第635章收酿酒技术传承人(2 / 2)
后院的空间不小!四周围着院墙,将前院的门市和后院的住宅连接起来,很是严密紧实。
“张先生,那边就是酒坊,酒坊里有进入酒窖的入口,我带您去看看!”
“嗯!走吧!”
张笑天搂着张蓓蓓进入了酒坊,简单的查看了一下设备和发酵的粮食、酒曲等等。
张笑天皱着眉说:“你每天翻动几次发酵的粮食?每次翻动多少下?”
“额……三次吧,多少下没计算过啊,搅拌均匀就停下了……”
张笑天摇了摇头说道:“不行!改成两次!如果充分搅拌均匀了,每天一次也就够了,每次搅拌尽量在最少的次数内完成,最多不能超过一百次!现在这里的粮食你就别动了,明天早上用!”
“你最好停业两天,用这两天的时间专心的研究酿酒技术!学好手艺才能更好的挣钱。再挣钱也不差这两天!”
“嗯嗯!好的,我把您刚才说的话用笔记下来!”王旭阳急忙从兜里拿出了一个小本子和一支笔。
张笑天一摆手说道:“慢!用心去记!这样你才能记得牢靠!还有,我教你的东西不希望有任何文字记载,将来你可以传给你的后人,但是要口口相传!明白我的意思吗?”
“哦哦!明白!”手艺人的规矩大,这一点王旭阳是知道的,要不是自己的父亲墨守成规,他也不至于没学到精髓,就是因为他家有个祖训,不满二十岁不能碰酒!
可是在王旭阳十八岁那年他爹就死了!不得不说这是个巨大的遗憾和损失。
张笑天当然知道他的想法,笑着说道:“我没有那么多规矩,将来你什么时候想传给自己的后代就什么时候传,千万别像你现在这样!规矩是死的人是活的,如果看着后代是那个材料,就尽早的传授下去!”
“我这么说只是不想让你留下记录而已,因为知道的人多了就不值钱了,这是商业机密懂不?”
“哦哦!懂了!”
张笑天微微一笑说道:“现在你就起炉酿酒,整个过程我都会从旁指导,一直到入窖封存!就算指导完毕了。从明天早上开始我教你独门酿酒法!传授时间是两天!能不能学会就看你自己了!”
“谢谢,谢谢!我一定用心学!”
……
一个小时过后,张笑天满意的点了点头说道:“误区和缺陷都改过来了,你的悟性还不错!今晚用心体会一下吧,你这个酿酒的法子还是有独到之处的,只是细节方面处理的不当,改过来也就行了。这个没啥难度!”
“今天就到这里,明天早上五点,我准时过来!从教你发酵粮食、制作酒曲,一步一步开始从头学起!记住!无论我教你的方法能不能学会,都不允许将你会的方法和我的方法混合在一起使用!”
“学会了我的方法,你就多了两个酿酒的手艺!要是没学会……有了现在这个改进的方法,你以后也可独占一方了!然后彻底把我教你的方法忘了吧……能做到吗?”
王旭阳大声说道:“能!”
“很好!一切都看自己的造化和悟性!俗话说师傅领进门,修行靠个人!还得你自己用心才行。”
王旭阳点了点头说道:“这个道理我懂!先不说您即将要教我的秘方,就说这改进之法,都不是一般人可以轻易指点的!从今以后,您就是我的师父了!请受徒……”
张笑天急忙拦住他说道:“不可,不可!你老婆跟我老婆姐妹相称,你我再多出来个师徒名分,以后就不好说话了。”
“难得你忠厚老实,心地纯正!我收你做个学生吧!以后就叫我先生就可以了!在《论语》中先生就是老师的意思。在现代称谓中先生也是个尊称,小不了你,大不了我!以后见面好说话嘛!是吧?”
王旭阳有些失望的点了点头,他心里明白,这是张笑天变相拒绝拜师的理由,但是话已经说到这儿了,再执着下去也说不过去了。
王旭阳点了点头说道:“先生!请受学生深鞠一躬!从今以后,关起门来您是我的老师,打开门你是我的好妹夫!”
“哈哈哈……好吧!我就不跟你岳父告别了。那个……我可带着不少人过来的,明天早上我就吃你家了!别忘了整点儿好菜!你做菜的手艺不错!只是……哎!艺多不养家啊!”张笑天摇了摇头说了这么一句就走了……
“艺多不养家?什么意思?诶?人呢?什么时候走的!我是在做梦吗?额……”
——未完待续——
最新章节请到hxzhai. c om免费观看 ↑返回顶部↑