分卷(20)(2 / 2)
将揪好的面团全都擀成饼。因为一直控制着火温,红团皮擀好的同时,绿豆也焖熟了。
绿豆煮到软烂开花,宴长光分寸把握得刚刚好,绿豆熟透的同时,锅里基本不剩下什么水分。这样的绿豆非常适合拿来做馅。
煮熟的绿豆除了豆子的清香外,并没有什么味道。收到的糖不能用,雷糖也不太适合,宴长光翻了翻,这才找到和绵白糖差不多的糖加进去搅拌。
糖晶一倒入才煮好的绿豆里,很快就融化了。搅拌均匀后,宴长光偷偷尝了一口,甜度恰到好处。
馅和皮都准备好。接下来就是包。
一手拿起皮子,一手用勺子挖一大勺绿豆馅放到皮子正中央,然后像包包子一样,把馅料包起来。
包好后,宴长光从须弥芥子里翻出个做点心用的旧模具。
正宗的红团,模具必要雕刻上福禄寿喜之类的喜庆吉祥纹案。宴长光没这种模具,用的是普通的圆形模具,上面只有精细雕琢的食宗门派标识一团仿佛在跳跃燃烧的火焰。
模具是宴长光自己雕刻的,以往宗门对外待客的时候,他经常用这个模具做点心。现在拿出来用,也没什么问题。
将包好的红团按入模具,再轻轻一拍,红团脱模后,就已经很有成品的模样。
把所有红团一一脱模。这样的红团虽然已经做好了,却并不能直接上锅蒸。想要红团具有地道的风味,同样,也是为了避免红团在蒸的过程里黏底,红团下要铺一片剪成椭圆形的艳山姜叶片。一片剪裁好的叶片,刚好能并排放下两个红团。
艳山姜的叶片具有独特的芳香,这样蒸出来的红团,也会带上叶片的香味,吃起来十分可口。
不过立春市的气候并不适合种植艳山姜,因此宴长光换到手的植物里,并没有它,只能找别的叶片代替。
好在食谱上有特意描述过艳山姜的叶片是什么样,宴长光完全可以比照着找。
洞天福地里种满了各种灵植,宴长光对各种灵植的特性了如指掌,不用多想,很快就找到最适合的替代品。
同样具有一定厚度,拥有独特香味,并且叶片表皮油润光滑的披霞叶。唯一的不足之处,大概就是披霞叶叶片有点小,一片叶片只能刚好放下一个红团,再没多余的地了。
这不是什么大毛病。顶多就是少了成双成对的美好寓意。不过此方世界的人喜欢把红团成双放,是因为红团经常作为礼品,在办各种喜事的时候,馈赠给亲友。
只是做来吃的话,完全不需要在意这个。
将叶片洗干净,擦干水渍。红团自动飞到叶片上安家落户。如意鼎又变成大蒸锅。蒸锅足足有十层蒸屉,足以放下所有红团。不需要分批,一次就能蒸完。
宴长光将红团送入锅内,却并没有马上开始蒸。红团之所以叫红团,就是要用可食用红色素将它染红。
手头没有红色素,将蒸屉重叠起来之前,宴长光挑了个红色果子榨汁。
没将红团全染红,宴长光只用刷子蘸了蘸果汁,轻轻扫过火焰的图案。这样染出来的红团,只有火焰是火红色,别的地方依旧是糯米的白。火焰灿烂夺目,栩栩如生。
用来充当染料的果汁是没有任何味道的,不甜不酸不苦,也就汁水足,饱含灵气,解渴非常棒。宴长光在众多红色水果里挑上它,就是为了避免果子的味道影响到红团的滋味。
染好红团后,将蒸屉盖上,盖好盖子,正式开蒸。
经过加热,植物的芬芳和绿豆糯米的清香,渐渐从蒸笼里冒了出来。
不多时,红团就蒸好了。蒸好的红团软软糯糯,糯米制成的红团皮还有点黏乎。拿手去掰,手指都会粘到上面。红团掰开后,里面藏着的宝藏就露了出来。
绿豆的甜香逸散开,像是长出了小勾子一样,挠得人心痒痒。
宴长光不怕烫,直接咬了一口。糯米皮子香软弹牙,因为皮没有弄很厚,从边缘一口咬下去,就能直接吃到绿豆。更别提宴长光把红团掰成两半,从中间开始吃了。馅料和糯米皮混合在一起,软乎乎的吃进嘴巴,甜丝丝的。
