第125章 美食斋商量对策（1 / 2）

就在信义，二蛋他们在前厅议论美食斋的结局的时候，在朱金炽的房间的推论也是如火如荼。

根据飘香坊打五折的状况朱金炽决定研究一下自己家的成本以及调查飘香坊的成本然后制定出对策来。

“我想请三位大厨将咱们美食斋的成本汇报一下!”朱金炽说完看着他们三个人。

“好，那我说一下我主食方面的成本吧!”王仁胜说完开始将自己负责的主食的详细账目拿了出来。

“来咱们美食斋的客人多数是奔着副食来的，我的主食是配合着的。但是，每天大约有六七百的客人，一般情况是大米饭和馒头等等。每天需要的银两大约是十一二两左右，你们看这个账目。”

“好，那就是说主食方面最多也就需要十五两银子了!”杏花看着王仁胜。

“有这些已经足够了!”王仁胜一边说一边点头。

“好，那我们看一下副食方面了!”朱金炽说完看着张守义，周慈善两个人。

“那我说一下!”周慈善看了看张守义，张守义冲着他一点头。

“按照王师傅的账簿和我们两个人掌握的数据，确实咱们美食斋每天的客流量是这个数字!”

“那么，我们两个人的账目方面是每天需要六十两银子!”

“这个不包括一些临时来的客人的份!”张守义补充。

“那如果将临时的客人也算上，再加十两应该足够了吧?”朱金炽看着他们两个人。

“那足够的。”

“没有问题的!”

“那好，怎么按照七十两银子准备!”

“还有，酒水等等问题也要计算上!”杏花补充到。

“对，还有一些额外的费用!”三斤补充到。

“对，三斤说的对!”四梅冲着三斤伸出大拇指。

“是的。必须留出一定的费用以应付不可预见的事情!”朱金炽也冲着三斤一笑。

“现在咱们归纳一下!”

“每天的主食的费用是十五两银子，副食是七十两银子，酒水已经准备完了，大约够半年的，有可能临时有客人需要的酒水，加上五两，其他不可预见的事情出现的时候有二十两就足够了!”

“这样算下来应该是一百一十两银子!”

“也就是说咱们美食斋每天都得需要这个数字了!”

“是的，没有错。我这里的账簿也是这个数字!”杏花将自己拿着的账簿给大家看。

“掌柜的，您让大家报这个做什么?”香草一头雾水。

“去，你个丫环别打岔!”四梅说完瞪了香草一眼。

“我是丫环怎么了?我将来和杏花嫁过去就是主子，你还得给我打进步呢!”

“现在，你不对我好一点，你等着啊!”香草说完用手指点了一下四梅的脑门。

“对不起，我怕你了!”四梅说完一鞠躬。

“哈哈哈!”

“哈哈哈!”

“哈哈哈!”

“严肃，大家商量对策呢!”杏花说完看着他们两个人。

四梅一吐舌头，香草做了一个鬼脸。

“刚才香草问为什么我要大家算咱们家成本，这个问题问得好!”

“俗话说得好，知己知彼百战不殆!”

“我们要想打败飘香坊，我们就得需要对我们自己有个了解!”

“现在，咱们美食斋处于劣势!”

“人家飘香坊有御厨这个招牌，客人们就会去!”

“并且，他们还打折。”

“咱们大家想一想，有谁不愿意去呢?”朱金炽说完看着大家。

“那当然了，又好吃有便宜谁不去啊!”

“那肯定是了，有谁不愿意省钱啊!”

“是吧，你们都这么想，人家客人不这么想吗?”朱金炽笑着看着大家。

他们纷纷点头表示同意。

“掌柜的，人家飘香坊这么做，咱们怎么样才能打败他们呢?”四梅看着朱金炽。

“四梅这个问题问的也好!”

“其实，客人们也知道美食斋的菜不比飘香坊次!”

“只是一些人自己吃或者请客的时候要面子!”

“我明白了，掌柜的的意思是一些客人奔着御厨的名气去的!”

“对!还有一个更加重要的是奔着银子去的!”

“您的意思我不懂!”香草说完看着朱金炽。

“人们消费的时候，第一个要看银子!”

“不是所有人都有银子的!”

“我同意掌柜的的看法，天天吃谁家也吃不起的!”周慈善说完看着张守义。

“周师傅说的对，你要是免费，几乎所有人都会来的!”张守义说完看着杏花。

“两位师傅说得对!”杏花冲着他们一笑。

“好，那么咱们美食斋除了要宣传好咱们的菜的特色以外，最重要的是在价格方面下手!”朱金炽喝了一口茶又看了看大家。

“好，我们就用他们飘香坊的方法打败他们!”

“可是，那样咱们定到多少才能够打败飘香坊呢?”三斤看着大家问道。

“飘香坊是五折，咱们打到四折半!”朱金炽说完又喝了一口茶。

“掌柜的，刚才大家已经算了成本了，按照您的这个办法，咱们每天就得损失六十两银子啊!”三斤很快的算出了数字。

“这个数字太大了吧!”

“不光是一天的啊!如果飘香坊和咱们死磕，那还得需要很多天的啊!”杏花看着朱金炽。

“杏花，你看一看咱们的库存有多少?”朱金炽让杏花查看。

杏花将账簿翻到后面查看了起来。

“还有一千三百两!”香草看着账簿说道。

“哥，按照这个打法十几天库存就得见底。如果库存空了怎么办啊?”杏花为难的样子。

“是啊，我们想别的办法吧!”王仁胜看着朱金炽。

“没有别的办法了。既然飘香坊用这个方法向我们挑战，咱们就用他的方法打败他们!”

“咱们还必须考虑到，咱们一降价，飘香坊也会降价的问题!”周慈善看着朱金炽。

“是有这样的问题。如果飘香坊继续降价我们也继续降价。”朱金炽非常有信心的说道。

“可是，如果咱们继续降价，那刚才咱们算的数目可就不行了吧?”张守义看着朱金炽说道。

“是的，首先大家是否同意飘香坊降价咱们也降价?”朱金炽看着大家的表情。

“如果他们降价，逼得咱们就得降价了!”杏花狠狠地说道。

“既然杏花决定了，那咱们就这么干了!”

“对，掌柜的，咱们跟飘香坊死磕了!”三斤也表态了。

“其他人呢?”朱金炽看着大家。

“我同意!”