第九十八章 秘制炸粉（2 / 2）

前厅一片狼藉，可此时林昭月的心思并不在此，吩咐了掌柜后便拐到了后厨，此时还需要为明日的菜肴调配配料。

因为题目为鱿鱼，因而林昭月便决定做个最万无一失的椒盐鱿鱼。

而椒盐鱿鱼终极奥秘的其实是调制炸鱿鱼的粉，她此时突然想起若是方二在，恐怕这试菜应当是他最为积极的。

林昭月备了一盆的面粉，随后加入食盐，蒜头粉，胡椒粉和适量淀粉搅拌。

田凉儿踮起脚尖看了看，“夫人这是做什么？”

“这还是个秘密。”林昭月故意用食指抵在了唇瓣边，“不过此时方二不在，一会我可以给你先试试。”

田凉儿的脸上露出期待的模样，“多谢夫人。”

林昭月将田凉儿从临彭城带回来并没有将她当成丫鬟看待，然田凉儿总与她之间有一种疏离感，许是如今身边没有亲人与她还不熟悉吧，林昭月感怀她的身世，叹了一口气，“凉儿，往后喊我……”

话还未说完便见江采薇从门口探出头道：“东家夫人，有新菜可有我的份？”

林昭月笑道：“好啊。”

“不过明日比赛的食材我可没有，”林昭月看了下厨房现有的食材，“就先凑合试试咸淡。”

这秘制的炸粉做好之后，林昭月又将蔬菜肉类洗净切段码好，油炸可是个好东西，味道够的话，万物皆可炸。

林昭月将蔬菜类肉类都洗净切片后在调配好的面粉里滚上了一圈，随后快速地过了一遍水。

锅里下大量的油，待一支筷子放入时能有气泡便将要炸的东西丢入锅中，待炸变色后捞起后，如此复炸两遍控油。

“这就好了？”江采薇皱了皱眉头，“看着挺简单的。”

“都是吃辣的对吧。”林昭月抓了一小把的辣椒面混合椒盐撒在了炸好的食材上，“这下真的好了。”

江采薇眼见林昭月这道菜很简单便挽了挽袖子，“我来试试。”

可这油炸看着十分简单，当江采薇真的开始炸的时候，食材不是焦了便是生了，她扁了扁嘴，“这火候可真是不好控制。”

而一旁的田凉儿小心翼翼地开始试吃，她从未想过蔬菜也能够油炸，且油炸过后酥脆配上林昭月特调的调味，简直说不出的美味。

江采薇叹了一口气，随后拿起现成的吃食吃了起来，随后惊喜道：“东家夫人，这，这真的是蔬菜吗？”

整个烹饪过程她都在场，确实是蔬菜没有错，然而油炸过的蔬菜竟是这般神秘的口感，“东家夫人，你是怎么想到要油炸蔬菜的。”

油炸肉倒是见人弄过，但是油炸蔬菜确实第一次。

因得了赞扬林昭月还算是有些满意，“少吃一些，这东西上火，不然改明儿会说不出话来的。”