第六十五章晕倒的软妹子(1 / 2)
就这样秦寿迎来了一个月的最后一天的时间,也就是说如果他在今天还没有“找到”老师收了他,将会被驱逐食天宗。
这几天冷凝霜都是早早的就从不夜楼赶过来,来到化腾客栈“照顾”秦寿似乎已经成为了这些天她的工作。
其实冷凝霜和秦寿心里都清楚,虽然说是让冷凝霜成为秦寿觉得女仆,但其实也没有做什么事情,不过就是做点饭而已,而且都还是有次数。至于什么暖穿、洗衣服什么的自然是没有。
所以从某种方面来说,秦寿并没有强迫冷凝霜这一点已经算是对她不错了。女仆只不过是名义上挂着的称号罢了,现在冷凝霜和秦寿的干系倒不如说朋友……
因此,冷凝霜还得感谢秦寿,并没有趁着女仆的名头,对她做什么过分的事情。如果秦寿要对她做点什么,她还真不好反抗。所以带着这一点感激之心,两人的关系有点惟妙惟肖。
这不,今天冷凝霜过来又帮秦寿早早的做好了早饭。
秦寿洗漱完后伸了一个懒腰,来到桌子面前不客气的坐了下来:“哦,今天的早饭看起来很可口啊,粥加上…这个是什么?”
只见在今天早饭的一个盘子里摆放着一个诱人的丸子?
秦寿略带好奇的夹起一个放在眼前看了看,道:“肉丸的表面是麦片?因为刚刚出锅还带着油炸的响起,麦片在灯光下闪闪发光,真是太诱人了……”
“吃吃看吧,这是我最近发明的料理。”冷凝霜对着秦寿道。
秦寿点了点头,然后夹起一个金色的丸子放在嘴里吃了起来,当咬下去一口神色微微一变。
“麦片的下面是猪肉,切得均匀无比,这样的肉馅做成的丸子才会有嚼头,这是刀工上成的的证明,所以才会出现如此的口感。不过这肉馅里包裹的东西,却是让我惊讶啊!”秦寿将咬了一半的肉丸子放在眼前看了看,嘴角勾起了笑意。
因为在肉馅的内部包裹着的居然是鹌鹑蛋!
“不错的创意,居然将鹌鹑蛋包裹在了里面。”
秦寿继续而道:“鹌鹑蛋采用了盐焗的方式来进行处理对吧?”
冷凝霜微微一怔,这才只吃了一口就吃了出来烹调方式?不过她很快释然,因为秦寿的确有那个实力。
盐焗的基本原理就是利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间以原料成熟为准,一般不太长,从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热,可以使原料中的水分有一定程度的散发,这也起到浓缩原料鲜味的效果。
如果是放到秦寿原来所在的世界,这“焗”是是一个多义词,有烤的意思,进一步就是有锁住香气的意思。
“你在粗盐中加入了八角、香味、小茴香、五香粉进行调制,最后在将鹌鹑蛋埋进去闷蒸。盐焗出来的鹌鹑蛋,可以去除淡淡的腥味!”秦寿凭借超味觉将冷凝霜做的这一道料理特性都吃了出来。
鹌鹑蛋体积虽小,但是它的阴阳价值与鸡蛋一样高,鹌鹑蛋是很好的滋补品,甚至有护肤的功效,因此鹌鹑蛋也被称之为——卵中佳品!
“不错,今天的这一道料理的质量跟昨天的相比的确有所上升,也终于让我感受到了料理人的心意……”秦寿笑道。
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