第一百七章宝山飞龙锅(1 / 2)
白寒得意无比,将自己做好的“虾仁蘑菇汤”送到了林雪的面前。
“雪儿,这是我给你做的最美味的顶级汤汁,请你慢慢的品尝吧!”白寒双手送上了他做好的料理。
林雪没有说话的从白寒手中接过了这金色诱人的汤汁,这料理放在其他人眼里必定是一道妙不可言的美味,然而看的她却眉头皱起。
其最主要的原因就是因为眼前的“虾仁蘑菇汤”的色泽跟她在山洞吃到那个救命恩人的料理比起来,根本不是一个色调。
当然,作为林雪的厨师知道不能仅凭外表来完全判断一道料理的好坏,更为重要的还是其中的味道!
几乎是同时,林雪拿起勺子舀起一勺子汤汁,缓缓的放进了嘴里。
当吃下去之后,包裹林雪在内以及其他的五个评审的脸色顿时一阵变化。
“这…这时候多么高贵的美味的汤汁啊?”
为首的评审老师林静白不由赞叹,道:“金色高贵的烫头,在其中融合着虾仁和蘑菇的味道,同时还有其他蔬菜和海鲜结合,同时还有因为里外的高汤充分入味,这虾仁入口即化的感觉妙不可言!”
“是啊,这汤乃是汤中的贵族,而虾仁蘑菇灯食材处理的也十分到位。”
听到评审们如此的赞叹声,双手环抱着双臂的白寒脸上的得意之色更浓。他认为,他做的汤汁好喝,这是理所当然的事情。
另外一个评审缓缓的放下了手中的勺子看着白寒有些疑惑问道:“你到底是如何做的这汤的呢?这种金色的色泽一定是用了什么特殊手法在里面吧?”
这时候在提问旁边评审老师旁边的林静白不由开口,道:“这是…用到了鹅蛋黄吧?”
白寒颇为意外的看了一眼林静白,依旧是用得意无比的神色笑道:“哦,不愧是林静白老师呢,居然已经猜到了吗?之所以能有如此金色诱人的色泽,是因为我把把鹅蛋黄加在虾仁以及其他食材里面让它们凝固,然后在把多余的部分杂质排除,最后再将这些食材放进锅里进行炖煮,你们所吃到的金色高贵却又无比美味的汤就完成了。
不但如此,我还加蛋清在虾仁,所以吃起来会让肉质变得更滑嫩,再来只要让高级食材流出来汤汁,完全渗透到虾仁和蘑菇里面,就完成了这道美味的‘虾仁蘑菇汤’了。”
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