第三百一十五章海南鸡饭牛腩面（1 / 2）

看着苏冬真的钻进厨房，梅艳淓和张国容也有些傻眼，他俩以为苏蕊只是说说而已，哪想到苏冬真的会下厨啊！

注意到他们的表情，苏蕊笑道：“是不是吓到你们了？我小弟的厨艺可是很棒的，想来除了国家级别的大厨能比他做的好，其他人都比不上他的手艺，这几天可是顿顿饭都是他做的”

梅张二人本来就对没有一点架子的苏冬有些好感，现在听苏蕊说苏冬做了好多顿饭，顿时让重视家庭的二人对苏冬的好感度爆棚。

为了招待客人，苏冬也是很下功夫。特意做了梅艳淓喜爱的海南鸡饭和张国容的最爱：牛腩面。

没有先处理别的，苏冬先开始做了最主要的步骤——和面。

空间拿出来的是嫩绿色的麦粒，不是小麦粉，不过这难不倒苏冬，拿出厨房的捣蒜缸，直接把麦粒放入最大的石质捣蒜缸，用手开始磨起面粉来，以他现在的力量和体质，没用十分钟，将近五斤的面粉就弄好了。

找了个不锈钢盆，一边加水一边揉，揉了五分钟，放到一边，用保鲜膜盖上醒面。

面弄完了，该做做南鸡饭了。苏冬用的是正宗的海南文昌鸡，一只两斤重，先把三只文昌鸡全都处理好，油菜也洗净，葱姜全都切片备用。再把空间的绿级大米拿出，洗都不洗，直接拿空间水浸泡了起来。

拿了三个白瓷的大汤锅，然后往里面各放了大半的空间水，再放入葱、姜、料酒，用大火开煮。稍等了五分钟，水大开咕嘟嘟冒泡的时候，用勺子挨个撇去水面的浮沫，又都放了两勺的盐，再煮五分钟，这才依次盖上锅盖，关火。

把三只文昌鸡一个汤锅里面放一只，开始焖，焖了能有二十分钟，赶紧取出，用空间水开始冲洗，冲到它们凉透了，这才放入冰水中浸泡起来。

重新开启一个灶台，拿了个炒锅，开到小火，把黄黄的鸡油放入，慢慢的把鸡油熬成液体。趁这功夫，把浸泡的空间米沥干，待鸡油完全变成液体，赶紧把空间米倒入炒锅，放了几片葱姜片，用中小火慢慢炒出香味，关火，然后倒入电饭煲中，把炖鸡的鸡汤也倒入电饭煲，开始焖米饭。

这时候苏冬就开始处理冷却下来后，鸡皮紧绷的文昌鸡了，把水分沥干，然后整鸡切成两半，再全都剁成小块儿，这下好，直接剁了满满一大盘子。

做蘸料的时候，苏冬就没放太辣的，毕竟都是歌手还有小孩子，只是用了点蒜蓉、盐、柠檬汁，搅拌一下后，又浇上一勺鸡汤，就算做好蘸料。

最后用空间菠菜代替油菜做了个素炒菠菜，这下海南鸡饭算是全都弄完。

接下来苏冬就开始做起了牛腩面。

先把五斤重的牛腩洗净，然后切为两厘米宽、三厘米长的肉条，在热水中过一下，去掉表面血水。

把刚才的炒锅洗净，然后烧干，放入橄榄油，等油有些热，就放入切好的牛腩，稍稍扒拉几下，然后倒入酱油，边倒边炒，等牛腩全部染上酱油色，赶紧收起酱油，再把盐、糖、姜片、大料、料酒、葱各方了一点。

倒上小半锅的水，然后用小火慢炖，半小时以后，牛腩就都熟软了，苏冬放入已经切块的空间萝卜，用大火烧开开，然后继续转小火慢炖。