第99节（2 / 2）

茶楼里的茶博士是一名四十多岁的男人，女儿正在读中学，看到云锦不但长得很美，而且对爸妈很好——年轻人喜欢茶楼的并不多，云锦选择在这里吃饭喝茶，多半是考虑到爸妈的喜好。而且刚才妈妈只想点一壶茶的时候，云锦坚持点了三杯，为了同时满足爸爸和妈妈的口味，点心也执意点了三份。

茶博士心中想到，如果自己的女儿长大以后，对他和妻子也能像眼前的小姑娘一样，那他和妻子恐怕每天都很高兴。

就像眼前的这对夫妻一样，虽然嘴里不同意女儿的意见，但脸上的幸福笑容藏也藏不住。

茶博士对云锦一家人的印象很好，因此讲解的时候也格外认真仔细。

当然还有一个原因，那就是他服务云锦这一桌，这一桌的消费他可以从中抽成服务费——云锦这一桌的晚饭、茶水、茶点，加起来在所有客人之中，消费算是高的了，茶博士从中可以抽成的服务费多，心情自然就好。

茶博士先将水煮沸，一边煮水一边说道，“绿茶最怕的是滋味苦，或者涩，或者有熟味。如果苦、涩、有熟味，要么是绿茶本身的品质不好，否则的话就是冲泡的方法不对。”

“当然了，每个人的习惯和泡法可能都有微妙的区别，很难说谁的泡法绝对正确。但就泡茶来说，发挥它的优势是非常重要的，也就是咱们所谓的扬长避短。掌握一般的泡法就可以把茶的品质更好的冲泡体现出来。”

“泡茶有三点最重要，这三点决定了一泡茶好不好喝——水温、投茶量、冲泡时间。绿茶的优点是比较鲜嫩，它的茶多酚、氨基酸含量高，鲜爽的滋味和香气就是它最大的特点。”

茶博士一边说，云锦一边用手机拍摄视频。

茶博士早就习惯了，以为云锦正在发送微信朋友圈，或者拍摄抖音之类的视频，如今年轻人几乎人人都喜欢拍这些，就连茶博士自己平时也爱刷刷抖音放松一下。

他还在抖音里刷到过不知道哪位客人发上去的，自己同事正在泡茶的视频呢。

所以现在，茶博士在云锦的手机镜头之下，尽量将自己的动作做到最美，将自己的讲解变得更加详细——正在拍视频的这个姑娘，长得这么好看，网上应该会有不少粉丝吧？

没准她拍的视频能在网上走红一把，被很多人看到，回头自己也能刷到自己的视频呢。

“为了更好冲泡出绿茶的鲜、爽这两个特点，水温不能太高，一般是85c左右，对于全芽等特别细嫩的茶叶，温度可以更低一些。过高的水温会把茶叶烫坏，泡出来的茶汤就会有一股熟味。并且沸水会把茶的内含物质很快地浸出来，就会使第一泡茶滋味会特别地浓或者涩。”

“像我们这些常年泡茶的茶博士，只要看看水上冒的白气，就知道水温有多高了。但是一般泡茶的人是做不到的，大家该问了，总不能每次泡茶都拿个温度计吧？”

“那么其实也有小技巧，烧开的水放置两三分钟，或者将烧开的水先倒入公道杯，再倒出来泡茶，温度就差不多了。”

“一般的投茶量的比例是一比五十，比较常见的盖碗是一百五十毫升大小，那么大约放三克的茶叶就好。三克茶叶什么概念呢？就是差不多刚刚铺满盖碗的底部。”

“冲泡时间的话，绿茶需要掌控时间，注水进去，等到茶叶舒展就可以迅速出汤了。还有一点需要注意的，那就是泡绿茶一定不能闷着，碗盖打开，不要盖上。”

“顺便说一下冲泡绿茶的用具，冲泡绿茶用盖碗、玻璃杯、马克杯这些都可以。现在的年轻人，都喜欢用玻璃杯冲泡。原因很简单，好看！”

