓半信半疑。
“建民不是吃过了嘛,不信你问问他。”
沈谷仓转向张建民,有些不好意思地挠了挠头:“那个,我弄错了,你别生气,你告诉我,这虾子好吃不?好吃的话咱们一块儿去弄。”
张建民本来是不想理他的,不过看在谢华香的面子上,还是应了一声:“嗯!”
这个漂亮的姐姐懂得真多的,他虽然表现得并不在意,但其实心底里还是介意的,担心别人会因为他吃这种东西而看不起他,觉得他恶心,但谢华香的这番话就完全消除了他心里的负担,原来他吃的东西,这位漂亮姐姐也爱吃呢!
沈谷仓知道小龙虾其实是可以吃而且还很好吃之后,就再也等不得了,哪怕天都快黑了,还是拉着张建民,要他带他去钓小龙虾,被他爹给吼了一顿,这才消停了。
第二天,张建民主动去钓了一大桶回来,谢华香也没有食言,果然给大伙儿做了一顿鲜香美味的麻辣小龙虾。
小龙虾用盐水浸泡20分钟,用刷子一只一只刷干净龙虾肚皮,再用剪子从头部从上往下斜着大约45度角剪下去,这样就可以在保留“黄”的情况下将不能吃的胃囊取下来了。
然后再把小龙虾头两侧的腮轻轻取出,最后用手捏住小龙虾尾部中间,用力一扯,便能扯出虾肠。
谢华香发现,现在的小龙虾真是很干净的,就连头部两边的腮都是雪白的,基本上没沾染什么脏污。
张建民一直盯着谢华香看她怎么处理,两遍之后,便也学会了,自己学着处理了一下,比他原来用石块胡乱砸好多了,弄得也干净。
处理好的小龙虾再用清水清洗几次,沥干水分过热油,变色之后捞起,锅里再热油,把八角、草果、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、姜片和蒜等等山里可以找得到的调料都倒进去炒香,再加入已经过了油的小龙虾、小米辣、青辣椒和葱头,在加点酱油、盐和白糖等调味,最后加盖焖十五分钟左右,等汤汁烧干,撒上葱花和香菜,就可以起锅了。
小龙虾的做法有很多,谢华香是因地制宜、就地取材,做了一种最简单的。
今天的晚饭就是杂粮粥,再加上桌上一大盆红红火火的麻辣小龙虾。
沈庭生说:“其实我以前也吃过这个,不过不知道还可以这样做,香,真香!”
那时候他把家里的粮食都让给了阿爷阿婆和幺妹吃,自己饿的时候,只好到处找可以裹腹的东西,他跟沈谷仓之前的想法一样,认为这小龙虾是不好的东西,所以也不敢拿回去给别人吃,只敢自己像张建民那样,偷偷抓了剥了壳随便烧熟就吃了,如今想起来,倒是像是他自己背着人偷偷吃独食一样了。
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