第二十二章阿贝师傅的魔幻豆腐三更求鲜(1 / 2)
“我的绞肉其实就是这个……”秦寿将水缸揭开,一道金光从水缸里射了出来!
“啊,那是什么东西啊?”
只见水缸里发出了金灿灿的光芒,这光太刺眼了!众人一时半会儿还看不清里面到底是什么东西!
李提督站的最近,看清楚了水缸里面到底是什么东西!
“原来绞肉居然是……大豆!”
透过水里看去,里面全是金灿灿的黄金大豆!!和清水混在一起看起来十分漂亮。
秦寿放下了手中的盖子,为众人解释道:“大豆素有田里的肉之称,!”
李提督看着大豆,在看了看秦寿再道:“大豆啊,但是这大豆要怎么调理?才能做得跟肉一样呢?”
“是!”秦寿应声开始为李提督以及众人开始讲解起来:“首先将泡过的水的大豆用汤头煮,接着将它碾碎压扁!然后用酱将味道调重一点,肉汁的美味就是靠这个酱的水分和味道来代替……”
“等一下!”绍安打断了秦寿的继续说话,十分傻逼的问道:“这个味道在锅子里头一煮,一定会全部散到麻婆里面去的,这样绝对不可能会有像肉一样的的口感啊!”
李提督也有疑惑:“不管怎么样,光是磨成泥之后在调味,是不可能完全能取代肉的吧?”
秦寿神秘一笑,竖起手指道:“一点都没错,所以……”
“最后还要用油很快的炸过一遍才行!将酱汁的美味锁在里面,同时也让它产生适当的硬度!这样一来,口感就相当接近肉了!!完成之后就是这样了,乍看之下简直就是绞肉!”秦寿说着拿起一旁还未用玩的肉扬了扬!
李提督看着眼前大豆所做成的神似的绞肉,点了点头:“原来如此……”
绍安也是盯着眼前的大豆:“居然用大豆当绞肉……”
绍安有些不信邪的将肉粒吃了进去,他倒要亲口尝一尝这肉到底有什么不同!
刚吃下去,绍安的瞳孔瞬间放大,惊讶在哪里!
“什么!!”绍安的脸颊留下了几滴汗水:“这个味道是……”
看着绍安那跟便秘差不多的表情,秦寿就觉得心里那么的爽呢!!!他么的你倒是嚣张啊!!
“看来你是发现了绍安!”李提督的看着绍安和秦寿,又道:“做出来的魔幻麻婆豆腐的厨师,就是人称四川料理的仙女!菊下楼的大厨阿贝师傅,她是你的恩师是小当家的母亲所以我才会出这个题目,给你两位!”
果然是这样,秦寿这次孤注一掷还是成功了!如果不是知道一点点剧情,恐怕这次真的就完蛋了!
绍安现在脑海里全是他恩师阿贝师傅的模样,过去的一幕幕不由浮现在脑海里!
“阿贝师傅的麻婆豆腐……”
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