第101章酒酿圆子(1 / 2)
江锦绣瞥了大姐一眼说:“当然行。你脑子挺聪明的,里里外外的活儿,你不都干得挺好的?”
江春杏揉着衣角,还是有些不自信。
江锦绣就开始耐心细致地教江春杏做米酒。
当然,她没打算让大姐去卖米酒。
而是准备让大姐摆个小吃摊。
小吃摊主打酒酿圆子。
酒酿圆子,当然离不开米酒。
江春杏学得很认真,从浸泡糯米开始学起。
怎么蒸出来的糯米饭才是上佳的,如何下酒药子,入缸后的糯米饭又该怎样处理,江锦绣讲得很详细,江春杏听得很投入。
等糯米饭出了米酒,两姐妹一尝啊,真个是甜到了心里去。
“锦绣,没想到,你做的米酒这般甜!”江春杏夸赞道。
江锦绣笑眯眯地说:“大姐,你就照我教的法子做,准定也能做出这么甜的米酒来。”
江春杏点了点头。
清甜美味的米酒有了,酒酿圆子就等于成功了一半。
圆子是用糯米磨成粉做的,酒酿圆子也并不复杂。
糯米粉加适量开水揉成面团,盖上湿屉布饧一柱香功夫,再搓成一个个小小的圆子。
锅里舀上水,水开后,放入糯米圆子。
等糯米圆子飘到水面上时,就可以搁入酒酿。
讲究些的,还可以在开锅后倒入打散的鸡蛋。
不久后,酒酿圆子就可以出锅了。
热气腾腾,雪白圆润的酒酿圆子,配着鹅黄色的蛋花,喝一口味浓甜蜜,健脾养胃,别提多美了!
江春杏才尝了一口,便满足地长吁了一口气:“酒酿圆子可真好吃!”
江锦绣正要说话,张阿良的声音响了起来:“好啊,你们躲在这儿吃独食,也不叫上我,太自私了!”
江锦绣有些不好意思地说:“哎,你怎么来了?我可不是故意吃独食的。主要是,我想教会我大姐做这个,让她不久后可以靠这个赚钱哩!”
张阿良迫不及待地说:“这要是我脚步儿不勤,可不就错过美味了?还有我的份吗?快舀一碗给我尝尝!”
他见江锦绣这几天老是往张阿婆的屋子里跑,便忍不住过来一探究竟的。
江锦绣赶紧盛了一碗,端到张阿良面前,笑着说:“你什么好东西没吃过?哪里会稀罕这个?”
张阿良舀了几粒圆子送进嘴里,再喝了一口汤,眯细了眼睛说:“嗯,又甜又糯,喝到肚里啊,五脏六腑都暖了。”
江春杏怯生生地问:“那你觉得,我要是在村外的官道上摆个摊卖这个,有没有人要吃?”
张阿良猛点头:“当然有人要吃啊!这么好吃,又能饱肚又能解渴,不比白水加干粮强啊?”
江春杏听了这话,脸上露出了喜悦的笑容。
江锦绣接着说道:“我大姐一个人肯定忙不过来,所以呢,到时候,我准备让我堂姐同她合伙,两个人既有照应,也能彼此配合。”
张阿良首肯道:“这主意不错。”
一个小吃摊,等于解决了两个女人的生计问题。
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