第一百三十一章马卡龙(1 / 2)
众所周知,做甜点的必备东西,就是砂糖、面粉以及蛋糕,这是大部分甜点所需要的食材。
此时在林雪的烹调台上,除了这些东西之外,还摆放着是精致而又上好的牛肉、胡萝卜、青菜等。
“恩?这是准备做什么甜点啊?完全看不出来,好像没有什么甜点需要用到牛肉吧?”观众席的众人看到林雪拿出这些食材如此的疑惑道。
的确,仅仅只是从拿出来的食材来看,完全没办法推测出林雪这要做什么。
林雪没有着急,而是先处理蔬菜和牛肉这些食材。
“哒哒哒哒”的声音传来,林雪迅速的刀工让四周的众人再一次惊讶了起,只见薄如蝉翼的肉片在空中透出光辉,这简直就像是艺术一样!
“好快的刀工,林雪不愧是玄天大人看上的弟子啊,这天赋的确是没话说!”
用动工处理了这些之后,林雪终于开始拿起制作甜点的食材,将杏仁粉以及砂糖混合在了一起,将其放入一个铁制成的凹槽内,开始进行打细的工作。
评审席的林静白见此,不由暗暗的点了点头道,做甜点讲究的就是细心,而林雪就做到了这一点。她知道影响接下来甜点口感的砂糖,所以用这种方式将材料尽可能的处理,吃起来的口感更好。
不过,现在依旧还是看不出要做什么甜点……
林雪在处理好砂糖之后,又开始将鸡蛋打入容器之内,然后开始进行搅拌,最后又将刚才研磨成细小的颗粒的砂糖等一起倒入,开始进行打发的工作。
林雪顺着一个方向不断的搅拌,让这些食材充分的打发在一起。打发也是一个十分细腻,又靠技术的工作,林雪全身心投入到其中,很开混合鸡蛋等食材的容器里,出现了小泡沫状态。
不过打法的工作还没有结束,只见林雪又升了一口锅,她又在锅中倒入砂糖和水,然后开大火进行加热工作,当水烧热到差不多的时候,又倒入糖浆,在锅里继续打发。
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