分卷(63)（2 / 2）

所以陆小凤怂的彻彻底底，一点儿都没犹豫。

这?件事也叫他明白了一个道理。

那就是不能惹顾慎言，也不能惹被顾慎言护着的人。

不过仔细想想陆小凤还怪高兴的。

因为作为顾慎言的朋友，他也能享受到这种待遇。

只要抱紧顾慎言这?条金大腿，他以后岂不是就可以随便浪了吗？

不管遇到多大的麻烦，都不用担心安全问题了呢！

对陆小凤的心理活动一无所知的顾慎言，这?会儿正在为花满楼介绍桌上的几份早点。

除了主食之外，顾慎言一共准备了六份早点，其中有?三道，可以说是特意为花满楼准备的。

翡翠烧麦，蜜汁莲藕，以及狮子头。

这?三道都是传统的江浙菜，注重原味，口味以清鲜爽嫩为主，绝对会符合花满楼这个江南人士的喜好。

翡翠烧卖皮薄馅绿，色入翡翠，糖油盈口，甜润清香。

颜色翠绿的烧麦皮是由面粉和菠菜汁和成，中间稍厚、边缘较薄，且收口处有?略微凸起形似荷叶的波浪纹，整齐的摆放在洁白的瓷盘中，犹如艺术品般精致。

内馅也十分?丰富，由糯米、虾米、蛋黄、火腿、瘦猪肉以及菠菜制成。

这?是一道甜点，所以主要的调味料是白糖，再佐以适当的料酒、麻油、胡椒粉，用来祛除瘦肉与火腿的腥味。

还要加上少?许的食盐。

常言道，要得甜先放盐，放入少许的盐不仅能够提鲜衬甜，还能使面皮在蒸制的过程中不会褪色，仍保持其鲜艳的色彩。

猪油也是必不可少的。

在加热的过程成，白糖与猪油融化后，会形成色泽清亮的糖油，均匀的包裹在每一粒糯米以及其他的食材上，确保每一口都是恰到好处的香甜。

而蜜汁莲藕，则是包裹着诱人的蜜色，散发着浓郁的桂花香，口感丰富而有?层次，一口下去，就能叫人欲罢不能。

冬天是吃藕的好季节。

与藕丝浓密而绵长，淀粉含量丰富，故而口感较面的夏藕相比起啦，冬藕的口感则会更清脆一些，本身的甜度也更高一些，莲孔较粗，能塞进?更多的糯米。

由冰糖和麦芽糖加水调制的蜜汁，甜度其实并不高?，所以外层的莲藕虽然裹上了蜜色，可味道却不会甜的过分?。

而经过熬煮后，颜色接近透明的糯米，口感香糯黏滑，并且充分?的吸收了汤汁中的甜味，以及桂花的香味，每一口都沁人心脾。

但?甜点吃多了总是会腻，所以顾慎言又?特意准备了一份咸口的菜肴。

狮子头有清蒸、清炖、红烧这三种烹调方法，因为是早饭，所以顾慎言选择了清蒸。

他选用了肥瘦相间的猪硬肋五花肉为主食材，细切粗斩，剁成肉糜之后，再加上虾仁以及蟹肉，佐以姜蓉、料酒、蛋白、盐、胡椒粉等调料，充分?搅拌过后，团成拳头大的肉圆。

家里本来是没有?虾和蟹的，但?十一月正是公蟹蟹膏饱满的时候，顾慎言可不想错过这?个吃蟹的好机会。

所以他今早特意又进?城了一趟，在渔夫那儿买来了几只鲜活个大的公蟹，和一些鱼虾。

顺带着也去市场买了不少?新鲜蔬菜。

翡翠烧麦中用到的菠菜，以及蜜汁莲藕中用到的莲藕，就是他今早才买回来的。

狮子头成型之后，要覆盖上一层菜叶，放在砂锅里?隔屉清蒸。

在蒸制的过程中，还要分?好几次往砂锅里?加入鲜汤，这?样做出来的狮子头，其口感才能柔软幼滑。

一份完美的清蒸蟹粉狮子头，其成品色味清而不杂，集肉香、蟹香、菜香于一体。

一口咬下去鲜嫩弹牙，咸鲜可口，又?汁水充盈，绝对能叫人回味无穷。

花满楼一一品尝过后，毫无意外的给出了极高?的评价。

这?几道菜的味道都再正宗不过，比我家里那几位大厨做的还要好，顾老板厨艺之高?绝，无人能及。

于是顾慎言便心满意足了。

他才不是那种会谦虚的人呢。

食客的称赞对于一名?厨师来说，就是最好的肯定。

