穿越1979_28（1 / 2）

回到和姚舅约好的地方，稍稍等了会，人便来齐了。难得来此镇上，大家都买了不少东西，脸上带着喜气。

姚舅等大家坐好了，便打了驴一鞭子，开始回李家村。

李然手里提着猪肉和猪骨，想到回去将吃到的美味，也是喜笑颜开。

美食篇（补完）

等到了家，李然就直接冲进了厨房，在路上他已经跟李妈说了，今天的中饭由他做。李妈自是相信他的手艺，听后立马答应了。

到了厨房，李妈过去灶旁，先将里面的火点燃，李然先去将肥肉切了出来，随后用丝瓜瓤将锅洗刷干净后，就打算炸油渣。

炸油渣这种事，李然以前也做过，儿子小刚喜欢吃猪油，李然怕外面买的猪油不干净，再说自己炸的猪油既省钱又卫生，因此他以前在家也是弄过这个的。

炸油渣也要有技术，技术不好就会出现两种情况，一种是油渣里面还残着油，浪费。一种是炸得太过，看起来黑漆漆一团，一点食欲也没，吃进嘴里，还带着股糊味。

李然爷爷爱忆苦思甜，怀念以前的日子时，偶尔也会用油渣做食物，所以有些80后的人从没吃过油渣，李然却不在这范围内。

李然先将整斤猪肉切开成了三部分，猪皮，肥肉，瘦肉，放到不同的碗碟里。

猪皮上的毛想用刀刮干净是不可能的，李然将猪皮用筷子夹着放进快烧红的锅里，从上面浅浅的掠过，猪毛立即就没了，猪皮也变得干干净净。

接着他再将切成了一片一片的肥肉丢进锅里，不停用锅铲翻搅，慢慢的，白花花的肥肉就变成金黄色，锅里也慢慢多出了金黄色的油，到最后，那些肥肉给变成了金黄色的油渣，李然看着明白可以起锅了。

将油渣舀起放进盘子里，再将油用勺子舀了装进装油的罐子里，油渣就炸完了。