第536章 蟹黄汤包（1 / 2）

在肉糜中加入葱末、姜末、盐、糖、生抽、耗油搅打均匀。将五香八角，香叶，小茴香，桂皮，煮开离火，水凉后把香料扔掉。往肉馅中少量多次加入煮调料水搅拌均匀后加入少量胡椒粉。

将肉皮冻切的很碎，加入。厨子们都围着过来看，“王妃这不是和汤包的做法差不多吗？”

“是，是汤包，可外面卖的汤包里没有蟹黄之类的，汤汁不够多，味道也不够鲜！”说着利索的将灌汤包的褶子卷起来。

迟月过来看，“娘亲，你没捏紧，我帮你！”说着就要去捏包子上的小口。

迟清娆立刻拉住了她的魔掌，“卷好的汤包要留一个口，这样汤不容易把包子涨破。”

迟月这才住了手.......

知等蟹黄汤包出来的时候，后院里的人都围了过来，小孩巴掌大的汤包，皮薄如纸，吹弹即破，隐约能瞧见里面金黄的内馅。

迟清娆端出来的时候都不敢太用力，生怕将皮扯破了。

等到凉的差不多了，找了麦管来，朝着里面的小口扎进去，吸了一小口汤汁，唇齿留鲜，似乎回到了现代去吃蟹黄汤包的时候。

迟月立刻迫不及待的道，“我也要喝我也要喝！”

“头次见王妃这样新鲜的吃法。”厨子道，迟清娆将剩下几个蟹黄汤包分给厨子尝尝，“你们尝尝若是大家都觉得比普通汤包好，咱们也可做一道菜。”

“城里卖汤包的不少，可加入蟹黄的倒是头次见！”

迟清娆心里暗暗嘀咕，这道古今中外的美食在我们那时代都流传数千百年了。