第88章 开张(2 / 2)

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半个时辰后,拥挤的楼前总算暂时平静下来,少年擦了擦额头的汗,对身边的小伙计交代几句,这才吁了口气,转身穿过大堂,来到后院的一处厢房。

房内,看起来年仅十五六岁的美丽女子正在认真的听一位中年人念叨。

“苏小姐,虽说新开张确实要置一些噱头吸引来客,但您这样,是否有些过了?”

苏迎春一边翻看昨日的账本,一边拨起手中的玉石算盘,圆润的玉石敲击着,发出清脆好听的声音。

周掌柜继续劝道:“咱们酒楼的利润本就不高,若是三日,倒完全可以负担,但是您这样只需要记下姓名,放宽到一个月,不怕全城的人都来试一试吗?”

啪嗒!她拨下最后一颗珠子,将算盘推到周掌柜面前。

“不怕,我就是想要全城都来试一试,没错,很多人是冲着那道免费菜,但几人相约而来,总要加些其他菜品,方才我已经根据昨日流水推算了一遍,最坏的情况就是一个月不赚,但也绝不会亏。”

周掌柜看着那精巧的算盘,惊讶:“这么短的时间,您就推算完了?”

她笑笑:“其实我已经算到三个月后,周掌柜不必担心。”

“唉,苏小姐又为何要控制入楼的人数呢,热闹一些不好么?”

她摇头:“一来殷师傅会疲累,保证不了菜肴的品质,二来太过喧闹,也违背了当初选址于此的目的,我想做的,是长久的生意,而不是众人一时的尝鲜。”

周掌柜愣了愣,起身道:“苏小姐说的对,是周某浅薄了。”

“周掌柜自然是好意。”她想了想,正色道,“不过,我不希望看到有待客不一的状况,不论身份,不论点什么菜,入了这春风楼,就是我们的贵客。”

“苏小姐放心。”周掌柜连声应喏,转身离开了。

梦槐为她添了些热茶,低声道:“要不要换了周掌柜?”

“不用。”她抿了口,润润有些干哑的嗓子,“周掌柜之前在别处做了十几年,处事经验足,虽说有些老旧的毛病,但品行是好的,若不是为了陪儿女,也不会到咱们酒楼来。”

梦槐笑道:“等小姐开第二家第三家时,这京中有名有才的,都会争先恐后的来喊小姐东家的。”

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