“咱们茶楼都是用盖碗冲泡的，回头你们在家里，可以用玻璃杯，欣赏茶叶在水中舒展开来的样子，非常具有观赏价值。尤其是龙井茶——芽叶嫩匀成朵，一旗一枪，亭亭直立。”

茶博士说得口干舌燥，还注意自己的面部表情，时时带着微笑。可惜茶博士不知道的是，云锦拍视频用的就是手机里的自带相机，更是压根没有发到网上的打算。

第151章

“云锦回家之后, 立刻备齐了茶叶和茶具，开始自己在家里练习泡茶。

以往的系统任务，云锦不会做的话, 都是上网搜搜攻略, 这次难得奢侈地去茶楼里跟着真人学习了一把，当然也是考虑到顺便可以带着爸妈一家三口在茶楼里休闲放松一下。

事实证明，爸妈的确很喜欢在茶楼里喝茶。

只是真人现场教学的效果并没有云锦预料中的那么好, 云锦将手机里的视频反反复复地播放了好多遍, 一遍一遍地跟着视频里茶博士的操作来做, 但是泡出来的茶依旧有明显的差距。

茶叶没问题……云锦买的虽然不是顶尖的, 但也是中上等的，价格不便宜。

器皿也没问题……云锦照着茶楼里见到的茶具, 买了一套齐全的。

那么问题显然出在她这个泡茶的人身上了。

云锦又泡好一杯茶，茶汤清澈透亮，散发着芬芳, 只是她端起来品尝的时候, 舌尖上还是萦绕着淡淡的苦味和涩味。

云锦拿起手机，看了一眼系统的评分——【绿茶：美味度75，熟练度70。】

“距离满分还差不少分啊……”云锦心中有点烦乱，打开微博，看了看微博粉丝给她留的评论，不知不觉就看得入了神。

云锦早就将最新的任务内容发布在微博上了，粉丝们纷纷表示期待她泡的茶，还有不少粉丝一看就是爱喝茶的人, 在微博评论里说了不少泡茶的小诀窍。

“不要听那些经验老道的人判断水温的办法，锦书我和你说！新手想把茶泡得好喝，直接上温度计！水温很重要的，用温度计总不会出错！”

云锦立刻在网上下单了温度计。

“时间也不要在心中估计，直接打开手机里的秒表！”

云锦：ok。

“接下来就一遍遍地试呗！水温83度、84度、85度，时间50秒、60秒、70秒……哪种方法冲泡出来的茶叶最好喝，单一变量，多试几次就出来了。”

云锦：……这位粉丝一定是理工科的吧？

不过云锦按照粉丝的建议操作之后，发现这种办法真的实用！

温度计和秒表将影响茶水风味的两大因素精细地量化了，有系统评分在，甚至不需要云锦自己用舌头尝。云锦在一次又一次的尝试中，得到的系统评分越来越高。

方才心中的烦躁渐渐消失，云锦架起手机，拍摄了一段自己泡茶的视频。然后将前两天在茶楼拍摄的茶博士的视频和今天自己的这段视频剪辑、拼接、加速，分别配上文字——“我以为我泡茶时的样子”“我泡茶时实际的样子”。

剪辑好的视频中，云锦没有露脸，茶博士也没有露脸。云锦自己是因为不喜欢露脸，隐去茶博士的脸，是因为云锦没有经过对方的同意，觉得擅自发布对方的露脸视频不太好。

除此之外，还有一个重要的原因，那就是两人都露脸之后，对比就没有现在这样鲜明了——茶博士行云流水的动作，配上一张平平无奇的脸，似乎就打了一点折扣，不像现在这样，隐去面容之后，很有一番世外高人的感觉；而云锦自己笨拙的频频出错的动作，配上一张漂亮的脸，竟然会让人觉得别有一番青涩的可爱。

云锦重重地叹了一口气，这个看脸的世界啊。

好在两人都不露脸之后，视频对比还是很鲜明的，云锦发布到微博上之后，顿时收获了一大片的哈哈声。

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