当然了，除了这?三道为花满楼量身定制的江浙菜之外，顾慎言还准备了其他的美食。

晶莹中透着一点微红的水晶虾饺，不光是外形好看，味道也极其鲜美，一口咬下去，牙齿先是能感受到饺皮的柔韧，之后还能品到虾仁的甜脆，口感分?明而有?层次，让人欲罢不能。

形如榄核的粉果，乍看起来与水晶虾饺有?几分?相似，但?品尝起来，却又是另一种风味。

粉果的外皮是用澄面与生粉所制，蒸制后也呈透明色，但?要比虾饺皮更薄一些，口感也完全不同。

包裹在外皮下的馅料也更为丰富，不仅有?猪肉、虾肉和叉烧，还有?冬菇冬笋等其他食材，这?些食材既有融合，也不会盖过自身的味道，而每一种食材的口感也各有?不同。

细细品尝起来，就仿佛是一场微缩的盛宴。

还有?咸水角。

先将澄面用滚水搅成絮状，再与加入了糖、猪油以及冻水的糯米粉混合，做成大小适宜的粉团，然后再往其中包入由猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛等食材调和的馅料，放滚油内炸至金黄色，便可装盘食用。

外层口感酥脆，内里?滋味丰富，猪肉醇香，冬菇嫩滑，沙葛清脆，虾米提鲜，还有?韭菜独特的清香绝对能叫人大饱口福。

在吃过其他或蒸或炖的餐点后，再来上一口咸水角，会给人带来别样的体验和享受。

而且油炸食品虽然不宜多吃，但?吃起来却会给人一种独特的满足感。

这?种满足感，是用其他方式所烹饪的食物没有?的。

哪怕是口味清淡的花满楼，也无法抗拒咸水角的诱惑。

主食是皮蛋瘦肉粥，粥底洁白粘稠，腌制入味的肉丝鲜嫩中带着点微咸，皮蛋口感独特，出锅时再撒上点葱花和香油，鲜味浓郁，入口绵糯。

在寒冷的冬日清晨，这?样一碗热气腾腾的粥，绝对是必不可少的。

既有营养又好喝，还能让人感到由内到外的温暖和满足。

在享用完这?顿丰盛又?美味的早饭过后。

这?下可怎么办。

陆小凤忍不住哀嚎道：我一想到顾老弟你再过两天就要出远门，之后很长一段时间，恐怕都吃不到你做的饭菜我这?心里?边儿啊，就跟针扎似的难受。

花满楼也有?同感。

被顾老板的好厨艺给养刁了嘴巴以后，再吃其他人做的饭菜，就总感觉差了点儿什么。

虽然也不是不能忍，可这心里?边儿吧，也确实是怪难受的。

顾老板上次出远门的时候，花满楼就一直惦记着。

好不容易盼到他回来了，又?因为闭关的缘故，直到这两天才终于能吃上几顿好的。

这?还没吃尽兴呢，顾慎言就又要出远门了。

真是想想就舍不得。

顾慎言忍不住笑道：这?简单，你可以跟着我一块儿去京城呀。

这?次又不用急着赶路，只要有?条件，我肯定会亲自下厨的。

好长时间没碰女色，原本是打算过段时间去青楼快活一下的陆小凤：忽然心动.jpg

美人和美食，他究竟该怎么选呢？

作者有话要说：感谢在20200807 09:43:00~20200809 08:56:01期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

感谢投出地雷的小天使：橪烬、祝祷盐1个；

感谢灌溉营养液的小天使：月神的耳环、老鹅的大额头5瓶；

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第85章

陆小凤还没纠结出个所以然，就被顾慎言宣布的另一个好消息给砸懵了。

我之前答应过你，等解决完石观音母子三人的事情，就给你一次随便点菜的机会。

顾慎言笑道：在出发之前，我会履行这个承诺。所以你还有两天的时间可以用来考虑，要点哪些菜，要请哪些人。

陆小凤的眼睛立马亮了起来。