开局食摊,郎君靠捡美食 第63节(2 / 2)
我应该在桌底,不应该在这里~看到他们有多甜蜜~
人家郎情妾意的重逢,赵锦赶紧往后稍,并且很有眼力见儿地一语不发,只矜持地轻轻颔首。
关鹤谣将鱼切段分置于小银碟,先亲手奉与太夫人、赵锦。
“妾手笨,或许脱骨时落下些小刺,诸位还请小心些。”她刻意这般说着,又将一碟放在萧屹面前。
太夫人本见到的是一条全须全尾的大鱼,没想到鱼腹中竟然填满了肉馅,着实精妙,她迫不及待吃了一口。
因这鱼是先炸后炖,丰沛的汁水被完美锁住。于是鲜美的鱼汁润着肉馅,肥美的肉汁渗入鱼肉,一碰到舌头就化开。鲜笋丁、香菇丁之类的便无处藏身,贡献出一丝或爽脆、或滑厚的口感后,就与鱼肉共沉沦,被太夫人满足地咽下肚去。
太夫人连连点头,招呼孙儿们快尝尝。
萧屹恋恋不舍又看了关鹤谣一眼,方才下箸。刺穿雪白的鱼肉,戳入粉红的肉馅,箸尖却忽然碰到一个光滑的异物。
他心念微动,借着手边备的丝帕飞快将小东西拈起,藏到了袖中。
众人一致给脱骨鱼打出好评,又转战关鹤谣做的第二道菜——七星蟹。
名为“七星”,是要用七只螃蟹摆成北斗七星。
不过是将螃蟹蒸熟拆肉,和着蛋清与脂油装回蟹兜,再上锅蒸一下。
这道菜非常好做,论技术含量还没有脱骨鱼一半高,却一上桌就引来一片惊叹。
只因这摆盘也太好看了!
关鹤谣亲自杀去台盘司扫荡,劫来了一套曜变天目建盏。黑釉胎上深蓝色的耀斑泛着银幽光芒,仿佛漫天星辰都蕴在这小小盏中。
盏中自有乾坤,价值何止千金?
这是斗茶时的极品茶器,炫富时的神兵利器。
然后关鹤谣拿它来托着螃蟹。
可是面对这种神仙摆盘,就算信国公府祖孙酷爱茶艺、珍爱茶器,也没办法有一丝一毫的惋惜和不满。
此时此刻,这建盏就是为了螃蟹而生的!
红彤彤的蟹壳盛着蟹肉,洁白蟹肉映得杯盏光晕更甚。
七个建盏排在一个古拙的石盘上,又有几块奇石、几节枯木和一簇簇松针掩映,这苍茫浩瀚之意境,竟真的在这桌上辟出一块小宇宙。
七星之名,实至名归。
关鹤谣仍嫌不足,这要是有干冰……啧啧,绝对飘然欲仙,渺入云中了。
说到底,她的审美情趣可能无法完全和宋人同步,但毕竟是超越时代局限性的,融汇古今中西的摆盘总让人眼前一亮。
她今日又尤其卖力,见惯了她精巧摆盘的太夫人、关策和关筝都惊艳不已,更别提萧屹。
萧屹常听关鹤谣说今日在国公府做了什么什么菜,可百闻不如一见。
亲眼见到这两品菜,方知她厨艺之高妙,其实远超他想象。不仅家常菜做得可口,而且各种繁复、名贵的菜肴都不在话下。
其实,关鹤谣糊弄掬月那一番“看书看报学做菜”的说辞,萧屹一个字都不信。
这样的手艺,绝不是纸上谈兵看几本食谱就能学会的。就像他,明明和关鹤谣一起写了那么多食谱,也不敢保证自己能完整做出其中任何一道菜,何况还要做得这般出色。
只是他看出关鹤谣有意回避这个话题,是以从未问过。
她到底从何处学的厨艺?
又是欣赏钦佩,又是迷惑不解中,萧屹拿起一只蟹兜。
蟹肉加了蛋清搅打,蒸出来就如绵绵白云一般,上面点缀着几颗红豆。
一勺鲜甜多汁的蟹肉入口,径直滑入喉咙。只是含着那一粒相思豆,萧屹迟迟舍不得咽下,唇边抑制不住的笑意便被云太夫人瞧见了。
“对,五郎爱吃螃蟹。”云太夫人想起来了,“这菜品可还得你喜欢?”
“很喜欢。”
关鹤谣心中一甜。
届到了!
这是源于清朝的食谱,蟹上的点缀本来该用豌豆之类的青豆,味甜汁足,和那蟹子相搭。
是她别有用心,非得换成了红豆。且都想好了,若有人问起,便扯一通什么“红豆活血,压制螃蟹寒凉”之类的。
可是因这七星蟹做得好,席间众人只顾着拿小勺趁热享用,倒是没人问一句。
关策舔嘴咂舌吃完了一只蟹,开始进行一道精密的算数题:七只蟹,五个人。一人一只,还剩两只。还有这么多菜供众人吃,怎么着他也能再捞到一只吧?
却见云太夫人忽然站起来,竟亲手拿起一只蟹兜递给了萧屹,“五郎爱吃可太好了,来,再吃一个。”又在关策哀怨的目光中,指着最后一只问,“这个阿秦吃了?”
“不用了婆婆,我都要饱了。”关筝往这边一努嘴,“您若不吃便给兄长吧。”
关策欣喜,还是妹妹疼人。
关筝俏生生一笑,“锦哥哥,你吃。”
关策愤恨地嗦了嗦螃蟹壳。
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