芝麻绿豆蒜_171(2 / 2)
霍子安更是惊讶。欧吉自然是有实力开自己的餐厅,但他是慎重的人,考量得太多太仔细,反而没法付诸行动。“很好啊,回老家还是去福冈、东京?”
“回阿苏,开个餐厅,小的,像胡同里的JeSens。”
霍子安真心羡慕欧吉,他的家乡在他心里是扎了根的,而且不只是存在于心上,还可以真正地回得去。
欧吉退后一步,郑重地鞠了一躬,“承蒙照顾,很感谢的。”
霍子安回道:“承蒙照顾,我该多谢你才对。”两人相对一笑,心意全在不言中。
服务员把amuse bouche端到了桌上。第一样颜色艳丽,脆饼上是黄色的慕斯和一颗红色三角软糖,看样子像个小小的甜点。入口脆饼裂开,竟然有点柔韧的嚼劲,慕斯是酸度不低的青柠味,最让人吃惊的是软糖是辣的,酸甜辣和底下咸鲜的脆饼结合一起,口味刺激复杂。服务员告知,那饼其实是炸鸡皮,看上去模样清秀的小点,滋味却堪比重口零食,却有青柠的清新做调节,不至于太腻口。
今年冬天格外冷,霍子安大胆地采用了高热量食材和调味重的烹调方式。世界餐饮潮流都往健康、清新和更多蔬菜的趋势发展,霍子安却觉得,大冬天吃这些完全没有饱腹感和满足感,于是遵从北方的习惯,食物做得更加的厚重。
另外两样小吃也是以暖胃为主,细腻的土豆泥上盖了一层甜酒冻,挖到地,藏着炖得柔软的牛脸肉;龙虾丸子串在小竹签上,龙虾肉鲜美而有弹性,里面裹着咸蛋黄、香葱、菠菜泥和炸酥的培根末。
服务员端上了佐餐的气泡清酒。酒冰凉,滑进胃里慢慢地温热了起来。
接下来的前菜竟然是内脏。在新派法餐厅,除了传统的鹅肝鸭肝,做内脏的极少。在简单的藤篮和油纸里,盛着一篮的炸牛肚,配的黄芥末酱里混和了酸菜和香芹。牛肚外层酥脆、里面软韧,余味醇厚,简直就像鲜味乘以百倍的薯条一样,配着果味丰润的白葡萄酒,让人不知不觉就把篮子吃空了。
作者有话要说:
必须提示一下,小说只是小说哈,套任何时候都要用的,鱼和黄油也是不能乱塞的~~
———————————
小说快完结了,特别感谢姑娘们的支持,尤其是帮我推文的,特别特别的感谢……都不知说什么好了,那就请继续关注我以后的文吧,保证每一篇都会非常用心地写。
———————————\
如果您看到这里,也觉得安尼玛的文合口味,请收藏作者和加微博,我的微博“安尼玛趴体”;除了写文的动向,也会分享食物、电影、音乐、书等等,欢迎继续在微博上交流。
第126章 到此一游
霍子安在上菜的间歇,出来跟客人打招呼。
场上气氛放松,客人里有好一些是熟客和旧识,见到霍子安也没问什么,只是像平时那样谈谈食物、喝喝酒,霍子安感到了宽慰。在胡同的这段经历,他希望把它留作个人的记忆,特别不愿用来满足外界的好奇。还好大家都有默契似的,没有人说安慰的话,让用餐的体验纯粹地回归食物。
霍子安终究是舍不得的,看着座无虚席的餐厅,怔怔地发着呆。
“霍大厨!”有人叫住了他。
霍子安意外地发现,两名米其林侦探也在座上。他记得一位是专门问问题的问题大叔,另一个是负责点头的陈生。
霍子安让由良辰额外给他们开了一瓶酒。问题大叔笑道:“大厨,你贿赂我们也没用了,这次之后,米其林听到霍子安的名字肯定要绕路走了。”
霍子安骇笑:“有这么严重吗?真对不起了。”这个道歉倒是真心的,虽然不算是自己的错,但这次对米其林的名声确实有不少损害,好不容易评出了个三星餐厅,还是世界瞩目的第一本北京指南,结果没几天就黄了。这指南也不用看了吧。
问题大叔:“开玩笑的。我们只看味道,对于你的餐厅,真遗憾啊,希望下次能到你的新餐厅吃饭。”
最新章节请到hxzhai. c om免费观看 ↑返回顶部↑