第一百十四章回县城（1 / 2）

他现在非常后悔，当初为什么要去后爸那个家，一个人在那边生活不好吗？

房子一直有人住着，就不容易衰败。

他离开后，虽然偶然会回去打开门透透气，却依然挡不住败落的速度。

等他去当兵后，那边就彻底没有人管了。

因为长时间锁着门不通风，等他从部队回来，那边的院墙已经倒塌了一半，房间里面也是到外都漏水，已经无法住人了。

“是应该拆了重新造一下，以后我们过来，也多一个落脚的地方。”秦伟平没留意许正强的表情，随口回答道。

周桃对他的心情，倒是能体会得到。

只是不方便帮忙。

否则的话，先借他几千块钱，把房子收拾一下，应该也够了。

等水烧开了，周桃把几大块肉放进大脚桶里，倒进滚水，让它泡一下，然后捞起来放在水泥地里，拿出那把刀，开始刮毛。

别看那把刀小小的不起眼，因为是北冥神鸟送的，特别锋利。

用来刮猪毛，非常轻松。

杨桂芳见她一个人不好使力，帮她把肉按住，这样刮毛的速度更加快了。

很快的，一块野猪肉的皮变成白白净净的，跟刚买来的猪肉，没什么区别。

周桃把四块肉全部处理干净后，剁成大块，准备下锅里开始绰水。

把猪头同样剁成几大块，丢进锅里一起煮。

当然不能舍不得大料，周桃丢下一把姜蒜和桂皮，让它开始煮起来。

然后处理猪下水。

杨桂芳往灶里放进一些大块的木柴，也过来帮忙。

猪肝猪心什么的容易处理，主要是猪肚和猪大肠，处理起来很麻烦。

需要放进去大量的盐，不断搓洗，直到表面滑滑的那一层粘液彻底去除，异味才会消失。

乡下都这样，外面煮饭炒菜的锅比较小也比较浅，而里面那口锅，一般是用来煮猪食的，会比较大也比较深。

所以几十斤处理干净的猪肉放下去，居然没溢出来。

等到水煮开后，上面浮起一层灰黑色的泡沫，周桃拿来勺子，把它舀干净。

没过一会，上面又多了一层泡沫，只是颜色没刚才那么深了，同样把它处理掉。

慢慢地，汤水看起来比较清澈了，周桃继续煮了一会，见差不多了，这才把肉捞起来，装进几只大脸盆里，把水舀起来倒进泔水桶里，一会凉了喂猪。

把水倒进大脸盆里，让里面的肉放凉，周桃把它们捞出来，再次洗干净后，切成小块，装在篮子里沥水。

四只猪蹄则斩成大块，却不斩断，让皮连着。

这样虽然一起煮，到时分肉的时候，可以一家分到一只，不会混乱。

而猪头和自家那一片没放在一起煮，怕份量太多，一会儿加糖不容易上色。

把锅洗干净，放入油，然后加入糖搅拌融化，起泡后加肉炒色。

就算现在只有大半锅，依然没办法让糖色均匀上色，周桃降低要求，能有个大概就差不多了。

最后加入一瓶黄酒，再加了水和调料，让它没过肉，这样算是正式炖了。

等到盖上锅盖，这才松了一口气。

只是香气已经传出厨房，连客厅几个也闻到了，周桃打开窗，让气味散出去。