第32节(2 / 2)

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陈白微也任由大家看,还教大家伙该怎么做。

“把这几份糊糊全都倒到一块,然后加入辣椒粉,还有米醋,本来是应该加苹果醋的,但咱们这没有卖的,我就只好拿米醋代替了。还有酒,我就直接加一点酒精度数低的白酒。”

“你这又是辣椒粉又是米醋还有酒的,能好吃吗?”有人问了,心里觉得这国外人怎么吃的都是这么些玩意儿啊?

陈白微这也算是改良的,她对味道敏感,在配料完全不同的情况下,尽量用类似的替代品代替。原本也就不是正宗的番茄凉汤,放在她这应该叫中式番茄凉汤才对。

“好吃不好吃,我不确定,但这道菜开胃是真的开胃,番茄酸酸的,加入一点辣椒粉,再加上米醋,又酸又辣的味道,在夏天吃的话,正好合适。”陈白微淡淡的说道。

她一边快速的搅拌着浓汤,一边又往里加入胡椒粉还有一份她自制的放在厨房的辣椒酱。

这会胡师傅突然间问道:“你这道汤要煮的吗?”

因为到这会了,陈白微都只是不停的往里面加配料,还没开火呢。

总算有人发现重点了。

陈白微摇了摇头,在所有人惊奇的眼神中,淡定的说道:“不用煮,这是番茄凉汤,那当然是凉着吃的,待会还得用放在井水里凉一会呢。”

不用煮的汤那还叫汤吗?大家伙都看向陈白微用力搅拌的糊糊,糊糊全是红色的,洋葱糊还有黄瓜糊都融入到了里面。

酸酸微辣的味道也悄悄的飘散开,因为不是煮的,所以这味道很淡。对比之前陈白微炖的那些汤,这香味可差远了。

所有人心中不由得涌上了疑问。

这真的,能好吃吗?

第28章

好吃不好吃, 这事陈白微心里有谱,为了调出适合的中式口味, 曾经的陈白微做过多次改良。

所有食材的比例在她心里都是有一定定数的, 虽然看着就是那么一盆两盆糊糊的往里倒, 但她的手就是最好的量称,所有食材的混合, 都有章法。

甚至连她搅拌的速度,都是在心里默算着融合的程度, 以及食材碰撞产生的气味反应。

等她问道这酸辣中透出的淡淡的苹果香时,她知道这味道差不离了。

以前她做菜,老餮们极爱上她这来,为什么, 因为她有一个特点,凡是一道菜,她将味道固定在最完美的程度,此后只要是做这道菜,味道都不会变。

这在厨师当中, 是很难得的。

食材的好坏,时间的把握,火候的掌控, 都有可能让味道有着千差万别的差距。

但陈白微不一样,她嗅觉敏锐,味觉丰富,多年的锻炼, 让她能很精准的留住味道。

所以她爷爷说,她天生就是吃这碗饭的。

她本人,也这么认为。

见灶房里面时不时就有人进来看热闹,大师傅不耐烦的赶人了。

“都看什么看,活干完了吗?马上就要下练了,小心学生们又闹腾起来。到时候我可会像昨天那样给你们顶锅,自己找领导认错去。”

大家伙一哄而散,外头容英婶子小跑着搬土豆,嘴里嘀咕着。

“说得好听,谁要他背锅了,昨天那事不还是他自己做不出好吃的菜?还有小沈那边话也没说话,不然哪会闹成那样啊。”

真是好话坏话全让他说了,还搞得自己做了个好人似的,可拉倒吧。

大师傅说完,暗有所指的往陈白微那看了一眼。

他知道陈白微做的什么国外人喝的凉汤,这会也存了看好戏的心思。后勤部那边可是说,今天有可能会有领导来吃饭,到时候这汤的味道要是砸了。

那昨天的事就不该他背了。

这话里有话的意思,陈白微自然听出来了,知道他不痛快,也不会这么傻乎乎的往她那撞,而是直接喊了刘姐他们进来帮忙,将做好的番茄凉汤放到井水里冰镇着。

一大桶的凉汤,红艳艳的,又浓稠。

刘姐来抬之前还眉头紧锁着,担心陈白微今天这份汤毁了,本来在气头上的大师傅估计要找事。

结果凑近了,闻到了那幽幽的苹果香,愣住了。

“这味道,怎么是这样的呢?你里面还放了水果?”她有点纠结了,也没看到陈白微往里面放苹果或者其他水果啊?

不就是一些洋葱黄瓜还有番茄吗?在包括那些辣椒粉辣椒酱的,怎么还做出苹果味了呢?

陈白微这边把手擦了擦,低声说道:“这不是真的苹果味,番茄还有黄瓜味道融合到一块后,透出来的味道,其实更像是熟透了的苹果的香味。”

这个就叫假香了,很常见,古代的时候,有些寺庙做素食特别有名,那些僧人就擅长用豆腐冬瓜这些做出肉味来,全靠利用食材不同的味道,调出来的。

刘姐不懂这些,但听陈白微这么说,就觉得厉害。

还能用两种不同的食材调出水果的味道,她想都想不到好吗?

此时见陈白微气定神闲,丝毫不慌的模样,哪怕她也没尝过这凉汤的味道,这会也放了心。

这孩子,总能出其不意。

等两桶凉汤放下去,桶半泡在水里浮浮沉沉的,陈白微看向了也在外面卢倩倩。

“倩倩,你就在水井旁边洗菜的,记得帮我看着点啊,可别掉了什么东西下去,把汤给毁了。”

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