芝麻绿豆蒜_141(2 / 2)
新鲜的龙虾肉鲜甜无比,用红椒粉、风干番茄和龙蒿打成泡沫调味,加上ricotta和海盐做成的脆饼,口感层次丰富,咸甜交错,还有股清新的奶味儿。室内温暖如春,由良辰吃得脸色透红,看着霍子安温柔的眉眼,他心想,人家说幸福不过老婆孩子热炕头,大概就是现在这个感觉吧……
“大厨,打扰了!”一人来到吧台,对霍子安道。
两人正沉浸在二人世界里,都吃了一惊。霍子安转头看去,是林枫。
林枫笑得跟父亲如出一辙,拿了一盒东西放在桌上,道:“您看这合不合用?。
作者有话要说:
饿吗?要吃肉吗?
第103章 白松露
林枫打开盒子,里面是两块丑陋的褐黄色的物体,有点像海底的珊瑚。
霍子安惊讶道:“这么快就找到了?”他拿起了块体放鼻端上闻一闻,有一种蒜、陈年奶酪、坚果和蜂蜜混杂在一起的独特气味。
由良辰好奇道:“这就是意大利的白松露?”他吃过松露油制作的食品,并不喜欢那味道,生松露还是第一次见。
霍子安拿了一把餐刀,细细地刨了几片在龙虾里,让他试一试。
由良辰吃了一口,初时并没尝出什么味儿,但松露气味和龙虾的鲜味结合,却合成了一种无法形容的浓郁味道。由良辰看着霍子安,不可置信道:“这小个儿蘑菇要几千块吗?”
霍子安用手掌称了称,“松露越大,价格倍增。这块不小了,要多少钱?”
林枫回道:“今年收成不太理想,这块5000多。”
“啊!”霍子安不由得对林枫刮目相看,这比他拿到的价格还要低。他问由良辰:“好吃吗?”
由良辰一笑:“这就跟问我隔壁家的炖肉好不好吃——我说不出来。”
霍子安把白松露放回盒里:“松露是野生的,不能培育,而且赏味期只有几天,稀有之物自然就贵了。最重要的是,它的味道不好捕捉,很难描述。有的人不喜欢,有的人喜欢,它贵不是因为特别好吃,是因为就算有人吃完觉得不好吃,也会认为这个味道值得一试。”
由良辰并不喜欢这个味儿,但他承认道:“嗯,是比松露油好多了。”
霍子安向林枫致谢,这两块松露品相气味都是上乘的,他又问:“你手上还有多少?这些我不够用。”
林枫脸现难色:“现在全北京都在找食材,这么大的雪,有些大厨亲自跑供应商那里求货去了。我确实有个渠道可以从香港运来,但人家手里有多少,我就不好说了。这事儿恐怕挺难……”
霍子安知道林枫所言属实,他打了无数电话,连万事通老鲍都一筹莫展。北京的高级餐厅越开越多,一到圣诞元旦都主打贵食材,手里有货的早被人当菩萨供奉了。
只听林枫接着道:“要拿那么多货,我得搭上多大的人情啊。”
由良辰先听出了里面的意思,接茬儿道:“这么说,您还是有门路呗。”
林枫不答,眉头皱得更深。霍子安恍然大悟,林枫这是要谈条件了!
他脑子里转了好几个念头:一开始不想用林枫,是觉得他不了解法餐厅的具体运营,但现在看来,他的人脉和门路,还是很有价值的,相比之下,陈一航一新加坡人,就不一定有办法解决类似的事情。林枫趁人之危,人品是不高,但霍子安对于工作向来实事求是,人品好不好另说,能解决问题才是首要考虑;林枫算盘打得挺灵,做经营应该是把好手。更何况霍子安不想跟父亲起冲突,用林枫还能省去跟父亲周旋的麻烦。
最新章节请到hxzhai. c om免费观看 ↑返回顶部↑