第101章酒酿圆子（1 / 2）

江锦绣瞥了大姐一眼说：“当然行。你脑子挺聪明的，里里外外的活儿，你不都干得挺好的？”

江春杏揉着衣角，还是有些不自信。

江锦绣就开始耐心细致地教江春杏做米酒。

当然，她没打算让大姐去卖米酒。

而是准备让大姐摆个小吃摊。

小吃摊主打酒酿圆子。

酒酿圆子，当然离不开米酒。

江春杏学得很认真，从浸泡糯米开始学起。

怎么蒸出来的糯米饭才是上佳的，如何下酒药子，入缸后的糯米饭又该怎样处理，江锦绣讲得很详细，江春杏听得很投入。

等糯米饭出了米酒，两姐妹一尝啊，真个是甜到了心里去。

“锦绣，没想到，你做的米酒这般甜！”江春杏夸赞道。

江锦绣笑眯眯地说：“大姐，你就照我教的法子做，准定也能做出这么甜的米酒来。”

江春杏点了点头。

清甜美味的米酒有了，酒酿圆子就等于成功了一半。

圆子是用糯米磨成粉做的，酒酿圆子也并不复杂。

糯米粉加适量开水揉成面团，盖上湿屉布饧一柱香功夫，再搓成一个个小小的圆子。

锅里舀上水，水开后，放入糯米圆子。

等糯米圆子飘到水面上时，就可以搁入酒酿。

讲究些的，还可以在开锅后倒入打散的鸡蛋。

不久后，酒酿圆子就可以出锅了。

热气腾腾，雪白圆润的酒酿圆子，配着鹅黄色的蛋花，喝一口味浓甜蜜，健脾养胃，别提多美了！

江春杏才尝了一口，便满足地长吁了一口气：“酒酿圆子可真好吃！”

江锦绣正要说话，张阿良的声音响了起来：“好啊，你们躲在这儿吃独食，也不叫上我，太自私了！”

江锦绣有些不好意思地说：“哎，你怎么来了？我可不是故意吃独食的。主要是，我想教会我大姐做这个，让她不久后可以靠这个赚钱哩！”

张阿良迫不及待地说：“这要是我脚步儿不勤，可不就错过美味了？还有我的份吗？快舀一碗给我尝尝！”

他见江锦绣这几天老是往张阿婆的屋子里跑，便忍不住过来一探究竟的。

江锦绣赶紧盛了一碗，端到张阿良面前，笑着说：“你什么好东西没吃过？哪里会稀罕这个？”

张阿良舀了几粒圆子送进嘴里，再喝了一口汤，眯细了眼睛说：“嗯，又甜又糯，喝到肚里啊，五脏六腑都暖了。”

江春杏怯生生地问：“那你觉得，我要是在村外的官道上摆个摊卖这个，有没有人要吃？”

张阿良猛点头：“当然有人要吃啊！这么好吃，又能饱肚又能解渴，不比白水加干粮强啊？”

江春杏听了这话，脸上露出了喜悦的笑容。

江锦绣接着说道：“我大姐一个人肯定忙不过来，所以呢，到时候，我准备让我堂姐同她合伙，两个人既有照应，也能彼此配合。”

张阿良首肯道：“这主意不错。”

一个小吃摊，等于解决了两个女人的生计问题。