糯米虽然用手拿着黏,但吃的时候因为有绿豆中和,口感反而不会黏糊。因为绿豆没去皮,沙沙的,特别美味。
鼠标大小的一个红团吃完,宴长光心念一动,变成蒸笼的如意鼎分出一个分身,变成平底煎锅。
红团要趁热吃才好吃,凉了就会和馒头似的,硬邦邦的。放凉的红团,即使再放回蒸笼里重新蒸一遍,也很难恢复原有的口感。不过凉了的红团,又有另一种吃法。
在平底锅内刷一层油,将红团放进去煎。火不能太大,小火煎得两面焦黄,这样的红团,外焦里嫩,是另一种美味。
原本软乎的糯米皮,里面还是软的,但是最外面的一层,脆脆的。像锅巴的那种脆,带着一股焦香。百吃不厌。
蒸熟的红团就已经很香了,油煎的红团,更是香飘十里。殷勤民又被吸引了过来,取走基地的份额离开。
原本在房间里躺尸的同舟小队,在一开始闻到香味的时候,还不觉得有什么。甚至隐隐还有些反胃。
这个香味,勾起了他们对刚刚鱼汤的记忆。比起这个,刚刚的鱼汤,要香许多。现在回想起来,那鱼汤香得有些靡艳。是不太对劲。可惜之前没太放心上。众人暗暗长了个记性。
这回的香气倒是清香,沁人心脾。然而他们已经留下了心理阴影。所有人都下意识地拉起被子,把头埋进被子里企图屏蔽。
也不知道是被子的透气性太好,还是这个香气实在是太有穿透力。香味是没那么明显了,然而若有似无的,反而更致命。
大脑下达命令,让不要闻。鼻子却总是不听指挥,总是忍不住去追寻那若即若离的香味。
忍了又忍,同舟小队的人不约而同地掀开被子站起来,飞快地跑去关窗户关门。
他们就不信了,这样还能再闻见。
重新回到床上蒙上被子。好像确实好很多。
众人感觉自己得到了安宁。他们表情安详地躺在床上,然而没消停多久,一股子比之前更为吸引人的香气,以更为霸道的姿态,横冲直撞进了屋子。
无论门窗还是被子,都没能有效地将对方拦截下来。
耳朵好使的人,甚至还能听见油煎的吱啦声。配上香味,完全是双重诱惑。
之前吃的都吐干净了,这会胃囊都是空的。
有点饿。肚子好像在叽里咕噜地叫,饿得好难受啊!急需什么来填满它。
而且别的不说,宴长光手艺确实有保证。只要他没说黑暗料理,东西就都很好吃,好吃到能吞掉舌头的那种好吃。
以前网络上不是常有人说,美食治愈人的心灵。情绪低落的时候吃点甜食,心情就会好很多么。他们现在这状态,就很需要甜食来辅助治疗。
被鱼汤伤害到百孔千疮的心,没准能因此得到重生。
再说了,人不能因噎废食对不对?!一朝被蛇咬十年怕井绳算什么事。有了弱点就该去克服,这才是英雄本色。
研究所的人还不知道什么时候才能把变异食材的可食用方法研究出来。他们才过上几天好日子?难不成还能一直不吃宴长光做的食物?
受过苦的嘴巴,反而更不能再忍受苦难。这几天把嘴巴宠坏了,吃惯了珍馐,谁还能甘心回去啃馒头,吃挂面?
压根不可能的事。
同舟小队的人闻着香味,很快就自我攻略完毕。
所有人都觉得,他们好像又可以了!
第34章 鸡蛋面 一口下去,所有阴霾都被照开了
有一个开了门,几乎是同时,所有人都齐齐爬了起来。蹭到宴长光身边的时候众人还有点不好意思。做人果然该听人劝,要不然就没这回事了。
饱受创伤的味蕾急需美食的抚慰,脸皮厚能吃饱饭。想吃好吃的,又惧怕再一次经历恶梦。到底留下了心理阴影,颜亮难得忸怩,有些期期艾艾地问道:这是什么?能吃吗?好吃吗?
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